TALLER HUEVOS

HUEVOS OMELETS
Esta preparación al igual que los huevos al gusto se puede preparar con los ingredientes deseados.
INGREDIENTES
 2 Und huevos
 2 tajadas de jamón
 2 tajadas de queso
 Aceite o mantequilla
 Sal c/n
En un recipiente se baten los huevos hasta que den punto (quedar líquidos), se llevan a un sartén caliente con aceite o mantequilla, se deja cocinar sin mover, luego se incorpora los otros
ingredientes, el huevo de doble a la mitad y se deja terminar de cocinar.

HUEVOS POCHADO.
La preparación se hace poniendo el huevo en una bolsa plástica incorporándole los ingredientes que desee.
INGREDIENTES.
 Und huevo
 1 cucharada de salsa criolla
 Sal c/n
Se incorpora el huevo la salsa criolla y la sal en una bolsa plástica, previamente debe tener una olla con agua caliente. La bolsa con todos los ingredientes se lleva al agua caliente por
aproximadamente 5 min, se retira del fuego y se sirve.

TORTILLA ESPAÑOLA.
INGREDIENTES
 6 und huevo
 3 tajadas de jamón
 1 und papa
 20 gr cebolla
 20 gr pimentón
 Mantequilla o aceite
 Sal al gusto
Batir los huevos, antes picar las papas en rodajas y freírlas, picar el jamón y saltear la cebolla y el pimento, luego llevar el sartén con mantequilla o aceite al fuego, e incorporar los
ingredientes.

TORTA DE PATATAS
INGREDIENTES
 10 und Huevos
 1 lb de papa
 ½ lt de leche.
 1 cucharada de mostaza
 Sal pimienta al gusto
Pre-calentar el horno, batir los huevos hasta que den punto, picar la papa en rodajas y darle una precocción, enmantequillar un molde e incorporar todos los ingredientes, llevar al horno
hasta que dore.

Huevos cocotte
 1 und Huevo
 ½ tocineta
 3 cucharadas crema de leche
 10 gr. Queso doble crema
 3 gr queso parmesano
 10 gr mantequilla
 Sal – pimienta al gusto
Incorporar la mantequilla al recipiente, agregar la tocineta, el queso crema, el huevo, la crema de leche y por último el queso parmesano, llevar al horno a baño María durante 8 min (el
tiempo que sea necesario)

Huevos benedictinos.
 100 gr. Salsa holandesa
 2 und huevo
 1 gr perejil o cilantro
 30 ml. vinagre
 2 tajada de jamón
 2 tajadas de pan
Hacer la salsa holandesa, (receta ya vista) poner un olla con agua antes de llegar a punto de ebullición, incorporar el vinagre, y por ultimo incorporar los huevos, montar el plato con pan
tostado, agregar sobre él, jamón sobre esté el huevo y por último la salsa holandesa