Preparación de la causa rellena

4 patatas agrias

50 gr. de ají amarillo

1/2 lima

80 gr. de pechuga de pollo

25 gr. de cebolla de Figueras

12 gr. de apio

40 gr. de mayonesa

2 tomates Cherry

2 huevos de codorniz

Aceitunas negras

1 ramita de perejil

Sal

Aceite de oliva

Preparación:
Además del ceviche, la gastronomía peruana reúne otras recetas deliciosas y
refrescantes menos conocidas. Una de ellas es la causa limeña, un entrante frío que
se elabora con patata cocida, mayonesa, huevo, cebolla, ají y carne o pescado, y
que resulta el bocado perfecto para los días calurosos. Nosotros te proponemos que
prepares el relleno con pollo, pero puedes usar atún, trucha o mariscos si lo
prefieres.