Dioscorea

Dioscorea es un género de plantas de la familia

Dioscoreaceae con más de 600 especies aceptadas.
Dioscorea
Se distribuye por todas las regiones templadas y
tropicales del mundo, una gran mayoría de especies
son tropicales mientras que el resto se dan en las
zonas templadas. Algunas de ellas, llamadas
popularmente ñame, son cultivadas por sus grandes
tubérculos que son ampliamente utilizados para la
alimentación, siendo un producto básico para el
consumo humano en Oceanía y el oeste de África.
Su consumo es importante también en el Caribe. En
Asia y África se cultiva desde hace ocho mil años,
en tanto en las áreas tropicales de América es
cultivado por los pueblos indígenas desde la época
«Ñames» en un mercado de Brixton (R.U.)
precolombina.
Taxonomía
Reino: Plantae
Índice División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Descripción
Orden: Dioscoreales
Taxonomía
Familia: Dioscoreaceae
Cultivo
Género: Dioscorea
Colombia L., Sp. Pl ., 2: 1032, 1753[1] (http://biodi
España versitylibrary .org/page /359053)

Especies seleccionadas Especies

Usos
Medicina popular Lista de especies de Dioscorea
Culinarios
Sinonimia
Referencias
Tamus L., 1753
Ricophora Mill., 1754
Descripción Tamnus Mill., 1754
Oncus Lour., 1790
Son plantas trepadoras, herbáceas y de hábito
perenne que crecen entre 2 a 12 m. Las hojas, Ubium J.F.Gmel., 1791
anchas y de forma acorazonada, se disponen en Oncorhiza Pers., 1805
espiral. Las flores, de seis pétalos son inconspicuas y Testudinaria Salisb. ex Burch., 1824
de color verde amarillento; son principalmente
dioicas (flores masculinas y femeninas en diferentes Rhizemys Raf., 1838
plantas), aunque algunas especies son monoicas Botryosicyos Hochst., 1844
Helmia Kunth, 1850
Sismondaea Delponte, 1854
(flores masculinas y femeninas en la misma planta). Epipetrum Phil., 1865
En la mayoría de especies el fruto es una cápsula, en Borderea Miégev., 1866
otras cuantas una baya blanda.
Elephantodon Salisb., 1866
Hamatris Salisb., 1866
Taxonomía
Merione Salisb., 1866
El género fue descrito por Carlos Linneo y Polynome Salisb., 1866
publicado en Species Plantarum 2: 1032. 1753.2 ​La Strophis Salisb., 1866
especie tipo es: Dioscorea sativa L. Higinbothamia Uline, 1899
Nanarepenta Matuda, 1962
Cultivo Hyperocarpa (Uline) G.M.Barroso, 19741 ​

Colombia

Se cultiva principalmente en la Subregión Montes de María, específicamente en el Municipio del Carmen

de Bolívar.

España

En Canarias a diferencia de otros cultivos (plátano, piña tropical ...) no precisa de intensos cuidados,
aunque presenta el inconveniente de su largo ciclo de desarrollo e importante exigencia en agua, casi el
doble que la platanera y tres veces más que la piña tropical.

El ñame en Canarias se cultiva con métodos artesanales y su practica se ha transmitido de manera

tradicional de padres a hijos.
Si bien se cree que su origen se localiza en la región Indo-Malaya (suroeste
Asiático), su introducción en Canarias es más confusa. Posiblemente, la Colocasia esculenta, debió llegar a
las islas en los primeros años después de la conquista, traída desde el Mediterráneo por los españoles.
Actualmente el ñame (taro o aro) se cultiva principalmente en el norte de la Isla de La Palma y en algunos
barrancos de Tenerife y La Gomera.

En los primeros 20–30 días de la plantación se produce la emisión del sistema radicular o enraizamiento
seguida de un desarrollo del área foliar y posteriormente la aparición de los hijos o ahijamiento (a los 3–4
meses). Por último, después del primer año, comienza el desarrollo del tubérculo así como el
almacenamiento en este de sustancia se reserva, principalmente almidón.

La principal isla productora de ñame en Canarias es La Palma, con una media cercana al millón y medio de
kilos anuales, de los cuales la práctica totalidad se exporta hacia los Mercados de Tenerife y Las Palmas.
La
mayor parte de esta producción procede del municipio norteño de San Andrés y Sauces, donde existen
aproximadamente unas 15 ha de terreno dedicadas a su cultivo.

