GRUPO 6

ITEM 6: CONTROL DE PLAGAS

SUB ITEM:

 6.2. Control de plagas: Insectos y Roedores.

 6.3. Como y para que aparecen las plagas.

6. PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS La empresa cuenta con barreras sanitarias de entradas
(accesos como ventanas, puertas o agujeros).
La Empresa ACUACULTURA Y PESCA S.A.C
(ACUAPESCA) demuestra lo siguiente: Las áreas de proceso y almacenamiento están de forma

6.2. Para Control de plagas: Insectos y Roedores. ordenada de modo que existe visibilidad completa a sus
alrededores.
Cuenta con un personal capacitado en el control de
Contamos con métodos de prevención antes que
plagas, conociendo exhaustivamente de los riesgos que
aparezcan y desarrollen las plagas.
pueden tener estos agentes para la salud, tal es que
estas capacitaciones están respaldadas mediante Contamos con un programa de control de plagas: control
CERTIFICADOS por una entidad externa especializada. de insectos y roedores el cual detalla que señales
identificar para saber si hay alguna plaga de insectos y
El personal productos utilizados son manipulados y
roedores. Roedores: excremento, mordidas, pelos,
supervisados de forma que no exista riesgo de
ruidos. Para las cucarachas: excremento, tegumentos de
contaminación para el producto procesado de Concha
ninfas vacías, marcas corporales.
de Abanico.
El personal de control de plagas capacitado cuenta con
Cuenta con desinsectación y desratización en las
un chaleco donde se identifica y utiliza zapatos
cuales consideran registros de los productos empleados
industriales, (cuenta con las PPT) guantes para proteger
(dosis en caso proceda), la fecha de aplicación y
sus manos y no tener contacto con las sustancias
vencimiento, así como los resultados obtenidos en el
químicas, también cuenta con un formato o matriz.
control como: grado de infestación y consumo de cebos
al momento de la fiscalización. El personal cuentas con las PPT
  Por no eliminar constante restos de alimentos,
grasas retenidas, suciedad en desagües y aguas
6.3. Como y porque aparecen las plagas. estancadas.
Aparecen por lo siguiente:  Por falta de monitoreo en las diferentes áreas de la
 Desinterés de la alta gerencia. planta de procesamiento.

 Por el descontrol de la limpieza y desinfección  Por no contar con clasificación de residuos.

 Por la pérdida de los residuos sólidos orgánicos.
 Por el cambio climático
 Por desconocimiento del tema de plagas
 Por dejadez del equipo de saneamiento o de calidad.
 Por no contratar una empresa para capacitar al
personal en Control de Plagas.
 Por no controlar las áreas verdes de los alrededores
de la planta.
 Por no contar con un programa manual de control de
plagas.
 Eliminación de refugio (equipos en desuso, desorden
o basura acumulada).
 Por no tener un control de limpieza y desinfección en
el vehículo de transporte contaminando la materia
prima y generando el ingreso de alguna plaga a la
planta de proceso.

PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

Equipamiento y Registro de la
Método y Frecuencia de Personal
Ámbito de aplicación productos ejecución, control Alto Medio Bajo
Procedimiento aplicación Responsable
empleados y verificación
Pasto o hierva que se encuentran Poda o deshierbo Chaleadora Cada 7 días Limpieza
dentro de la planta de
procesamiento

Desperdicios orgánicos durante el Limpieza Cada 30 minutos Limpieza

transporte a la sala de congelado (minimizar el en plena
y almacenamiento desarrollo de olores. producción
Evitar que se
conviertan en
atracción, refugio o
cría de plagas)
Servicios higiénicos y vestuarios. Dispositivos e Diariamente Limpieza
 Presencia de insectos instalaciones
 Presencia de roedores contra animales
 Presencia de aves y indeseables
animales domésticos
 Evidencia de
excrementos
 Evidencias de marcas
 Evidencia de materiales
para hacer nidos
Aberturas de drenajes Dispositivos e
 Red de alcantarillado instalaciones
 Regillas de: contra animales
Ventanas Puertas y indeseables
 Ventiladores.
Contar con un plano de Lamparas con luz
distribución de los dispositivos ultravioletas.
utilizados para el control. Dispositivos de
movimiento.

Eliminación de residuos orgánicos Retirar Camión de Diariamente Limpieza

e inorgánicos. basura o reciclaje.
Contar con un manual de Lectura del manual •Trampas de luz Revisar Personal
procedimiento o prevención sobre UV para insectos diariamente capacitado y
dispositivos mecánicos o por voladores. responsable.
métodos químicos. •Trampas de
pegamento para
insectos o
roedores
•Cortinas de aire.