EJERCICIO PRODUCTIVIDAD

LA PANADERIA CENTRAL ORGULLOSAMENTE COMERCIALIZAN SU PRODCUTO ESTRELLA LA MOGOLLA # 34, DEL CUAL PRODUC
CADA UNA. EN LA PANADERIA CENTRAL EL PANADERO QUE SE LLAMA IVAN DUQUE GANA $2.500.000 DE PESOS, EL TIENE UN
QUE GANA $1.200.000, EL EQUIPO DE TRABAJO LO COMPLETAN EL MESERO QUE GANA $1.500.000 MÁS PROPINAS.

PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LA PANADERIA CENTRAL EN PROMEDIO SE INCURRE EN LOS SIGUIENTES COSTOS: SERVICIO DE
$250.000, TELECOMUNICACIONES $150.000; EL ARRIENDO DEL LOCAL CUESTA $2.000.000 Y EL LEASING MENSUAL DE LA MAQ
DEMÁS INMOBILIARIO SE CONSIDERAN UN COSTO HUNDIDO).

PARA LA PRODUCCIÓN DE CADA LOTE DE MOGOLLAS SE NECESITAN LOS SIGUIENTES INGREDIENTES: 15 KILOS DE HARINA, 4 L
MUCHO AMOR.

CALCULE LA PRODUCTIVIDAD DE LOS FACTORES Y TOTAL.

INGREDIENTES RECETA MOGOLLA # 34 VALOR UNITARIO

HARINA 15 KILOS $ 5,000
LECHE 4 LITROS $ 3,500
HUEVOS 45 UNIDADES $ 500
AZUCAR 1 KILOS $ 3,000
SAL 0.5 LIBRA $ 1,000
MARGARINA 2.5 KILOS $ 2,500
VALOR TOTAL LOTE

CONDICIONES DE OPERACIÓN
TURNO 8 HORAS
DÍAS 24 MES

NÓMINA SALARIO MENSUAL

PANADERO $ 2,500,000
AYUDANTE $ 1,500,000
ADMINISTRADOR $ 1,200,000
MESERO $ 1,000,000 MÁS PROPINA
TOTAL NÓMINA $ 6,200,000

COSTOS FUNCIONAMIENTO VALOR MENSUAL

ACUEDUCTO $ 300,000
ENERGÍA $ 250,000
GAS $ 250,000
TELECOMUNICACIONES $ 150,000
TOTAL ENDEUDAMIENTO $ 950,000

COSTOS FIJO VALOR

ARRIENDO $ 2,000,000
LEASING $ 700,000
TOTAL COSTO FIJO $ 2,700,000

INGRESOS
TAMAÑO DE LOTE 750
PRECIO UNITARIO $ 800
INGRESO MENSUAL $ 14,400,000

PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD MP 4.94845
PRODUCTIVIDAD MO 2.32258
PRODUCTIVIDAD MQ Y EQ 3.94521
PRODUCTIVIDAD TOTAL 1.12853
 LLA LA MOGOLLA # 34, DEL CUAL PRODUCE 750 UNIDADES DIARIAS QUE GRACIAS A SU DISTINGUIDO SABOR PUEDEN VENDERSE A $800
GANA $2.500.000 DE PESOS, EL TIENE UN AYUDANTE QUE GANA $1.500.000, LA ADMINISTRACIÓN DEL LOCAL LA REALIZA EL HIJO DEL DU
ANA $1.500.000 MÁS PROPINAS.

EN LOS SIGUIENTES COSTOS: SERVICIO DE ACUEDUCTO $300.000 MENSUALES, SERVICIO DE ELECTRICIDAD $250.000, SERVICIO DE GAS
00.000 Y EL LEASING MENSUAL DE LA MAQUINARÍA (HORNO Y DEMÁS EQUIPOS) IMPLICA UN GASTO DE $700.000 MENSUALES (LAS VITRI

S INGREDIENTES: 15 KILOS DE HARINA, 4 LITROS DE LECHE, 45 HUEVOS, 1 KILO DE AZUCAR, 1/2 LIBRA DE SAL, 2,5 KILOS DE MARGARINA,

VALOR TOTAL INSUMOS TOTAL LOTES AL MES VALOR TOTAL INSUMOS MENSUAL
$ 75,000 24 $ 1,800,000
$ 14,000 24 $ 336,000
$ 22,500 24 $ 540,000
$ 3,000 24 $ 72,000
$ 500 24 $ 12,000
$ 6,250 24 $ 150,000
$ 121,250 COSTO TOTAL INSUMOS $ 2,910,000
OR PUEDEN VENDERSE A $800 PESOS
CAL LA REALIZA EL HIJO DEL DUEÑO

D $250.000, SERVICIO DE GAS

00.000 MENSUALES (LAS VITRINAS Y

AL, 2,5 KILOS DE MARGARINA, Y