FROSTING CON CARAMELO.... UNA DELICIA...

después de probar este no

querras otro....
Empecemos haciendo el caramelo para este frosting.
RECETA DE CARAMELO PARA EL FROSTING:
1 taza de azúcar
4 cucharadas de agua
2 cucharadas de miel karo light(miel de maiz)
1/2 taza de crema espesa
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal gruesa
Mezclar azúcar, agua y miel Karo light, en una ollita cocinar y mover con paleta de
madera, hasta que se disuelva el azúcar.
Cubrir la ollita y cocinar a fuego medio por 3 minutos.
Después de este tiempo, quite la tapa, aumente la temperatura a alto, y haga que
hierva.
Ya no mueva con paleta más. pero en lugar de esto, mueva la olla en forma
circular para que no se queme.
Cocine hasta que cambie a color ámbar, quite del fuego y deje reposar por 30
segundos.
Cuidado, es muy caliente. coloque la crema espesa a la mezcla. creará burbujas
hirvientes, cuidado te quemas.
Mezcla con cuidado con la paleta, agrega la mantequilla, el jugo de limón y la sal.
Mezcla de nuevo hasta que se integren.
Medir 1 taza de caramelo y deja entibiar y espesar. por veinte minutos. guarda el
resto en la refrigeradora para otro día que uses el caramelo. Deja la taza de
caramelo que dejaste para hacer el frosting.

RECETA DE FROSTING CON CARAMELO... TE CHUPARÁS LOS DEDOS

2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
8 onzas de queso crema
1 taza de caramelo hecho por ti (receta arriba)
Azúcar glass o pulverizado dos tazas y un poco más.
Procedimiento:
Batir la mantequilla y el queso crema, a velocidad mediana hasta que esté
cremosa. Agrega dos tazas de azúcar glass o pulverizado, y bata hasta mezclar.
Agrega 1 taza de el caramelo que hiciste, y batir hasta mezclar perfectamente.
Agrega azúcar glass adicional hasta que el frosting tome la consistencia y dulzura
que deseas. DISFRUTA...