1.

Perú ¿está en condición de satisfacer la demanda interna de alimentos al 2030, tomando en

cuenta el crecimiento de la población, la urbanización y el crecimiento económico?

El Perú no está en condición de satisfacer la demanda interna de alimentos, dado que el 70%
de la población es urbana y probablemente este porcentaje crecerá en los próximos años. La
urbanización traerá como consecuencia el abandono de las zonas rurales productoras de
alimentos, cambios en los patrones de consumo y una mayor afectación de los precios
internacionales sobre la seguridad alimentaria de la población.

2. Perú compra (importa) más alimentos de los que vende (exporta)?

En el Perú la producción de alimentos se caracteriza por los bajos niveles de productividad o

competitividad de los pequeños agricultores, así como por una gran vulnerabilidad ante
variaciones climáticas, habiéndose registrado pérdidas de hasta 15 000 hectáreas por campaña
agrícola. El país presenta una dependencia alimentaria (importación) en aceites (58%) y
cereales (43%), e importa 87% de trigo, 60% de maíz amarillo duro, 34% de azúcar y 13% de
leche.

3. ¿Qué sector de la población de tu país participa de las tendencias claves de consumo en el

sector de alimentos: Salud y bienestar, conveniencia, sofisticación y sensorial y pon ejemplos
de productos.

El sector del Perú que participa de las tendencias claves de consumo en el sector de alimentos
es Salud y Bienestar. El arroz constituye un producto básico en la alimentación por sus
características nutritivas, su costo moderado y su capacidad para provocar saciedad inmediata,
además de su tratamiento culinario. Así mismo, la papa es un tubérculo que está siempre en la
canasta familiar de un peruano, ya que tiene amplias posibilidades de preparación y costo
moderado.

4. Perú ¿tiene políticas públicas de innovación para mitigar y adaptarse al cambio climático,
para modificar las prácticas productivas, disminuir las pérdidas post cosecha, incentivar la
producción de alimentos?

La política de ciencia, tecnología e innovación en el Perú cuenta con el respaldo de programas

financiados por préstamos con organismos multilaterales dirigidos a promocionar la
innovación agropecuaria y empresarial. Estos son los casos del Programa Nacional de
Innovación Agraria (PNIA) del Ministerio de Agricultura y del Programa de Ciencia y Tecnología
(FINCYT) de la Presidencia del Consejo de Ministros, que destinan buena parte de su
financiamiento a promover la innovación empresarial. Adicionalmente, se tiene un Fondo
Nacional de Desarrollo de la Ciencia, Tecnología e Innovación (FONDECYT) que es manejado
por el Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (CONCYTEC) y que cuenta con
financiamiento público.

http://www.fao.org/peru/fao-en-peru/peru-en-una-mirada/es/
https://cepesrural.lamula.pe/2012/12/10/los-retos-actuales-de-la-seguridad-alimentaria/
cepesrural/

https://www.mef.gob.pe/contenidos/pol_econ/documentos/
Estudio_Background_Spanish_version13072010.pdf

https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1028/
cap01.pdf