8 Domingo 11 de septiembre de 2022
“Salta es una de las
provincias que más
creció en lo ganadero,
pero aún no da abasto”
HRicardo Roquette, gerente general de Agrobari SA empresa
de capitales portugueses con sede en Las Lajitas.
Silvia Noviasky
locales@eltribuno.com.ar
Ricardo Roquette, ge‑
rente general de Agrobari SA,
participó de la charla “Cómo
sobrevivir a la inestabilidad
Argentina”, en el ciclo “Ha‑
blemos de lo que viene: Se‑
mana de la industria”.
En el punto sobre si con‑
viene exportar o producir
para el mercado interno, Ro‑
quette aseveró que si bien no
se dedican 100% a la expor‑
tación, lo son en su mayoría.
“Al ser una actividad prima‑
ria, los granos son exporta‑
dos o van al consumo interno.
También industrializamos y
transformamos esos granos
en carne, para tener el ciclo
de ganadería completo”, ex‑
plicó.
En el mismo sentido se
expresó en cuanto al animal
pesado que suele ser expor‑
tado, aunque aclaró que lo
hacen “si conviene, porque
muchas veces eso se pincha.
Por eso mantenemos la
puerta abierta al mercado
interno”, indicó.
Roquette destacó el fac‑
tor del valor agregado que
otorga la industrialización.
Aunque advirtió que no es
fácil por las retenciones.
“Conviene exportar.
mandan legumbres a Portu‑
Se
gal para que se los procese y
salgan al mundo”, contó y
aseguró que esa misma ex‑
portación con el objetivo del
procesamiento, podría ha‑
cerse con la carne. “Ahí hay
otra oportunidad”, destacó.
En cuanto a la ganadería,
precisó que no contar con
frigoríficos, muchas veces
dificulta el ciclo de comer‑
cialización. Durante ese tra‑
mo de la ponencia, el mode‑
rador de la charla, el econo‑
mista Lucas Dapena le con‑
sultó si la demanda de carne
en Salta es mayor a su capa‑
cidad productiva. A lo que el
portugués confirmó que Salta
es una de las provincias que
más creció en el sector ga‑
nadero. “Lo que hay, no da a
basto. Lo que se produce en el
norte de Tartagal se manda a
faenar al sur”, lo que indicó
como “otra oportunidad”
Roquette es licenciado en
Producción Agropecuaria en
Santarem (Portugal). Además
“La carne que se de su puesto en Agrobari SA,
produce en el desde 2002 es vocal de Con‑
federaciones Rurales Ar‑
norte de gentinas (CRA) y fue presi‑
Tartagal se dente del Grupo Lajitas.
Ocupó también cargos en la
manda a faenar Sociedad Rural de Salta (SRS)
en el sur. Ahí, y Prograno.
por ejemplo, se Cuando la empresa de
capitales portugueses se ra‑
ve una dicó en el país, se dedicó a la
oportunidad”. industria de las legumbres,
pero les fue mal. “Fuimos
muy malos, trajimos técnicos
“El mundo portugueses”, contó Ro‑
quette que despegó esa mala
subsidia la experiencia al haber llegado
producción al país durante la crítica
época de los años 1999, y el
primaria, y aquí 2000. En tanto, sí destacó que
es al revés; hay pretendieron producir sien‑
retenciones. do indiferentes al contexto
local. El empresario portu‑
Cuánto más se gués destacó la capacidad del
podría empresario argentino de
adaptarse. “Acá sabían mu‑
producir cho más que lo que nosotros
sin ellas”. sabíamos. Eso llevó a un re‑
chazo de la industria de le‑
gumbres”, advirtió. “El
“El rubro mundo subsidia la produc‑
alimenticio ción primaria, y aquí es al
revés, hay retenciones”, in‑ El portugués destacó la adaptabilidad del empresario argentino. JAN TOUZEAU
seguirá en alta. dicó y se preguntó cuanto
La gente más se podría producir sin
estas distorsiones.
seguirá Sobre cómo detectar
consumiendo, oportunidades, Roquette
de mejor o peor aseveró que las ocasiones
“siempre están, aunque uno
calidad, pero esté inmerso en el día a día”.
consumirá”. En este punto, destacó que en
el rubro en el que se desen‑
vuelven, el alimenticio, per‑
mite estar “en un medio que
seguirá en alta. La gente se‑
Agrobari SA guirá consumiendo de mejor
o peor calidad, pero seguirá
Agropecuaria consumiendo”. Roquette
aseguró que a pesar de que
24
años en el país
aún se paga el costo de “la
viveza criolla de hacer pasar
gato por liebre”, Argentina
continúa produciendo can‑
lleva la empresa de tidad y calidad.
capitales portugueses. Dapena invitó a los em‑
Llegó entre los críticos presarios del panel a pro‑
años de 1999 y 2000. yectarse para el 2023. Ro‑
quette, bromeó que además
de proyectar a Portugal con la
2013
año crítico
Copa del Mundo, indicó que
quienes se dedican al campo
son “optimistas por natura‑
leza, y si no va bien, le segui‑
remos poniendo el cuerpo,
Durante la sequía de
como siempre y ver qué
aquel año, la empresa
oportunidades aparecen,
vio fracasar su proyecto
dejando la parte política de
sojero y se diversificó.
lado”. Parte de la hacienda Brangus de Agrobari SA en Las Lajitas.