Guía de prevención

de Diabetes tipo 2
Riesgo
ligeradamente
elevado
Guía elaborada por:
Federación Mexicana de Diabetes, A.C. y Splenda®
Junio 2022
 Índice
Diferencia entre prediabetes y
diabetes con cifras de diagnóstico 3

Alimentación y estilo de vida 4

Revisión anual 8

Recetas 10

Recomendaciones de Splenda® 14

¿Cómo leer una receta de cocina? 15

Bibliografía 16

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Diferencia entre prediabetes y
diabetes con cifras de diagnóstico
La prediabetes significa que los niveles de glucosa en la sangre son
más altos de lo normal, pero no lo suficientemente altos para ser
diagnosticados como diabetes, se caracteriza por una disminución
en la producción de insulina y una utilización ineficiente de la misma
por nuestro organismo (resistencia a la insulina).
La diabetes es una condición de salud que afecta el metabolismo y
es caracterizada por niveles elevados de glucosa en sangre (o azúcar
en sangre), dicha condición afecta la capacidad del cuerpo para
transformar tus alimentos en energía.
Cifras de diagnóstico:

Muestra de glucosa sanguínea en ayunas

Sin diabetes Prediabetes Diabetes
<100 mg/dL 100-125 mg/dL >126 mg/dL

Otros estudios de laboratorio que también ayudan a establecer un

diagnóstico son la curva de tolerancia oral a la glucosa y hemoglobina
glucosilada.

Curva de tolerancia oral a la glucosa sanguínea

Sin diabetes Prediabetes Diabetes
100 - 139 mg/dl 140 - 199 mg/dL >200 mg/dL
Hemoglobina glucosilada (A1C)
Sin diabetes Prediabetes Diabetes
4 - 5.6% 5.7 - 6.4% >6.5%
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 Alimentación y estilo de vida
¿Sabías qué…?
Todos los alimentos se componen de tres nutrimentos principales:
hidratos de carbono o carbohidratos, proteínas y grasas o lípidos.
Los tres son igual de importantes para mantenerte saludable, pero la
cantidad que cada persona necesita es diferente.
Esta guía te ayudará a crear comidas deliciosas y saludables:

• Las verduras están • Algunos ejemplos son la

llenas de vitaminas, avena, quinoa, arroz integral,
minerales y fibra, la trigo y amaranto
cantidad de calorías e • Gracias a que conservan las
hidratos de carbono que partes externas del grano
aportan es baja aportan fibra, vitaminas y
• Elije verduras frescas, minerales y tienen un efecto
congeladas o enlatadas más moderado sobre la
sin sodio, grasa o glucosa en sangre
azúcar añadido
• Trata de comer de tres a
cinco porciones por día
• Una porción es ½ taza
de verduras cocidas o
una taza de verduras
crudas
• Se recomienda beber
entre 6 y 8 vasos de
agua natural al día
• Si tu consumo actual
no es suficiente, prueba
• Elige aceites vegetales agregando a tu agua
saludables como oliva, frutas frescas, hierbas
canola. Soya u otros. aromáticas y endulza
Evita los alimentos con sustitutos de azúcar
con grasas trans y
saturadas

• El pescado, pollo, productos de soya,

• Las frutas aportan frijoles y nueces son alimentos que
principalmente hidratos de aportan proteínas saludables
carbono, fibra, vitaminas y agua • La principal diferencia entre los alimentos
• Tener una pieza pequeña de fruta de este grupo es la cantidad de grasa que
o ½ taza de ensalada de frutas contienen y para las proteínas de origen
es un gran complemento para las vegetal el aporte de hidratos de carbono
verduras, cereales y alimentos de • Limita las carnes rojas y evita carnes
origen animal de tu plato procesadas como tocino y embutidos

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Reduce fácilmente tu consumo de azúcar:

