POLLO DESHEBRADO CON CHIPOTLE

ngredientes para hacer Pollo deshebrado con

chipotle:
  1 pechuga de pollo
  3 hojas de laurel
  1 pizca de orégano seco
  agua la suficiente
  1 trozo de cebolla
  1 lata pequeña de chile chipotle
  2 dientes de ajo
  200 mililitros de crema ácida
  2 unidades de jitomates
  1 cucharada sopera de aceite
  1 rama de cilantro
  1 taza de queso desmoronad
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 Cómo hacer Pollo deshebrado con chipotle:

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 ¿Te preguntas cómo preparar pollo deshebrado? Pues
bien, para empezar con la receta de pollo deshebrado
con chipotle, primero cocina el pollo. Para ello, en
una olla con suficiente agua coloca la pechuga de
pollo, que puede ser limpia y deshuesada o como
prefieras, también añade 1 cucharadita de sal, 1 pizca
de orégano seco y tres hojitas de laurel. En una olla
normal cocina durante 40 o 45 minutos. Por otro lado, si
utilizas una olla de presión, cocina durante unos 20
minutos.
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 Pasado el tiempo de la cocción del pollo, es momento de
deshebrar. Asimismo, deshebra muy bien el pollo con
tus manos o con ayuda de dos tenedores, lo ideal es que
quede delgado. Luego, reserva.
 Truco: reserva el caldo de pollo que quedó de la
cocción para usarlo en otras recetas.
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 Para la salsa de chipotle cremosa, primero lleva a
la licuadora los jitomates, el trozo de cebolla, los
dientes de ajo, una taza de caldo de pollo de la
cocción de la pechuga y los chiles chipotle. Licua
mínimo 2 o 3 minutos hasta obtener una salsa roja muy
ligera.
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 En una olla calienta una cucharada de aceite y vierte la
salsa licuada, si quieres una mejor textura puedes colar
la salsa. A continuación, añade la crema ácida y
mezcla bien, mantén una temperatura media-baja, deja y
cocina durante unos 3 minutos, sazona con un poco
más de sal y pimienta al gusto. Si observas la salsa muy
espesa, puedes agregar un chorrito más de caldo de
pollo o de agua.
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 Cuando esté sazonada la salsa, es momento de agregar
el pollo deshebrado previamente. Asimismo, añade
también una ramita de cilantro fresco y mezcla muy
bien para integrar el pollo con la salsa. Deja cocinar
unos 2 minutos más a fuego muy bajito.
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 Pasado el tiempo de la cocción, ya puedes servir el
pollo deshebrado en salsa roja. ¡A comer!
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 Si te ha gustado la receta de Pollo deshebrado con

chipotle, te sugerimos que entres en nuestra categoría
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