Refrigeración

I N S T I T U T O P O L I T É C N I C O N A C I O N A L
SECRETARÍA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SUPERIOR
PROGRAMA SINTÉTICO
CARRERA: Ingeniería Mecánica
ASIGNATURA: Refrigeración SEMESTRE: Octavo
OBJETIVO GENERAL:
El alumno aplicará los conceptos termodinámicos y técnicos al cálculo, diseño, selección y mantenimiento de los
sistemas de refrigeración.
CONTENIDO SINTÉTICO:
I. Conceptos Generales
II. Balance Térmico
III. Refrigerantes y Lubricantes
IV. Ciclos de Refrigeración
V. Compresores
VI. Evaporadores y Condensadores
VII. Dispositivos de Expansión
VIII. Tuberías y Accesorios
METODOLOGÍA:
Técnicas grupales para la discusión de conceptos y resolución de problemas.
Análisis por parte de los alumnos, mediante técnicas expositivas con apoyo de material didáctico, de los
contenidos del curso.
Búsqueda y discusión por parte de los alumnos de material relacionado con los conceptos y principios que
fundamentan el contenido del curso.
Trabajos extra clase y tareas relacionados con los temas del curso.
Prácticas de laboratorio referidas a los sistemas de refrigeración.
EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN:
Aplicación de tres exámenes departamentales que comprenden las cuatro unidades del curso.
Reportes de prácticas de laboratorio.
Participación en clase.
Trabajos de búsqueda de información y tareas.
BIBLIOGRAFÍA:
Ashrae. Fundamentals, Ashrae,U.S.A., 1996, 1242 págs.
Dossat. Principios de Refrigeración, Sistema Internacional, 4ª. Ed., Wiley, U.S.A., 1986, 612 págs.
ESCUELA: Superior de Ingeniería Mecánica y ASIGNATURA: Refrigeración

Eléctrica SEMESTRE: Octavo
CARRERA: Ingeniería Mecánica CLAVE:
OPCIÓN: CRÉDITOS: 7.5
COORDINACIÓN: Academias de Térmicas e VIGENTE: 2006
Ingeniería Térmica TIPO DE ASIGNATURA: Teórico-Práctica/Optativa
DEPARTAMENTO: MODALIDAD: Escolarizada
TIEMPOS ASIGNADOS
HRS/SEMANA/TEORÍA: 3.0
HRS/SEMANA/PRÁCTICA: 1.5
HRS/SEMESTRE/TEORÍA: 54
HRS/SEMESTRE/PRÁCTICA: 27
HRS/TOTALES: 81
PROGRAMA ELABORADO O ACTUALIZADO AUTORIZADO POR: Comisión de Planes y Programas de

POR: Academia de Térmicas de la ESIME Estudio del Consejo General Consultivo del I.P.N.
Azcapotzalco y Academia de Ingeniería Térmica de
ESIME Culhuacán
REVISADO POR: Subdirecciones Académicas de
ESIME Azcapotzalco y Culhuacan
APROBADO POR: Consejos Técnicos Consultivos
Escolares de ESIME Azcapotzalco y Culhuacan.
Ing. Jorge Gómez Villarreal
Ing. Ernesto Mercado Escutia
ASIGNATURA: Refrigeración CLAVE HOJA: 2 DE 13
FUNDAMENTACIÓN DE LA ASIGNATURA
La refrigeración cumple un papel muy importante en la satisfacción de necesidades básicas que inciden en el
desarrollo del país y en el incremento de la calidad de vida de sus habitantes; la conservación de productos
perecederos es un requerimiento primordial de las industrias alimenticia, farmacéutica y otras.
La asignatura se orienta, además, al desempeño que el egresado realizará en el campo de la industria, ya que le
permite programar la adecuada conservación de productos que la sociedad requiere para su subsistencia, así como
de todas aquellas aplicaciones industriales que las circunstancias propias de su campo profesional le demande, de
ahí que en el Plan vigente de la Carrera se inserte la asignatura de Refrigeración en el octavo semestre, ya que, de
acuerdo con el perfil establecido del ingeniero, éste habrá de desempeñarse en el diseño, manufactura de equipo y
sus aplicaciones, servicio y operación de aparatos, máquinas e instrumentos relacionados en este caso con las bajas
temperaturas.
De manera antecedente, la asignatura requiere conocimientos de Física, Química, Termodinámica I y II y Máquinas

