TapArte, Pinolere, la feria de los sentidos; presenta los das 16 y 17 de julio, junto a una propuesta cultural sugerente y diversa

(msica, danza, talleres, monlogos, exposiciones, teatro, cuentacuentos, catas, videoarte, showcooking ms de 20 horas de programacin) ofrece una amplia gama de tapas y estilos que fusionan la cocina tradicional y las nuevas tendencias del mundo de la restauracin, maridadas con los mejores vinos de D.O. Valle de La Orotava.

Un amplio elenco de chefs y restaurantes, de reconocido prestigio, se darn cita en TAPARTE, los das 16 y 17 de Julio en el Parque Etnogrfico Pinolere en La feria de los sentidos. TapArte, maridar la oferta gastronmica, con los magnficos y premiados vinos de las bodegas: Tajinaste, Penitente y Soagranorte; pertenecientes a la D.O. del VALLE DE LA OROTAVA.
Relacin de restaurantes y cocineros/as, presentes en esta primera edicin de La feria de los sentidos tapArte 2011.

Izquierda. Queso con dulce guayabo Derecha. Conejo en salmorejo desmechado con pur de papas negras.

1. Rest. Hotel Rural Victoria.

El chef, Richard Etherington nos propone una innovadora tapa para esta fiesta de los sentidos: espuma caliente de bacalao encebollado con aceite de perejil. Hermano Apolinar, 8.38300 La Orotava. 922 331 683. www.hotelruralvictoria.com

2. Rest. Bodegn Matas.

Garbanzos de Pedro Sillano con la receta de La Madre y Brandada de corbina a la gallega son las tapas propuestas de este singular bodegn para TAparte. LOS PINOS LA OROTAVA. 922320259. www.bodegonmatias.eu.

3. Restaurante Terraza "El Jardn Secreto" en PUEBLOCHICO".

Cocinero colaborador: Ayoze Garca. Nos proponen estas tapas: pincho de salmorejo cordobs, jamn serrano y huevo de codorniz y milhoja de gofio amasado, batata, bacalao y mojo rojo. Camino Cruz de los Martillos, 62. La Orotava. 922 334 060

4. Tasca Las Candias

Nos proponen para esta edicin de Taparte dos sugerentes tapas con productos locales: championes rellenos con solomillo de cochino y conejo al salmorejo. Las Candias. La Orotava. 922333029.

5. Tasca La Caada.
Taparte, Pinolere, acoge durante los das 16 y 17 de julio a dos chef con experiencia en el mundo de la restauracin, Gabriel Reyes y Dolores Lamadrid, nos sugieren unas innovadoras Papas, pias, costillas a mi manera y un Carpaccio de ternera efervescente. La Orotava. Telfono: 922 325 198.

6. Cafetera Sansof.
Esta nueva cafetera aporta, a la feria de los sentidos, dos Tapas con olor a tradicin y fiel a la filosofa de Taparte: Vamos de cosecha y Artefiesta. Avda. Sor Soledad Cobin, 48. La Orotava. 922 32 24 96.

7. Restaurante Sabor Canario.

Propone en su espacio gastronmico un Pastel de Setas al Oporto con tentenpis varios o Humus de chochos a la reduccin de vino tinto y crema de cilantro con crujiente de conejo en salmorejo. Trabajo de Jorge Dominguez Perera para feria de los sentidos. 922 32 27 93 www.hotelruralvictoria.com

8. Restaurante Calle Nueva (Casa Urbano)

Jess Gonzlez Jorge, joven tras el fogn, es el chef de este restaurante de la Villa que se incorpora a Taparte, Pinolere, con la siguiente tapa que fusiona lo tradicional y lo forneo: Milhoja de papa negra con carpaccio de pulpo y aroma de cilantro. C/ Nueva, 1 La Orotava. 922 320 161

9. Restaurante La Bellota-Mesn del Valle.

Pedro Rodrguez Dios, prestigioso chef, presentar en Pinolere, sus ltimas propuestas gastronmicas dentro de la feria Taparte: nuestras croquetas de caballa y yogourt de cabra con guayaba. C/ Las Candas, 29. 922 32 69 73. www.restauraciondecanarias.com

10. Adems, todo ello, regado con los magnficos caldos de las bodegas adscritas a la D.O. del VALLE DE LA OROTAVA: Bodega Tajinaste.
El Ratio 5. La Orotava. www.tajinaste.net. Bodega Penitente. Camino La Habanera, n 286. LA OROTAVA. www.elpenitentesl.es. Bodega Soagrannorte. C/ El Ratio, Suertes del Marqus. La Orotava. 38315 S/C de Tenerife. www.suertesdelmarques.com. Y como complemento, un espacio caf con exquisiteces dulces.