Datos informativos.

Titulo: Frutas y Verduras.

Integrantes: Juan Camilo Arias

Manuela Correa

Karen Lorena Cuellar

Ana Sofía Mejía

María Camila Valencia.

Fecha: 22/Agosto/2022

Localización Geográfica: Pereira – Risaralda. Universidad Libre, seccional Pereira.

Tiempo de implementación: 20 minutos.

INTRODUCCIÓN.

Este proyecto tiene como objetivo generar un aumento en el consumo de frutas y verduras. El
propósito de promover el aumento de las nombradas es generar hábitos alimentarios que
fomenten la salud de las personas (especialmente en población infante) y así eviten las
enfermedades no transmisibles como lo es la obesidad, enfermedades cardiovasculares, algún tipo
cáncer, hipercolesterolemia, diabetes tipo 2, entre otras. Este efecto beneficioso sobre la salud se
debe a la presencia de ciertas sustancias, como antioxidantes, fibra, folatos, flavonoides y otros
fitoquímicos que los podemos encontrar en las frutas y verduras.

La infancia es una época clave en la instauración de los hábitos alimentarios, este proceso inicia
desde el comienzo de la alimentación complementaria (por lo general iniciada a los 6 meses de
edad) por lo que es de gran importancia hacer hincapié en la promoción del consumo de frutas y
verduras, desde la niñez hasta la edad adulta.
Muchos niños no consumen las cantidades recomendadas y para muchos padres suele ser
complicado introducirlas. Las necesidades de los diferentes nutrientes van variando dependiendo
del ritmo de crecimiento individual, del grado de maduración de cada organismo, de la actividad
física, del sexo y también de la capacidad para utilizar los nutrientes que de los alimentos
consumidos durante la infancia. Por tales motivos nuestro objetivo es dar una ayuda e incentivo
para cambiar la perspectiva que ellos tienen sobre estos alimentos y de esta forma hacerlos parte
de su diario vivir.
Objetivos.

Objetivos generales.

 Crear y presentar una murga para aumentar y fomentar el consumo de frutas y verduras
en la población escogida, dejando enseñanza y argumentando la importancia del consumo
de estas en la cotidianidad.

Objetivos específicos.

 Diseñar un plan estratégico para llegar al publico de una manera grata y no invasiva.
 Presentar video musical para transmitir el mensaje de forma didáctica.
 Probar diferentes técnicas de preguntas para analizar que tan claro quedó el tema.
 Determinar el estado de conocimiento antes y después de la presentación.
 Definir conceptos claves para aclaración y profundización del tema.
 Comparar los resultados obtenidos antes y después del proyecto.
Frutas y verduras

Se ha evidenciado que hábitos alimentarios están directamente relacionados con la salud de una
población, a medida que se deja de llevar una alimentación saludable, existe un aumento de
enfermedades crónicas no transmisibles como la obesidad, diabetes mellitus, enfermedades
cardiovasculares, cáncer y otras patologías, que pueden ocasionar mayor morbilidad y mortalidad,
constituyéndose en un problema de salud pública.

“En la Encuesta Nacional de la Situación Nutricional (ENSIN 2005), se identificaron algunas

problemáticas relacionadas con el consumo de alimentos; más de la tercera parte de la población
colombiana presentó bajo consumo de frutas y verduras y altas prevalencias de deficiencias en la
ingesta de micronutrientes. La ENSIN 2010, reportó que el 64,9% de los colombianos y el 10,3% de
la población infantil consumen verduras cocidas.” Lo anterior nos lleva a analizar como se
encuentra y cuál es el lugar de Colombia ante una alimentación saludables y como se puede llegar
a subsanar este problema para que no sea una problemática mayor en un futuro; sin embargo,
debemos tener en cuenta que durante y después de la época del COVID-19 se notó un incremento
en el sedentarismo y aumento de obesidad en la población, así lo afirma diferentes estudios como
el Doctor Endocrino Rosero Olarte, el cual aseguró “han evidenciado que, debido al aislamiento
obligatorio por la pandemia, un 30% de los colombianos desmejoró sus hábitos alimenticios y
aumentó el sedentarismo, y el 44% de los niños aumentó de peso.”