Térmicas.
Por otra parte, la asignatura apoya a la asignatura de Acondicionamiento de Aire. Los contenidos temáticos observan
una conexión lógica y un orden secuencial a través de once Unidades Programáticas, que incluye los principios físicos
y termodinámicos de los ciclos de refrigeración, abordando de manera inmediata los componentes de los sistemas
frigoríficos, incluyendo su instrumentación y sus controles, para finalizar con los requerimientos y las tareas de
mantenimiento para estos equipos.
OBJETIVO DE LA ASIGNATURA
El alumno aplicará los conceptos termodinámicos y técnicos al cálculo, diseño, selección y mantenimiento de los
sistemas de refrigeración.
No. UNIDAD I NOMBRE: Conceptos Generales
OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD

El alumno describirá los diferentes métodos y sistemas para abatir la temperatura de un espacio y sus aplicaciones.
No. TEMAS HORAS CLAVE BIBLIOGRÁFICA

TEMA T P EC
1.1 Introducción 3.0 3.0 3.0 1B
1.1.1 Definiciones 2B
1.1.2 Aplicaciones 6C
1.1.3 Métodos de refrigeración 5C
Sub total 3.0 3.0 3.0
ESTRATEGIA DIDÁCTICA
Estudio dirigido en relación con los métodos y sistemas de refrigeración.

Discusión colectiva acerca de las aplicaciones de los diferentes sistemas de refrigeración.
Desarrollo de prácticas de laboratorio.
PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN
Primer examen departamental que abarca las unidades I, II y III (50%).

Búsqueda de información relevante sobre los temas de la unidad (5%).
Prácticas de laboratorio (30%).
Tareas (10%).
Participación en clase (5%).
No. UNIDAD II NOMBRE: Balance Térmico

El alumno determinará los factores que se consideran en la disminución de temperatura de un espacio, para
seleccionar y/o diseñar el sistema de refrigeración conveniente y analizará los procedimientos a fin de obtener
ahorro energético y realizará el cálculo de la carga térmica, con relación a los conceptos termodinámicos.

TEMA T P EC
2.1 Introducción 1.5 3.0 1.5 8C
2.2 Carga térmica por producto 3.0 1.5 7C
2.3 Transmisión de calor por: 3.0 3.0 6C
2.3.1 Paredes 5C
2.3.2 Piso 2B
2.3.3 Techo 1B
2.3.4 Equipo
2.3.5 Alumbrado
2.3.6 Apertura de puertas
2.3.7 Infiltraciones
2.3.8 Personas
Sub total 7.5 3.0 6.0
Cálculo de la carga térmica.

Discusión grupal de los factores a considerar en el balance térmico.
Desarrollo de prácticas de laboratorio
Trabajos extra clase

Búsqueda de información relevante sobre balance energético (5%).
Tareas (10%).
No. UNIDAD III NOMBRE: Refrigerantes y Lubricantes

El alumno describirá los diferentes tipos de refrigerantes utilizados en la industria, sus ventajas, desventajas, y los
criterios para su selección, considerando la seguridad, los riesgos y los cuidados que requieren.

TEMA T P EC
3.1 Introducción 1.5 3.0 1.5 12 C
3.2 Refrigerantes CFC 1.5 1.5 11 C
3.2.1 Refrigerantes HCFC, HFC y ecológicos 1.5 1.5 5C
3.2.2 Cambio de refrigerantes CFC a ecológicos 1.5 1.5 4C
3.3 Seguridad 3C
3.4 Lubricantes: clasificación, tipos, características 2B
1B
Sub total 6.0 3.0 6.0
Análisis colectivo de las propiedades de los refrigerantes.

Discusión grupal de los aspectos ecológicos a considerar en el empleo de refrigerantes.
Estudio de las características de los lubricantes utilizados en refrigeración.
Trabajos extra clase y búsqueda de información

Búsqueda de información relevante sobre refrigerantes (5%).
Tareas (10%).
No. UNIDAD IV NOMBRE: Ciclos de Refrigeración

El alumno aplicará el estudio del comportamiento termodinámico de los ciclos de refrigeración a ejercicios prácticos
sobre el tema e identificará los diferentes sistemas de refrigeración empleados para alcanzar la temperatura
deseada.

