● Cuadro comparativo, aditivos.

Colombiana - Resolución 2606 de 2009 Europea - Reglamento (CE) No. 1333 de

2008

El objetivo de esta es establecer unos El objetivo de esta es establecer unas

requisitos generales los cuales deben
cumplir los aditivos los cuales son usados
en el territorio Colombiano.
normas acerca de la utilización de los
aditivos; cabe destacar que estos tienen
unas condiciones para su uso y deben
estar marcados, además hay una lista la
cual nos muestra los aditivos que se
pueden utilizar.

La aplicación se da para los aditivos valga
la redundancia, también para las personas
que fabriquen, empleen, transporten,
procesen, importen y exporten; Además de
eso, para los establecimientos que los
usan.
La aplicación se da para los aditivos que
se mueven en el territorio E.U; Cabe
destacar que aquí se excluyen los
coadyuvantes tecnológicos (enzimas) ya
que estos tienen su propia ley y otras
sustancias que no se consideran aditivos.

La definición de este es: Sustancia que
no se consume como alimento en sí misma
pero que se adiciona intencionalmente con
fines tecnológicos durante la fabricación,
transformación, envasado, transporte,
almacenamiento y que tenga por efecto que
este se convierta en componente del
alimento o que afecte sus características.
La definición de este es: Sustancia que
no se consume como alimento en sí misma,
pero que se adiciona intencionalmente en
un alimento durante la fabricación,
transformación, envasado, transporte,
almacenamiento, y que tenga por efecto el
que este se convierta en componente del
alimento.

Los aditivos permitidos son aquellos que
no presentan un riesgo para la salud del
consumidor teniendo en cuenta la
inocuidad y la IDA establecida por los
organismos científicos nacionales e
internacionales.
Los aditivos permitidos son aquellos que
se encuentran en la lista de aditivos
autorizados en territorio europeo, cabe
destacar que hay ciertas restricciones con
ciertas sustancias.

Las especificaciones de pureza confieren Las especificaciones de pureza se dan

que los aditivos siempre sean de un agrado en las listas comunitarias las cuales se
alimenticio y que cumplan con las adoptan cuando un aditivo ingresa por
recomendaciones establecidas en el primera vez a dichas listas.
Codex, entre otras entidades.

El etiquetado debe llevar la siguiente El etiquetado debe llevar las condiciones

información: Leyenda, nombre del generales establecidas en la directiva
fabricante, código de barras. 2000/13/CE, la cual debe llevar la
información necesaria para su
identificación.