 CANALES DE CONEXIÓN DEL AGUAJE

La cadena de comercialización del aguaje en el distrito de Calzada muestra

actores informales y algunos formales. Los mayores canales de distribución son
los mayoristas o rematistas, los acopiadores, las vendedoras de fruto verde,
vendedoras de masa o pulpa, vendedoras de aguajina, fabricantes artesanales de
chupetes y helados, vendedores ambulantes de helados, raspadillas y algunos
fabricantes distribuidores formales de productos industrializados.
Es conveniente destacar que, dentro del sistema informal de comercialización
(mayoristas, acopiadores, vendedoras de fruto verde, vendedoras de masa o
pulpa, vendedoras de aguajina, fabricantes artesanales de chupetes y helados,
vendedores ambulantes de helados y raspadillas), se ha identificado a las
mujeres como los agentes dinámicos de la cadena. De hecho, del total de
comerciantes, 93% son mujeres y solamente 7%, varones. Estas diferencias se
aprecian, sobre todo, en la racionalidad del gasto y en el destino de las ganancias
(una buena parte se destina para sostener el hogar y poco dinero, para gastos
superfluos).
Formas De Comercializar
 La venta que efectúan los productores a mayoristas, acopiadores o ambulantes
informales no ofrece ninguna seguridad de costo beneficio por varias razones:
 El productor no tiene un convenio de compra asegurado con ellos
 Los precios de compra y venta son fluctuantes
 Se tiene que considerar dentro de los costos el transporte desde el lugar
en el que realiza la cosechar hasta la ciudad de Calzada.