Para Menta & Romero celebrar el dia del amor y la amistad, evoca una experiencia gastro- sensorial que se abre a la imaginacién de todos nuestros invitados. Cuando nos sentamos a preparar la propuesta, nos imaginamos una travesia romantica que nos llevo a la idilica Italia, lo exquisito del sur de Francia hasta llegar a la alegre Suramérica y su Mar Caribe. No podemos dejar pasar por alto esta ocasién para que juntos, sentados en La Mesa de Caracas disfrutemos de este maravilloso viaje.Este dia en Menta & Romero te enamoraremos con una propuesta que fusiona los sabores de nuestrayy cocina, con recetas que vuel desde otras latitudes. El paseo inicia por la romantie Italia, que con sus notas verdianas nos regala un suculento Carpaccio de Tomate deshidratado, presen- tado con envoltini de prosciutto en mézclum de lechugas frescas, aceitunas negras. EI viaje nos lleva a degustar un jugoso Centro de Lomito en reducci6én de Oporto, servido sobre hongos Shiitake, acompafado con confitura de manzanas y puré de papas trufado. Para esta armonia de sabores sugerimos un vino de la Casa Emiliana, Adobe Reserva de la cepa Cabernet Sauvignon, cosecha 2018 del Valle Central, que nos aportara aromas que nos recuerdan a guindas combinadas con leves notas de grafito y humo.Continuamos con nuestro viaje culinario haciendo una parada en a campifia francesa donde su sofisticada cocina se hace presente en la Mesa de Caracas, con una delicada Ensalada Tibia de Queso de Cabra semi- madurado, servida con higos y rugula con almendras, perfumada con miel y mostaza. Sugerimos se continue la armonia astro-sensorial con el Pollo Glaseado con iel, servido sobre una cama de vainitas con dados de calabaza y tropezones de tocineta, acompanado de un exquisito arroz basmati caramelizado con una tarka de frutos secos. Para esta propuesta sugerimos una armonia con un vino de la Casa Emiliana, Adobe Reserva de la cepa Malbec, cosecha 2018 del Valle Rapel, con intensos aromas a ciruelas negras y moras, combinados elegantemente con suaves notas de pimienta banca.Nuestro itinerario continua en el nuevo continente con una joya gastronomica representativa de\y las costas suramericanas, con ups Chupe Cremoso de Camaron deconstruido sobre una base da verduras y langostinos crocantes. Sumergidos entre las aguas del Atlantico y el mar Caribe, que con todo su esplendor, nos regalan un inigualable Mero en Costra, servi- do sobre puré de papas colombianas co! espuma de ajo rostizado, acompafhado con tomates cherry, setas y alcachofas prensadas, coronado con huevas de salmon. Con esta propuesta te invitamos a vivir un viaje gastrondomico lleno de experiencias y emocio- nes que te cautivaran de principio a fin. Para esta propuesta sugerimos probar con un vino de la Casa Emiliana, Novas Reserva de la cepa Riesling, cosecha 2018 del Valle Bio-Bio, de un color dorado claro, que presenta aromas frutales como pomelo, ciruela, membrillo con notas a ralladura de cascara de limon.