TEMA T P EC
4.1 Sistemas de refrigeración por compresión de vapor 1.5 3.0 1.5 12 C
4.2 Ciclo de refrigeración en cascada 3.0 3.0 9C
4.3 Ciclo de refrigeración termoeléctrico 4.5 4.5 8C
4.3.1 Licuefacción de gases 5C
4.3.2 Ciclo de refrigeración de gas 3C
4.3.3 Sistemas de refrigeración por absorción 2B
1B
Sub total 9.0 3.0 9.0
Análisis de los ciclos de refrigeración.

Estudio dirigido de los diferentes sistemas de refrigeración.
Ejercicios prácticos sobre los temas de la unidad.
Desarrollo de prácticas de laboratorio.
Segundo examen departamental que abarca las unidades IV, V y VI (50%).

Resultados de los ejercicios (15%).
No. UNIDAD V NOMBRE: Compresores

El alumno realizará el cálculo y la selección de compresores y sistemas paralelos de compresores, incluyendo los
equipos y controles que los componen.

TEMA T P EC
5.1 Definición 1.5 3.0 1.5 5C
5.2 Clasificación 1.5 1.5 6C
5.3 Cálculo y selección 3.0 3.0 7C
8C
Sub total 6.0 3.0 6.0
Definición de conceptos.
Clasificación de compresores.
Cálculo y selección de compresores
Análisis de criterios de cálculo y selección de compresores en refrigeración
Trabajos extra clase y búsqueda de información concerniente a compresores disponibles comercialmente

Búsqueda de información (5%).
Tareas (10%).
No. UNIDAD VI NOMBRE: Evaporadores y Condensadores

El alumno identificará los diferentes tipos de condensadores, torres de enfriamiento, evaporadores necesarios para
disipar el calor del espacio a refrigerar y realizará su cálculo y la selección.

TEMA T P EC
6.1 Condensadores. Definición 1.5 1.5 1.5 12 C
6.1.1 Clasificación y funcionamiento 10 C
6.1.2 Calculo y selección 8C
6.2 Torre de enfriamiento 3.0 3.0 5C
6.2.1 Definición 3C
6.2.2 Clasificación 2B
6.2.3 Cálculo y selección 1B
6.3 Evaporadores. Definición 4.5 1.5 4.5
6.3.1 Clasificación y funcionamiento
6.3.2 Cálculo y selección
Sub total 9.0 3.0 9.0
Cálculo y selección de condensadores, torres de enfriamiento y evaporadores

Discusión grupal acerca de los aspectos técnicos de estos dispositivos

Tareas (10%).
No. UNIDAD VII NOMBRE: Dispositivos de Expansión

El alumno aplicará los conceptos y procedimientos vistos en clase, para el cálculo y la selección de los diversos
tipos de dispositivos restrictores utilizados para expandir el refrigerante a través del sistema de refrigeración.

TEMA T P EC
7.1 Definición 3.0 1.5 3.0 12 C
7.1.1 Clasificación y funcionamiento 8C
7.1.2 Cálculo y selección 3C
7.2 Controles de temperatura, presión y flujo 6.0 3.0 4.5 2B
7.2.1 Controles eléctricos 1B
Sub total 9.0 4.5 7.5
Estudio de los principios físicos, construcción y funcionamiento de los diversos dispositivos de restricción
Análisis de los criterios de cálculo y selección de dispositivos restrictores
Tercer examen departamental que abarca las unidades VII y VIII (50%).
Tareas (10%).
No. UNIDAD VIII NOMBRE: Tuberías y Accesorios

El alumno explicará el uso adecuado de las tuberías, de la misma manera que la función que desempeñan los
aislantes y los accesorios en el sistema.

TEMA T P EC
8.1 Definición 4.5 4.5 4.5 12 C
8.1.1 Tipos 8C
8.1.2 Materiales 3C
8.1.3 Cálculo y selección 2B
8.1.4 Accesorios (deshidratadores, indicadores de líquido, 1B
etc.)
8.1.5 Funcionamiento
Sub total 4.5 4.5 4.5
Análisis de las características de las tuberías utilizadas en refrigeración.

Estudio orientado al procedimiento de cálculo y selección de tuberías.
Discusión grupal acerca de la función de los accesorios incorporados a los sistemas de refrigeración.
Tercer examen departamental que abarca las unidades VII a XI (50%).

