NEGOCIOS

AGROALIMETARIOS

RODRIGUEZ MONTES ERIKA

NEGOCIOS AGROALIMENTARIOS Rodríguez Montes Erika Judith

Actualidad de la industria
agroalimentaria

Debido a la pandemia y al cierre de fronteras y empresas para proteger la salud de

las personas, la economía nacional decayó 8.2% en 2020; sin embargo, el
Producto Interno Bruto (PIB) agroalimentario resistió y decayó solamente 0.4%
durante el mismo periodo.

 El Instituto Nacional de Estadística y Geografía, INEGI, estimó que mientras la

producción manufacturera total del país se situó en 111.4 puntos en mayo del
2020, la industria alimentaria logró 117.3 puntos, superando los 113.7 puntos que
alcanzó en el mismo período del 2020.

Expansión a mercados internacionales, Latinoamérica es la región más afectada

del mundo por la pandemia, sin embargo, es un buen momento para que las
empresas analicen la posibilidad de exporta.

Como parte de la innovación, la industria alimentaria implementará acciones hacia

una nutrición más sostenible y enfocada en la salud de los consumidores, en
establecer alianzas y la integración vertical en sus procesos con el objetivo de
impulsar una economía orientada en el bienestar común y con cadenas de
suministros más cortas que aporten a la nueva normalidad.
Para la industria alimentaria, la pandemia por el Covid-19 representa una
oportunidad para innovar, generar mejores productos para los consumidores y
adaptarse ante los cambios que dicta el mercado. Esta situación de crisis
demostró que el cuidado de la salud es fundamental y para garantizar el bienestar
es necesario tener una alimentación consciente.
Optimizar la agricultura y producción de alimentos: De acuerdo con el centro de
investigación Kerry Health and Nutrition Institute, la tecnología es la mayor fuerza
de cambio en la industria agroalimentaria. Es momento de que las empresas con
actividades esenciales apuesten a la investigación e inviertan en la ciencia para
desarrollar e implementar tecnología sostenible para satisfacer las necesidades
económicas, sociales, de diversidad cultural y de un medio ambiente sano con el
objetivo de proteger a las generaciones futuras.
Los cambios estructurales que ha producido la pandemia de la covid-19 se refleja
en la industria alimentaria, además de sumarse a los retos que ya tenía en el
futuro el sector agroalimentario en su conjunto.
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Entre los principales retos que vienen impregnados con nuevas medidas se
encuentra el Pacto Verde Europeo, que definirá nuestra actividad, como la
sostenibilidad económica, social y medioambiental, la eficiencia energética, la
Política Agraria Comunitaria (PAC) y su presupuesto, el impulso de la
digitalización y la innovación en procesos y estructuras, la industria 4.0, la
incorporación de jóvenes al sector, el papel esencial de la mujer, las
infraestructuras agrarias, el despoblamiento rural, entre otros, pero conscientes
que con formación, información, diálogo, colaboración y coordinación con las
administraciones públicas caminaremos hacia un futuro más seguro, optimista y
beneficioso.

Además, necesitamos un soporte mejorado para los consumidores y una gestión

omnicanal, una cadena de suministro con producción flexible donde el comercio
electrónico ha venido sin duda para quedarse, que la información al consumidor
sea veraz y en tiempo real; cobertura de datos-internet en los territorios rurales;
ecosistemas de alianzas y un objetivo común que nos haga poner todos nuestros
esfuerzos en un objetivo común aunando sinergias.

La sostenibilidad ambiental es clave para toda la cadena agroalimentaria para ser

más eficientes reduciendo el consumo de recursos y energía, mejorando su
competitividad, pero ello pasa por lograr la sostenibilidad económica de todos los
eslabones de la cadena, comenzando por el más débil, los productores,
agricultores, ganaderos y pescadores.

Bibliografía
García, G. (2022, 10 mayo). 4 tendencias para innovar en la industria alimentaria. The

Food Tech. https://thefoodtech.com/marketing/4-tendencias-para-innovar-en-la-

industria-alimentaria/#:%7E:text=Como%20parte%20de%20la%20innovaci

%C3%B3n%2C%20la%20industria%20alimentaria,m%C3%A1s%20cortas%20que

%20aporten%20a%20la%20nueva%20normalidad.

Jordán, V. Y. (2021, 6 mayo). Los retos del sector agroalimentario. El Comercio.

https://www.elcomercio.es/opinion/retos-sector-agroalimentario-20210506000746-

ntvo.html
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