Chile

Empanadas de pino fritas, Masa frita rellena de pino de carne, aceituna y huevo cocido.
 Preparación:

Cortar cebolla en brunoise y sudar. Agregar carne molida, condimentar con sal, pimienta, comino y
ají color. Dejar reposar por 1 dia.

Cocer los huevos por 8 minutos luego de hervor

Realizar corona de harina, agregar en el centro  manteca derretida, sal y agua tibia, mezclar de
adentro hacia afuera y amasar.

Estirar masa y cortar círculos, rellenar la masa con el pino de carne, medio huevo y aceituna. Sellar

Freir empanada en aceite hondo.

 Ingredientes:

- 1 kilo de carne molida                            

- 4 cebollas                                                  
- 6 huevos                                                     
- 250 grs de aceitunas                               
- Comino    *                                                    
- Sal  *                                                               
- Pimienta  *                                                  
- Ají color*
- 1,5 k Harina
- 300 grs Manteca
- Agua 500 cc

Importante:

- Pino reposado

- Sellado de la masa.