11 Datos del Ácido Fosfórico (si, el

ingrediente de la Coca-Cola)
10/05/2010
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Del Blog Fooducate, Traducido por Ana María Quispe
 
1. El Ácido Fosfórico es un líquido de consistencia de jarabe, sin
color, ni olor.
2. Se usa como agente acidificador para darle a las colas un sabor
más fuerte
3. Las colas son mas ácidas que el limón o el vinagre justamente
por el uso de ácido fosfórico. La gran cantidad de azúcar se agrega
para esconder y balancear esta acidez.
4. Se le reconoce por otros nombres: E338, ácido orto fosfórico, y
ácido fosfórico (V)

usario de flickr: roadsidepictures

5. El ácido fosforico para alimentos es un químico producido en
cantidades masivas, disponible a muy bajo costo y en grandes
cantidades.
6. El ácido fosfórico se usa comúnmente para remover el óxido de
los metales que se corroen.
7. Hay sustancias que contienen fósforo de manera natural (0.1%-
0.5%) como la leche, carne, pollo, pescado, nueces y yemas de
huevo.
8. Estudios epidemiológicos han encontrado la relación entre el
acido fosfórico y la baja densidad de los huesos, incluyendo una
discusión publicada en el Jornal de Nutrición Clínica (USA)
9. Estudios “opuestos” demostraron que dosis “bajas” de ácido
fosfórico mostraron poca baja densidad en los huesos. Adivinen
quién solventó el estudio: PepsiCo
10. Aparte del riesgo de Osteoporosis, el consumo de colas está
relacionado a las enfermedades del riñón y a las piedras del riñón.
11. Según el Centro por Ciencias en Interés Publico, una
organización vigilante del consumidor no afiliada a la industria de
alimentos de EEUU, dice que sólo una pequeña fracción del fosfato
de la dieta de EEUU es de los aditivos de estas colas. La mayor
parte es de las carnes y de los lácteos. De manera que la razón
para no tomar Coca-Cola debería ser el contenido de azúcar y
colores artificiales, no sólo el ácido fosfórico.