ESTRUCTURACIÓN DEL PROYECTO

Camilo Adrián Castrillon Ocampo

Aprendiz

Instructor
Diana María Rico

Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA

Centro de Servicios y Gestión Empresarial
Análisis y Desarrollo de Sistemas de Información ADSI
28 de agosto de 2021
TÍTULO DEL PROYECTO

Sistema de Control del restaurante en 4 fases Inventario, contabilidad, facturación,

domicilios para el negocio "LA MURALLA PAISA".

OBJETIVO GENERAL

Desarrollar un sistema de información para el control y gestión del inventario y las

ventas del restaurante "LA MURALLA PAISA" con el fin de optimizar la gestión
del proceso actual y evitar la pérdida de mercancía o materia prima y el retraso
del ingreso de estas. Así mismo dar el control del negocio y sus movimientos al
propietario de manera remota o cualquier lugar con una conexión a internet.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

● Recolectar información suficiente para el correcto diagnóstico y análisis de

la situación actual del negocio, de manera tal, que se facilite la identificación
de la necesidad que debe satisfacer el sistema de información.
● Plantear soluciones que satisfagan dicha necesidad o deseo del propietario,
y de esta forma, definir los requisitos o requerimientos del sistema de
información.
● Crearla base de datos requerida por el sistema de información a desarrollar.
● Determinar el lenguaje de programación apropiado en el que se va a
desarrollar el software.
● Crear el código del sistema de información en el lenguaje de programación
previamente definido.
● Implantar el sistema de información y realizar las pruebas y el seguimiento
pertinentes de la gestión del inventario, para determinar las correcciones o
las mejoras a realizar, con el fin de entregar un producto basado en los
protocolos y estándares de calidad que rigen en la actualidad.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

"LA MURALLA PAISA", es un restaurante que está en plena etapa de

crecimiento, y desde sus inicios (hace cuatro años y medio), sus propietarios son
colombiano y venezolanos los cuales iniciaron desde cero en Cartago valle de los
cuales uno de ellos era chef; la idea era tener un restaurante de calidad y
economía para el cliente enfocado en la venta de arroz y sus variantes con los
mejores ingredientes así como originalidad. Los problemas que han surgido son
de índole administrativa como la identificación, organización y control de los
productos que comercializa, manejo de personal, inventario de materia prima,
facturación, pedidos a domicilio, los que los propietarios quieren manejar su
negocio a distancia en resumidas palabras.
Éstas, a su vez, son razones que están generando dificultades de manejo y
distribución de recursos así la misma verificación de estos y su aplicación correcta
a las diferentes áreas del negocio.
Así mismo se busca que los procesos del restaurante sean más sencillos de
manejar a distancia y dar una posibilidad del que el cliente tenga una mejor
atención al momento de pagar o realizar un pedido.

JUSTIFICACIÓN

Hoy en día, la mayoría de los restaurantes se están enfrentando a un mercado

muy difícil y cambiante, teniendo en cuenta lo sucedido en la pandemia por el
nuevo coronavirus covid 19 al que se tienen que adaptar para poder sobrevivir y
no retroceder en el mercado. La gestión de la información que manejan debe
realizarse de forma mucho más rápida y eficiente; es por esto, que los propietario
desean que la administración sea más fácil a distancia, están viendo en los
sistemas de información, una solución a todos sus problemas, ya que así pueden
estar vigentes en un mercado tan competitivo como el actual, y lograr una gran
ventaja frente a sus similares.
Por esta razón y analizando la situación actual del restaurante “LA MURALLA
PAISA”, la cual lleva su proceso de inventario de forma manual y empírica, se
plantea desarrollar un sistema de información, que ayude a optimizar la gestión
actual del mismo, y el manejo de la parte contable y de ventas de este logrando
así, la atención y satisfacción de las necesidades de sus clientes, propietarios y
trabajadores, de forma rápida y oportuna.
El desarrollo de dicho sistema de información es de suma importancia, pues la
empresa requiere de la implementación de herramientas que le generen un nivel
de competitividad adecuado, y acorde a la era tecnológica actual.