Ante ello, sabemos que la buena alimentación es primordial en los primeros años de vida para que
tanto los niños como las niñas tengan más oportunidad de vivir sanos y que el desarrollo tanto
físico como intelectual sea pleno y en línea ascendente. Una deficiente ingesta durante la primera
infancia tiene repercusiones irreversibles en el individuo y la sociedad en general, tales como
vulnerabilidad a enfermedades y bajo desempeño educativo. En torno a todo lo nombrado puede
surgir la pregunta del ¿y como puedo aumentar el consumo de frutas y verduras en un hogar
colombiano? Bueno, en primer lugar, es justo y necesario recibir una digna educación nutricional,
la cual este en manos de personal especifico y técnico que tengas las diversas pautas y
conocimientos para llegar a la población tratada, en el caso de los más pequeños, es aconsejable
que en cada casa haya variedad de frutas y verduras a la vista, con la finalidad de los niños las vean
en más lugares y empiecen a interactuar con ellas, demostrando más interés por probarlas; por
otro lado tenemos un punto especifico y es no obligar a los niños a probar o comer de nuevo un
alimento, debido a que se crea una barrera y el niño ya no lo verá como “bueno”.

En este orden de ideas y teniendo claro lo anterior, podemos hablar de que es eso tan importante
que nos aportan las frutas y verduras.

Las frutas y verduras por su alto contenido de micronutrientes (vitaminas, minerales y fibra) tienen
los siguientes beneficios:

 Reducen los niveles de colesterol

 Mejoran el tránsito intestinal
 evitan el estreñimiento
 Disminuyen los niveles de azúcar sanguíneo
 Contribuyen a la eliminación de toxinas
 Aumentan de la sensación de saciedad evitando el consumo exagerado de alimentos que
conducen al sobrepeso y la obesidad.

El aumento del consumo por persona por día de frutas y verduras a mínimo cinco porciones de
frutas y verduras (Mínimo 400 g por día), permite:

 Reducir la probabilidad en 31% y de accidentes cerebrovasculares isquémicos en 19%

respectivamente.
 Reducir la probabilidad del inicio de cáncer de estómago en un 19%, cáncer de esófago en
un 20%, cáncer de pulmón en un 12% y cáncer color rectal en un 2%. (OMS 2005).
 Reducir las alteraciones coronarias, tiene efecto anti cancerígeno por su acción sobre los
radicales libres, especialmente en los cánceres que afectan el sistema digestivo, la
próstata y los pulmones; estimulan la función inmune; cumplen funciones antivirales y
antibacterianas y son destoxificantes.
 Favorece el metabolismo de las grasas pues previenen la oxidación del colesterol LDL
debido a los aportes elevados de antioxidantes (sustancias capaces de prevenir o retrasar
el proceso de oxidación de las células) y vitaminas como los flavonoides, bioflavonoides,
provitamina A, Carotenoides (Betacaroteno, Alfa caroteno, Licopeno, Luteína, Zeaxantina),
Cobre, Manganeso, Vitamina C y Vitamina E. N Proveen la mayoría de micronutrientes, de
fibra dietética y son fuente de agua.
FRUTAS Y VERDURAS.

MURGA

 Objetivo: Fomentar consumo de frutas y verduras.

 Tema: Aumentar consumo de frutas y verduras.
 Materiales: letra de la canción.
 Población meta: niños de 2 a 8 años.
 Tiempo: 20 min

Desarrollo:

 El grupo de trabajo prepara frutas y verduras y lo presenta al grupo por medio de un

video.
 Se reparte al grupo la letra de la canción en una fotocopia.
 Los integrantes vestirán con colores llamativos para aumentar la captación de atención.
 Integrantes del grupo explican la importancia del consumo de frutas y verduras para el
bienestar de la población.
 Seguimiento mediante preguntas generadoras, para reforzar el conocimiento captado
durante la presentación del video.

CANCIÓN.

FRUTAS Y VERDURAS

Párrafo 1: fruta, verdura, tenemos que comer, vitaminas y minerales son buenos para crecer. Por
eso como naranja, fresita, cereza y limón, sandia, manzana y melocotón, tomate alcachofa y
champiñón, guisantes, patatas y coliflor.

Párrafo 2: fruta, verdura, tenemos que comer, vitaminas y minerales son buenos para crecer. Por
eso como arándanos, kiwi, piña y melón, uvas, coco y frutas de la pasión, espinaca, lechuga,
calabaza y maíz, pimientos zanahoria y brócoli

Párrafo 3: fruta, verdura, tenemos que comer, vitaminas y minerales son buenos para crecer, son
buenos para crecer, son buenos para crecer.