Tareas (10%).
RELACIÓN DE PRÁCTICAS
PRACT. NOMBRE DE LA PRÁCTICA UNIDAD DURACIÓN LUGAR DE REALIZACIÓN

No.
1 Ciclos de refrigeración I 3.0
2 Balance térmico II 3.0
3 Refrigerantes y lubricantes III 3.0
4 Equipos de refrigeración I IV y V 6.0

Todas las prácticas se
5 Equipos de refrigeración II VI, VII 4.5 efectuarán en el
Laboratorio de Ingeniería
6 Instrumentación y control VII 3.0 Térmica y de Térmicas.
7 Tuberías, aislantes y VIII 4.5

accesorios
Total 27.0
PERÍODO UNIDAD PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN

1 I, II y III Primer examen departamental 50%
Tareas y trabajos extra clase 10%
Solución de problemas y participación 10%
Reporte de practicas 30%
2 IV, V y VI Segundo examen departamental 50%

3 VII, VIII Tercer examen departamental 50%

Nota. La evaluación final será el promedio de los tres periodos.

CLAVE B C BIBLIOGRAFÍA
1 X Ashrae. FUNDAMENTALS,U.S.A., Ashrae, 1996, 1242 págs.
2 X Dossat. Principios de Refrigeración, Sistema Internacional 4ª. Ed. U.S.A. Wiley.

1986, 612 págs.
3 X Manuales Ashrae.
-2000 HVAC Systems and Equipment IP & SI Editions.
-2001 Fundamentals IP& SI Editions
-2002 Refrigeration IP& SI Editions
-2003 HVAC Applications IP& SI Editions
4 X Instituto Internacional del Frío de París
-Tablas y Diagramas de Molliere de los refrigerantes de la industria de la
refrigeración
5 X A. Madrid Vicente Ediciones España
-Nuevo curso de Ingeniería del Frío
-Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido
-Guía del almacenamiento Frigorífico
6 X Roy J Dossat. Principios de Refrigeración. Edit. CECSA
7 X Modern Refrigeration and Air Conditioning
- Althouse/ Turnquist/Bracciano
- Edit: Good Heart Wilcox.
8 X Manuales Copeland
- Principios de Refrigeración
- Componentes de un sistema de refrigeración
- La carga de refrigeración
- Diseño de sistemas
- Instalación y servicio.
CLAVE B C BIBLIOGRAFÍA
9 X Manuales de selección de equipo:
- Frigus Bohn, Cold solutions
- Alco
- Hansen
- York
- Mycom
- Copeland
- Grasso
- Tyler
- Hussman
- Bitzer
- Trane
- McQuay
- Hansen
- Jonson controls
- Acess
- Novar
10 X Aislamiento térmico. Poliuretano,Poliestireno expandido. Catálogos de fabricantes :
IMSA de Monterrey
11 X Refrigerantes. Dupont, Elf Atochem ( Atofina), Allied Chemicals ( Genetron), ICI,
catalogos y software.
12 X Software y Videos
- Ashrae The Handbook CD USA.
PERFIL DOCENTE POR ASIGNATURA
1. DATOS GENERALES
ESCUELA: Superior de Ingeniería Mecánica y Eléctrica

CARRERA: Ingeniería Mecánica SEMESTRE Octavo
ÁREA: BÁSICAS C. INGENIERÍA D. INGENIERÍA C. SOC. y HUM.
ACADEMIA: Térmicas ASIGNATURA: Refrigeración
ESPECIALIDAD Y NIVEL ACADÉMICO REQUERIDO: Ingeniero Mecánico
2. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA:
El alumno aplicará los conceptos termodinámicos y técnicos al cálculo, diseño, selección y mantenimiento de
los sistemas de refrigeración.
3. PERFIL DOCENTE:
CONOCIMIENTOS EXPERIENCIA HABILIDADES ACTITUDES

PROFESIONAL
Ingeniero titulado en el 2 años en la industria: Liderazgo. Honesto.

