César Raúl Díaz Guerra

Dirección : Av. Arica 1271 - Breña

Celular : +51 996871939
E-mail : cesardiaz0108@gmail.com
 

RESUMEN:

Bachiller en Ingeniería Industrial con conocimiento y experiencia en gestión y mejora de

procesos mediante Canvas, con experiencia en distintos sectores industriales. He
desarrollado habilidades orientadas al logro y al servicio. Soy comunicativo, sociable, y con
un alto espíritu de superación. Me gusta desarrollar un trabajo de alta calidad con eficiencia
en el uso de tiempo y recursos. He viajado, vivido y trabajado en distintos países. Hablo
varios idiomas. En los últimos años estuve trabajando en distintos emprendimientos, el
último fue un food truck que dejó de funcionar con el inicio de la pandemia. Recientemente
estoy retornando al camino de la ingeniería y me encuentro dentro del proceso de titulación.

EXPERIENCIA LABORAL:

Mar 2021 - Dic 2021: Clases académicas vía Zoom de Análisis Matemático II y
Robótica
Función principal: Elaboración y dictado de clases particulares a universitarios y
alumnos de secundaria

Ene 2021 - Mar 2021: Punto Marisko - Ayudante de cocina // y Cocinero

Los Olivos - Lima
Función principal: Elaboración de platos marinos y algunos platos criollos.

Mar 2020 - Dic 2020: César’s Food

Los Olivos - Lima
Emprendimiento propio
Función principal: Elaboración y venta de lomo saltado, tallarín saltado, tacacho con
chorizo y cecina, arroz chaufa selvático, costillitas de cerdo en salsa
bbq, panceta de cerdo estilo caja china.

Oct 2019 - Mar 2020: De La PTM - Foodtruck - Venta de Hamburguesas,

Salchipapas, Pollo Frito y Refrescos
Comas - Lima
Emprendimiento propio
Función principal: Elaboración y venta de hamburguesas y otros productos derivados.

Ago 2019 - Oct 2019: EL PERUKA - Venta de Anticuchos, Hamburguesas y

Asaditos Paraguayos con sabor peruano
 Asunción - Paraguay
Emprendimiento propio
Función principal: Elaboración y venta de anticuchos y otros productos derivados.

Ene 2019 - Ago 2019: OA IMPORT - Asunción - Paraguay

Planeamiento de Operaciones
Función principal: Organización de las tareas y delimitación de las responsabilidades
de
las distintas áreas de la empresa, de sus procesos internos y
optimización de los mismos.

Sep 2018 - Nov 2018: APA ECE 2018 - Asistente de los Procesos de Aplicación de
la Evaluación Censal de Estudiantes
INEI - Instituto Nacional de Estadística e Informática
Sede Jesús María - Lima
Función principal: Dirigir, capacitar y supervisar a los aplicadores de la evaluación
censal de estudiantes del Perú y el proceso de aplicación.
Elaborar los reportes correspondientes a la ECE Primaria y Sec.

Dic 2016 - Abr 2017: Rental Agent

Mammoth Mountain
California – Estados Unidos
Función principal: Venta, asesoramiento y reparación de equipos de ski y
snowboarding

Oct 2015 - May 2016: Planeamiento de Operaciones – Sede Chorrillos

Asistente de Gerencia Comercial – Sede Surquillo
Merinsac
Función principal: - Organización de las tareas conjuntas de las áreas de ventas,
producción y logística; para la realización de trabajos
específicos y proyectos. PCP. Chain Supply
- Designar las labores de los operarios del área de producción
- Mejora continua de tareas y procesos, área de producción
- Ventas de accesorios y equipos purificadores de agua

Abr 2015 - Sept 2015: Agente Inmobiliario

Alfredo Graf & Asoc.
Función principal: Ventas de bienes inmuebles

Ene 2014 - Feb 2014: Prácticas de Formulación de Proyectos

Altis - “Escuela de Altos Estudios, Empresa y Sociedad”
Milán - Italia
Función principal: Formulación y desarrollo de proyectos en África desde Italia
mediante el método Canvas

Ago 2012 - Oct 2013: Proyecto de prácticas Pre - Profesionales en

Logística y Ventas
 Candy King
Función principal: Supervisión del stock de ventas, reposición de stock y ventas

Supervisor del Supply Chain

Waow Media Confecciones 
Función principal: Gestión de la producción de prendas de vestir en
Gamarra

Ago 2008 - Mar 2009: Profesor de Italiano

Eiger San Isidro y Eiger Independencia 
Función principal: Enseñanza de la lengua italiana a nivel básico

FORMACIÓN ACADÉMICA:

03/2011 a 12/2016 Universidad Católica Sedes Sapientiae

Bachiller en Ingeniería Industrial

FORMACIÓN CONTINUA:

● IDIOMAS: ● INFORMÁTICA: ● OTROS DATOS:

   
▪ Inglés ▪ Office Libre ▪ DNI: 70276127
Avanzado Nivel Avanzado ▪ F. N.: 01/08/1990
▪ E. C.: Casado
▪ Italiano ▪ Microsoft Office ▪ Licencia de
Avanzado Nivel Intermedio Conducir: A1
▪ Pasaporte:
▪ Francés
118300112
Básico

RECOMENDACIONES:

Steel Glass
Almir Ortiz - General Manager
Dirección : Ruta 3, Elizardo Aquino. Juan Alberto y Florju, Num. 999
Celular : +595 (991) 926988
E – Mail : obrasteel@gmail.com
Mammoth Mountain
Laurey Carlson - General Manager
Dirección : 10001 Minaret Rd, Mammoth Lakes, CA 93546, EE. UU.
Teléfono : +17609343717
Celular : +17609140438
E – Mail : lcarlson@mammothresorts.com

Merinsac
Dirección : Jr. Antonio Rizo Patrón 157, Lima 34
Teléfono : +51 1 444 8215
E - Mail : ventas@merinsa.com

ALTIS
Dirección : Italia, Via San Vittore, 18, 20123 Milano MI, Italia
Teléfono : +39 02 7234 8383
E - Mail : jessica.vaghi@unicatt.it