• Los endulzantes sin calorías, no tienen impacto

en los niveles de glucosa en sangre, por lo que son
una excelente opción para reemplazar el azúcar
y reducir el consumo de hidratos de carbono y
calorías, lo que podría ayudar a llevar un mejor
control del nivel de glucosa (azúcar) en sangre y
peso corporal; previniendo así la prediabetes y
Diabetes tipo 2
• Si estás tratando de mejorar tus hábitos y reducir
tu consumo de azúcar, no tienes que renunciar al
sabor dulce que te encanta, pues los endulzantes
sin calorías son una herramienta segura para
toda la familia. Además, si estás en un plan de
pérdida o mantenimiento de peso te ayudarán a
reducir tu consumo de calorías
• Una forma de reducir azucares puede ser: quitar
el azúcar a bebidas como agua fresca, café, té,
infusiones. Disminuye el consumo de postres,
pan dulce, jaleas y caramelos

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 Reduce tu consumo de sodio y grasas saturadas y trans:

• La Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda limitar

el consumo de grasas trans a menos de 2.2 gramos al día*
• Las grasas trans y saturadas aumentan los niveles de colesterol
LDL, lo que está asociado con el riesgo de enfermedades
cardiovasculares
• Reemplaza la mantequilla, manteca de cerdo y mantequilla
clarificada por aceites de soya, canola o cártamo
• Elige productos lácteos descremados
• Retira la piel y grasa visible de las carnes
• No pongas sal o salsas ricas en sodio (por ejemplo, salsa de soya)
en la mesa
• Escoge productos con menor contenido de sodio

*En una dieta de 2,000 kilocalorías.

Incorpora actividad física en tus días

Sabemos que a veces puede ser difícil encontrar tiempo o motivación
para empezar a ser activo, por eso te compartimos estos consejos:
• Comienza moviéndote más en el día, de la forma que puedas.
Deja el auto más lejos, sube escaleras, toma descansos para
estirarte
• Elige una actividad que disfrutes
• Planea cuándo iniciarás y hazlo poco a poco, aumenta gradual-
mente en tiempo e intensidad
• Al final de la semana fija nuevas metas
• Mantente hidratado
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¿Sabías que la actividad física mejora la sensibilidad del cuerpo a la
acción de la insulina?
Esto quiere decir que provoca que funcione de manera más efectiva
para mantener los niveles de glucosa en niveles saludables.

¿Sabes cómo mantenerte hidratado durante una sesión de

entrenamiento?
• Bebe entre 500 y 600 mililitros de agua dos o tres horas antes
de hacer ejercicio
• 230 ml de agua antes de hacer ejercicio
• Entre 200 y 300 mililitros de agua por cada 20 minutos de
ejercicio
• 230 mililitros de agua dentro de los 30 minutos después del
ejercicio

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 Revisión anual
El tratamiento de la diabetes consiste, entre
otras cosas, en llevar una dieta saludable, realizar
actividad física, en reducir la glucosa en sangre y
modificar otros factores de riesgo conocidos que
pueden dañar los vasos sanguíneos.

Se pueden hacer pruebas diagnóstico relativamente

económicas como las pruebas de los niveles de
glucosa en sangre de manera periódica para
conocer los niveles actuales y si habrá necesidad
de modificar algunos hábitos.

De la misma manera debes acudir a los diferentes

especialistas para una revisión periódica de la
salud. La frecuencia con la que debes acudir a los
especialistas es:
• Acude a un especialista en diabetes para que
realice un examen cada tres a seis meses
donde revise tu presión arterial, peso y pies
• Visita al odontólogo cada seis meses
• Un oftalmólogo debe revisarte los ojos cada
año
• Una vez al año, debes hacerte un examen
de orina con el que se busca una proteína
llamada albúmina para detectar la función de
los riñones
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Algunas intervenciones efectivas para mantenerse
en control:

• Control de la glucosa, en particular las personas

con Diabetes tipo 1 necesitan inyectarse
insulina. La Diabetes tipo 2 puede tratarse con
medicación de administración oral, aunque a
veces también requieren insulina
• Control de la presión arterial
• Cuidados podológicos (mantener una buena
higiene de los pies, llevar calzado adecuado y
acudir a profesionales de la salud para tratar
las úlceras y examinar periódicamente los pies)
• Control de los lípidos en sangre (para regular
concentraciones de colesterol)
• Detección y tratamiento oportuno de signos o
síntomas renales ligados a la diabetes

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 Recetas
Te ayudamos a reducir fácilmente tu consumo de azúcar con estas
deliciosas recetas.