ALCANCE DEL PROYECTO

El sistema de información que se desarrollará, en 4 partes de un mismo.

inventario, contabilidad, facturación, domicilios.
INVENTARIO
Permitirá llevar un registro de identificación de todos los productos que se
comercializan en la empresa; y brindará datos precisos sobre las existencias de
éstos; para así, realizar los pedidos a los proveedores en el momento debido y
evitar problemas de desabastecimiento.
CONTABILIDAD
Se sistematizara la parte de contabilidad del negocio dando así la posibilidad de
que los dueños puedan manejar y verificar a distancia su activos y pasivos
FACTURACIÓN
También la parte de ventas y facturación se sistematizara para tener un registro al
día de lo que se vende.
DOMICILIOS
La parte del servicio de domicilios se desarrollara en ventas en línea presentación
de los productos en su página web para abarcar un mercado amplio como lo es la
venta de comidas a domicilio.
Toda esta información se generará en tiempo real y podrá ser consultada, tanto
por la parte administrativa de la empresa, como por la operativa; permitiendo así,
que todos los trabajadores puedan alertar y, sobre todo, evitar eventuales
problemáticas, referentes a la gestión del inventario, contabilidad, facturación,
domicilios.

BENEFICIARIOS

Las personas beneficiadas con el sistema de información son:

● Los propietarios de la empresa

Éstos verán un mayor control de la empresa y poder manejarla a distancia,
Reducción de pérdidas en la empresa por parte de la materia prima, saber
de ante mano el estado actual de la empresa para la buena toma de
decisiones.

● Los clientes
La óptima gestión de los procesos de la empresa dará una mejor atención
al cliente rápida y de calidad sea en la parte de domicilios o ventas en
internet.

● Los trabajadores
La parte operativa del restaurante los trabajadores ahorraran tiempo con la
óptima gestión de los recursos y tareas del negocio los cuales estarán
plasmados en el sistema dando una facilidad para consultar y verificar
datos.

RESTRICCIONES

Las restricciones para la ejecución y puesta en marcha del proyecto, se definen

estrictamente desde el factor (a).presupuestal(costos), pues debido a que los
procesos que se desarrollan dentro de la parte administrativa y operativa de la
empresa, se dan de forma empírica, los costos para contratar la implementación
de sistemas de recolección de datos e información, para adquirir equipos
tecnológicos y realizar posibles reformas de infraestructura, que automaticen
dichos procesos, pueden resultar demasiado excesivos, si se tiene presente que
esta es una empresa que está iniciando su actividad comercial y no cuenta con los
recursos suficientes para invertir en este tipo de tecnología, que a veces, puede
resultar muy costosa.
(b). se desarrollara en 4 fases distintas empezando por la parte del inventario y así
sucesivamente.

RIESGOS

"LA MURALLA PAISA", es un restaurante donde todos sus procesos son

realizados de forma manual, y es por ello, que los principales riesgos que se
tienen al momento de implementar un sistema de información de este tipo, son:

 La resistencia al cambio manual a sistemas de información

Debido a que la mayoría de los trabajadores de la empresa, están
acostumbrados a realizar sus actividades manualmente, serán renuentes al
desarrollo de las mismas, por medio de este nuevo sistema.

 Inexperiencia en el manejo de la tecnología

Ya que varios empleados, vinculados a la empresa, no tienen mucha
experiencia con ordenadores, muy pocos saben darle un uso apropiado al
mismo, así que se tomará un tiempo para la parte educativa de los
empleados.

CIBERGRAFÍA
Territorium / SENA / Tecnología en Análisis y Desarrollo de Información / Material
de Formación - Actividad de proyecto 1 / Técnicas de Recolección de Datos.
https://sena.territorio.la/content_mooc.php?idMateria=294784