REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL

ANDRES ELOY BLANCO (UPTAEB)

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN AGROALIMENTACIÓN

GLOSARIO DE TÉRMINOS

Integrante:

Mineida Suárez

C.I.: 7.406.175

Sección: A.G.3401
  Endemia

Enfermedad o agente infeccioso de una determinada zona geográfica o

grupo de población. Cuando la presencia de una enfermedad, tanto transmisible
como no transmisible, se da de una forma regular se dice que esa enfermedad
existe con carácter endémico.

 Enfermedad

Deterioro de la salud o alteración más o menos grave en el normal

funcionamiento del organismo. Estas enfermedades pueden ser infecciosas y no
infecciosas.

 Enfermedades infecciosas en aves

Son de gran importancia debido a su carácter epidémico. Conjunto de

alteraciones causadas por la presencia y actividad de un microorganismo
patógeno en un organismo animal y por la reacción en contra de éste

 Enzootia (Llamada Endemia en personas)

Consiste en la enfermedad que afecta a una o varias especies de

animales y es propia de una región.

 Epidemia
Aparición en una comunidad o región definida, de casos de una
enfermedad (o de un brote) con una frecuencia que rebasa la incidencia
normal prevista.

 Epizootia (Llamada Epidemia en personas).

Consiste en la enfermedad que afecta a gran cantidad de animales
en una determinada zona.
  Panzootia
Es una epizootia que se propaga a través de una región de gran
tamaño, como un continente o varios países, o incluso en todo el mundo.

 Relación de la sanidad animal con la salud publica

La sanidad animal es fundamental para garantizar la salud pública,
la seguridad y abastecimiento de alimentos. Los animales sanos son
imprescindibles para la obtención de alimentos seguros, de calidad y a
precios razonables que satisfagan las necesidades del consumidor.
Algunas enfermedades animales son una amenaza para la salud pública
al ser transmitidas al hombre desde los animales (zoonosis) bien sea
directamente o a través de los alimentos como puede ser la tuberculosis,
brucelosis, salmonelosis, listeriosis, entre otras.

 Salud
Es el bienestar fisiológico de un animal y abarca desde la presencia
o ausencia de enfermedades infecciosas, hasta enfermedades no
infecciosas, al nacimiento, al stress, por cansancio, por la nutrición y la
disponibilidad de agua, temperatura, limpieza, atención y cuidado, al
abrigo y a cualquier otro factor que altere dicho bienestar fisiológico.

 Sanidad animal

Se refiere a la salud de los animales destinados al consumo humano, es

fundamental para garantizar la salud pública, seguridad y abastecimiento de
alimentos. Para obtener alimentos sanos y seguros que satisfagan las
necesidades alimenticias de la población es necesaria la sanidad animal.

La sanidad animal se aborda tanto desde la prevención del ingreso de

enfermedades (evitando así la introducción al territorio de agentes causantes de
enfermedades exóticas o endémicas de importancia económica), mediante el
control y erradicación de enfermedades presentes en el país.
  Zoonosis

Son las enfermedades que se transmiten de forma natural entre los

animales vertebrados y el hombre. El impacto de las zoonosis no solo radica en
el daño a la salud pública, sino que ocasiona severas pérdidas económicas en
la región. La estrecha interacción entre hombres y animales, así como el
aumento de la actividad comercial y la movilización de personas, animales, sus
productos y subproductos han propiciado una mayor diseminación de las
zoonosis.

 Zoonosis en aves

Enfermedades que padecen las aves y que son potencialmente

transmisibles al hombre. Entre las zoonosis más importantes debido a su
frecuencia está la psitacosis, toxoplasmosis, salmonelosis, giardiasis,
tuberculosis, clamidiosis, criptococosis y varias enfermedades víricas (encefalitis
de Saint Louis, fiebre hemorrágica…).