Agua de pepino, piña y fresa

Rinde dos porciones

Tamaño de la porción: una taza de avena

Ingredientes
• 2 rodajas de pepino en cubos
• 1 fresa en cuartos
• 1 rodaja de limón
• 2 cucharadas de piña en cubos
• 1 ramita de menta
• 1 ½ taza de agua
• 1 sobre de Splenda® Original
• ½ taza de hielo

Preparación
1. Una vez que tengas todos los ingredientes para esta sabrosa
agua, agrega el pepino, la fresa, el limón, la piña y la menta
al agua
2. Endulza con Splenda® Original
3. Sirve y agrega hielo. ¡Disfruta y compártela con tu familia!

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 Información nutrimental por porción
Calorías 32
Total de grasa 0g
Grasa saturada 0g
Colesterol 0 miligramos
Sodio 5 miligramos
Total de hidratos de carbono 8 gramos
Fibra dietética 0 gramos
Azúcares 0 gramos
Azúcares agregados 0 gramos
Proteína 0 gramos
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 Brocheta caprese con reducción de aceite balsámico

Rinde cuatro porciones

Tamaño de la porción: dos brochetas

Ingredientes
• 12 jitomates Cherry
• 1 hoja de albahaca fresca, lavada y seca
• 12 rebanadas de queso mozzarella descremado
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 1 sobre de Splenda® Original
• 8 palitos de madera para brochetas

Procedimiento
1. Monta en cada brocheta tres jitomates, tres cubos de mozzarella
y tres hojas de albahaca, alternando el tomate, la albahaca y
el queso. Pliega o rasga las hojas grandes de albahaca
2. En una taza bate el vinagre balsámico, el aceite de oliva y
Splenda® Original
3. Rocía el aderezo sobre las brochetas antes de servirlas

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 Información nutrimental por porción
Calorías 70
Total de grasa 3 gramos
Grasa saturada 1 gramos
Colesterol 4 miligramos
Sodio 100 miligramos
Total de hidratos de carbono 7 gramos
Fibra dietética 2 gramos
Azúcares 4 gramos
Azúcares agregados 0 gramos
Proteína 5 gramos
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 Recomendaciones de Splenda®
Piensa en todos los momentos en los que podrías reemplazar el azúcar
por endulzantes sin calorías, ¡son más de los que podrías imaginar!
• Si te cuesta trabajo beber agua natural, puedes probar agregando
fruta, hierbas aromáticas y endulzar con Splenda®.
• Apóyate de herramientas que te permitan apegarte a tu plan de
alimentación, mientras disfrutas del sabor dulce que tanto te gusta.
Splenda® es un gran aliado en el manejo del peso y la prevención de
la diabetes, en combinación con un estilo de vida saludable y activo.
• ¿Sabías qué un sobre de Splenda® Original, Splenda® Stevia o
Splenda® Fruta del monje endulzan igual que dos cucharaditas
de azúcar? Esto quiere decir que al utilizar Splenda® puedes
ahorrar hidratos de carbono y calorías.
• Si al reflexionar sobre tu consumo de agua notaste que bebes
menos de lo recomendado, prueba preparando bebidas a base
de agua, frutas y hierbas, endulzadas con Splenda®, te ayudará
a incrementar tu consumo diario sin aumentar tu consumo de
azúcar y calorías.
¿Cuánto
¿Cuánto puede
• ¿Sabías que… una persona que pesaconsumir
50 kilogramos puede tomar
puede consumir
mi
mi paciente?
hasta 50 sobres de Splenda® Original de forma totalmente
paciente?
Splenda
segura y máximo 10 ® Original
®
cucharaditas
Splenda Sobres
deSobres
Original azúcar* en un día?

