Lectura de etiquetas

Poder leer etiquetas en un mundo de millones de procesados es

hoy una de las herramientas mas útiles que podemos tener.
Nos da el poder de elegir lo que queremos poner en nuestro
cuerpo.

¿Cuántos de ustedes leen las etiquetas? si se fijan, a veces es TAN-

grande la lista de ingredientes que ocupa la mitad del packaging…
¿no les asusta? ¿O al menos no les llama la atención que unas galle-
titas tengan mas de 15 ingredientes de los cuales 5 no podemos pro-
nunciar?
Sin mencionar que en general está todo escrito en letras muy chiqui-
tas y juntas que realmente necesitaríamos una lupa como la del ins-
pector para leerlo. ¿Hay algo que esconder?
¿Sabían que hay azúcar y jarabe de maíz de alta fructosa escondido
en MUCHISIMOS productos que compramos?
Y solo necesitamos leer para enterarnos.

¿QUÉ BUSCAR CUANDO LEEMOS?

• Las etiquetas de los productos constan de dos partes:

1) La tabla nutricional
2) La lista de ingredientes.
Lo que más nos interesa, porque eso es lo que nos permitirá hacer un
primer filtro, es la lista de ingredientes.
Queremos saber de dónde proceden los valores que aparecen en la
tabla de nutrición porque las fuentes no son las mismas.

• Una regla general: cuantos menos ingredientes, mejor.

• Los ingredientes aparecen listados en orden de importancia, des-

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de los más presentes hasta los menos presentes. El primer ingredien-
te que aparece en la lista es el que está más presente en el producto.
¡Muy a menudo es azúcar!

• Si no sabe qué es, ¡probablemente su cuerpo tampoco!

Evitá los productos con ingredientes que no pueda pronunciar o que
no conozcas.
Lo más probable es que sea un colorante artificial, un aroma artificial,
un conservante o azúcar camuflado con otro nombre.

• Uno de los principales objetivos de la industria alimentaria es que los

productos tengan la fecha de vencimiento más lejana posible para que
haya más tiempo para venderse sin dañarse mientras están en las gón-
dolas.

• El azúcar se encuentra en la mayoría de los productos alimenticios.

¿Por qué?

√ El azúcar es un potenciador del sabor

√ El azúcar crea una adicción (queremos seguir comiendo)

√ El azúcar es un conservante

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