Especies seleccionadas
Ver lista completa de especies acceptadas en The Plant List (http://www.theplantlist.org/browse/A/Dioscore
aceae/Dioscorea/)

Dioscorea alata Dioscorea aspersa

Dioscorea althaeoides Dioscorea balcanica
Dioscorea altissima Dioscorea banzhuana
 Dioscorea belophylla
Dioscorea benthamii
Dioscorea bicolor
Dioscorea biformifolia
Dioscorea birmanica
Dioscorea bulbifera
Dioscorea cayenensis
Dioscorea chingii
Dioscorea chouardii
Dioscorea cirrhosa
Dioscorea collettii
Dioscorea communis
Dioscorea cumingii
Dioscorea decipiens
Dioscorea delavayi
Dioscorea deltoidea
Dioscorea dumetorum
Dioscorea elephantipes
Dioscorea esculenta
(Lour.) Burkill - tugui de
Filipinas3 ​
Dioscorea esquirolii
Dioscorea exalata
Dioscorea floridana
Dioscorea fordii
Dioscorea futschauensis
Dioscorea garrettii
Dioscorea glabra
Dioscorea gracillima
Dioscorea hastifolia
Dioscorea hemsleyi
Dioscorea japonica
Dioscorea kamoonensis
Dioscorea linearicordata
Dioscorea martini
Dioscorea melanophyma
Usos
Medicina popular
Además de su extendido uso alimenticio, se atribuyen valores medicinales al ñame como anti-inflamatorio y
anti-espasmódico y otros por su contenido moderado de alcaloides y esteroides. También destaca su
contenido en inulina.
Dioscorea menglaensis
Dioscorea mexicana
Dioscorea nipponica
Dioscorea nitens
Dioscorea oppositifolia
Dioscorea panthaica
Dioscorea pentaphylla
Dioscorea persimilis
Dioscorea poilanei
Dioscorea polygonoides
Dioscorea polystachya
Turcz. - batata de la
China, ñame de la
China.3 ​
Dioscorea preussii Hoja.
Dioscorea pyrenaica
Dioscorea quinqueloba
Dioscorea rotunda
Dioscorea remotiflora
Dioscorea sansibarensis
Dioscorea scortechinii
Dioscorea simulans
Dioscorea sinoparviflora
Dioscorea spongiosa
Dioscorea subcalva
Dioscorea tentaculigera
Dioscorea tenuipes
Dioscorea tokoro
Dioscorea trifida
Dioscorea velutipes
Dioscorea villosa -
Especie tipo, L., Sp. Pl., 2,
1033, 1753
Dioscorea wallichii
Dioscorea xizangensis
Dioscorea yunnanensis
Dioscorea zingiberensis
En los años 50 del pasado siglo se estudió en Veracruz, México, una variedad de Dioscorea que se usaba
como saponina o jabón para matar peces por la compañía Sintex. Gracias a este descubrimiento, se detectó
su contenido en esteroles análogos a la progesterona, lo que sirvió de base al descubrimiento, en México,
de la píldora anticonceptiva por parte de Carl Djerassi, Miramontes y Romo.4 5​ ​

Algunos estudios sugieren que estos tubérculos pueden aumentar la posibilidad de tener gemelos.
[cita requerida]

Culinarios

El ñame es un ingrediente imprescindible en los sancochos elaborados en Puerto Rico, Panamá, la Costa
Caribe colombiana, Venezuela, Haití y la República Dominicana. También es ingrediente principal de
platos colombianos como el mote de queso, y en ensaladas y chips (tajadas fritas). En las Islas Canarias, el
ñame es un ingrediente del tradicional potaje de berros.

Referencias
1. Sinónimos en Kew (http://apps.kew.org/wcsp/synonomy.do?accepted_id=239724&repSynon
ym_id=-9998&name_id=239724&status=true)
2. «Dioscorea» (http://www.tropicos.org/Name/40031872). Tropicos.org. Missouri Botanical
Garden. Consultado el 24 de febrero de 2014.
3. Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas
usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.
4. La investigación química en la creación de la píldora anticonceptiva, una entrevista a Luis
Miramontes, por Nina Hinke y César Carrillo Trueba, 2008, Ciencias, 89, ISSN 0187-6376,
UNAM, pp.68-73 (http://redalyc.uaemex.mx/redalyc/pdf/644/64408910.pdf) (enlace roto
disponible en Internet Archive; véase el historial (https://web.archive.org/web/*/http://redalyc.uaemex.m
x/redalyc/pdf/644/64408910.pdf), la primera versión (https://web.archive.org/web/1/http://redalyc.uaem
ex.mx/redalyc/pdf/644/64408910.pdf) y la última (https://web.archive.org/web/2/http://redalyc.uaemex.
mx/redalyc/pdf/644/64408910.pdf)).
5. Ñame silvestre o Dioscorea, en MedlinePlus (http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/dr
uginfo/natural/970.html)

http://mdc.ulpgc.es/cdm/ref/collection/MDC/id/1312
- León, Jorge (1968). Fundamentos botánicos de los
cultivos tropicales.lnstituto Interarnericano
de Ciencias de la O.E.A. San JosB. Costa Rica.
- Montaldo, A.
(1972). Cultivo de Raíces y Tub&culos Tropicales I.I.C.A. de la O.E.A. Lima,
Perú.
-Morton, J. (1982).
Wetiand taro: A neglected crop for food, feed and fuel. Proc. Fla. State Hort.
S0c.95: 367 - 374.
Onwemne,
I.C. (1978). TheTropical Tubers Crops. Yam, Cassava, Sweet Potato, Cocoyams.
Jhon Wiley, New York.
-
Rodríguez Brito Wladimiro (1982) La Agricultura en la isla de la Palma C.S.I.C S/C de Tenerife

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