=
50 kg 50
50
50
50kgkg porciones
porciones
50 porciones
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¿Cómo leer una receta de cocina?
El cuadro de información nutrimental en una receta de cocina: Es
una lista donde se indica la cantidad de nutrimentos que hay en la
preparación, como las proteínas, los lípidos, los hidratos de carbono
(HCO) y la fibra por una porción sugerida de 250 a 500 kilocalorías
(esta tiene que ser revisada por un profesional de la salud).

El cuadro de información nutrimental de las recetas y los productos

que normalmente consumimos nos permite conocer la cantidad
adecuada de nutrimentos presentes y para las personas que viven
con diabetes facilita la dosificación de unidades de insulina.

¿Para qué sirve el cuadro de información nutrimental

en una receta de cocina?

Facilita la toma de decisiones de una persona

Información que vive con diabetes al momento de contar
nutrimental hidratos de carbono.
• Energía: es el valor calórico que aporta, esto se ve
Por una porción influenciado por el contenido de macronutrimentos
c/totopos • Grasas: no deberá exceder de 10 a 15 gramos por
porción y no más de 2.5 gramos de grasa saturada
Energía: por tiempo de comida
200 kilocalorías • Proteínas: se considera adecuado un rango entre
20 a 25 gramos por porción
Grasas: 8.16 gramos
• Hidratos de carbono: deberá aportar entre 40 y 50
Proteínas: gramos por porción
11.98 gramos
• El aporte de sodio no deberá ser mayor de 250
HCO: 22.67 gramos miligramos por porción
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 Bibliografía
• Diagnosing Diabetes and Learning About Prediabetes. ADA sitio web: https://
www.diabetes.org/a l c/diagnosis
• Definición de prediabetes y población de riesgo. Fundación redGuro sitio web.
https://www.redgdps.org/guia-de-diabetes-tipo-2-para-clinicos/definicion-d
e-prediabetes-y-poblacion-de-riesgo-20180907
• Keays R. Diabetes. Curr Anaesth Crit Care [Internet]. 2007 [citado el 1 de junio
de 2022];18(2):69–75. Disponible en: https://www.who.int/es/news-room/
fact-sheets/detail/diabetes.
• MedlinePlus, la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. recomienda el estilo
de citas bibliográficas basado en el la guía “Sitios Web”, capítulo 25, de Citing
Medicine: The NLM Style Guide for Authors, Editors, and Publishers (2nd edition,
2007) (disponible solo en inglés).
• Infórmate sobre los carbohidratos | ADA [Internet]. Diabetes.org. [cited 2022 May
9]. Available from: https://diabetes.org/ arvard e-sobre-los-carbohidratos
• Boston 677 HA, Ma 02115 +1495 1000. El Plato para Comer Saludable (Spanish)
[Internet]. The Nutrition Source. 2015. Available from: https://www.hsph.harvard.
edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/translations/spanish/
• Healthy Food Choices Made Easy | ADA [Internet]. www.diabetes.org. Available
from: https://www.diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/healthy-food-
choices-made-easy
• Types of Carbohydrates | ADA [Internet]. www.diabetes.org. Available from: https://
www.diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/understanding-carbs/types-
carbohydrates
• La OMS planea eliminar los ácidos grasos trans de producción industrial del
suministro mundial de alimentos [Internet]. www.who.int. [cited 2022 May
9]. Available from: https://www.who.int/es/news/item/14-05-2018-who-
plan-to-eliminate-industrially-produced-trans-fatty-acids-from-global-food-
supply#:~:text=La%20OMS%20recomienda%20que%20la
• Alimentación sana [Internet]. www.who.int. Available from: https://www.who.
int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet#:~:text=limitar%20el%20
consumo%20de%20grasas
• ADCES7 Conductas Para el Cuidado Personal [Internet]. [cited 2022 May 9].
Available from: https://www.diabeteseducator.org/docs/default-source/living-
with-diabetes/tip-sheets/aade7/aade7_active_sp.pdf?sfvrsn=38888ª58_12
• Cuadro de información nutrimental, en una receta de cocina, [internet] [citado
el 02 de junio del 2022] disponible en: https://m.facebook.com/story.php?story_
fbid=5126864624023572&id=12287025 1089726&sfnsn=scwspwa
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