área de Mecánica o • Automotriz Trabajo en equipo. Asertivo.
aeronáutica. • Generación de energía Organizado. Ético.
eléctrica Capaz. Tolerante.
Cursos de didáctica o • Transformación Creativo. Compromiso social
pedagogía. • Mantenimiento Excelente comunicación
• En plantas oral y escrita.
Cursos en el área de industriales.
térmicas.
1 año en la docencia o
Preferentemente con experiencia en dar cursos.
maestría en el área de
energéticos.
Paquetería computacional.
ELABORÓ REVISÓ AUTORIZÓ
M. en C. Alejandro Zacarías S. M. en C. Ricardo Cortés Olivera Ing. Jorge Gómez Villarreal

Ing. Rodolfo Ortega Tenorio Ing. Rubén Juárez Barrientos Ing. Ernesto Mercado Escutia
PRESIDENTES DE ACADEMIA SUBDIRECTORES ACADÉMICOS DIRECTORES DE LOS PLANTELES
FECHA: Abril 2006

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I N S T I T U T O P O L I T É C N I C O N A C I O N A L

CARRERA: Ingeniería Mecánica

ASIGNATURA: Refrigeración SEMESTRE: Octavo

ESCUELA: Superior de Ingeniería Mecánica y ASIGNATURA: Refrigeración

PROGRAMA ELABORADO O ACTUALIZADO AUTORIZADO POR: Comisión de Planes y Programas de

ASIGNATURA: Refrigeración CLAVE HOJA: 2 DE 13

De manera antecedente, la asignatura requiere conocimientos de Física, Química, Termodinámica I y II y Máquinas

ASIGNATURA: Refrigeración CLAVE HOJA: 3 DE 13

No. UNIDAD I NOMBRE: Conceptos Generales

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD

No. TEMAS HORAS CLAVE BIBLIOGRÁFICA

Sub total 3.0 3.0 3.0

Estudio dirigido en relación con los métodos y sistemas de refrigeración.

Primer examen departamental que abarca las unidades I, II y III (50%).

ASIGNATURA: Refrigeración CLAVE HOJA: 4 DE 13

No. UNIDAD II NOMBRE: Balance Térmico

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD

No. TEMAS HORAS CLAVE BIBLIOGRÁFICA

Sub total 7.5 3.0 6.0

Cálculo de la carga térmica.

Primer examen departamental que abarca las unidades I, II y III (50%).

ASIGNATURA: Refrigeración CLAVE HOJA: 5 DE 13

No. UNIDAD III NOMBRE: Refrigerantes y Lubricantes

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD

No. TEMAS HORAS CLAVE BIBLIOGRÁFICA

Sub total 6.0 3.0 6.0

Análisis colectivo de las propiedades de los refrigerantes.

Primer examen departamental que abarca las unidades I, II y III (50%).

ASIGNATURA: Refrigeración CLAVE HOJA: 6 DE 13

No. UNIDAD IV NOMBRE: Ciclos de Refrigeración

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD

No. TEMAS HORAS CLAVE BIBLIOGRÁFICA

Sub total 9.0 3.0 9.0

Análisis de los ciclos de refrigeración.

Segundo examen departamental que abarca las unidades IV, V y VI (50%).

ASIGNATURA: Refrigeración CLAVE HOJA: 7 DE 13

No. UNIDAD V NOMBRE: Compresores

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD

No. TEMAS HORAS CLAVE BIBLIOGRÁFICA

Sub total 6.0 3.0 6.0

Segundo examen departamental que abarca las unidades IV, V y VI (50%).

ASIGNATURA: Refrigeración CLAVE HOJA: 8 DE 13

No. UNIDAD VI NOMBRE: Evaporadores y Condensadores

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD

No. TEMAS HORAS CLAVE BIBLIOGRÁFICA

Sub total 9.0 3.0 9.0

Cálculo y selección de condensadores, torres de enfriamiento y evaporadores

Segundo examen departamental que abarca las unidades IV, V y VI (50%).

ASIGNATURA: Refrigeración CLAVE HOJA: 9 DE 13

No. UNIDAD VII NOMBRE: Dispositivos de Expansión

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD

No. TEMAS HORAS CLAVE BIBLIOGRÁFICA

Sub total 9.0 4.5 7.5

ASIGNATURA: Refrigeración CLAVE HOJA: 10 DE 13

No. UNIDAD VIII NOMBRE: Tuberías y Accesorios

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD

No. TEMAS HORAS CLAVE BIBLIOGRÁFICA

Sub total 4.5 4.5 4.5

Análisis de las características de las tuberías utilizadas en refrigeración.