PASTILLAJE FILIPINO

1 libra de azúcar glass

8 gramos de CMC

12 gramos de manteca vegetal

1 sobrecito de gelatina

60 gramos de agua caliente

PROCEDIMIENTO:
Cernir azúcar glass en el centro de la pileta colocamos gelatina hidratada con agua sin grumos, cmc, agregar poco a poco
azúcar hasta obtener una pasta manipular con manteca vegetal.
Conservar.

Figurar estructuras rígidas colorear al gusto dejar al secar.

OTRA FORMA DE ELABORA PASTILLAJE FILIPINO

1Libra de azúcar glass
1 sobre de gelatina sin sabor

¼ taza de agua