EVIDENCIA 3 CASOS

EMPRESARIALES

SERVICIO NACIONAL DE
APRENDIZAJE
(SENA)

Andrés Granados

2022
 Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 3: Casos
empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas

pueden establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos,
por medio de todas las etapas de su producción y comercialización, además
de jugar un papel importante en la confiabilidad de los consumidores, ya
que permite mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la
entrega del producto a los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de

desarrollar la identificación e implementación de un sistema de trazabilidad,
para ello analice los cuatro
(4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego
resuelva los interrogantes que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La

Gaviota del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se
dedica a la fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y
los vende diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la
ciudad, lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de sillas para la sala y comedor, produce 800 sillas
mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20
empleados.

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial

del municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el
país, lleva 20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias,
800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000
billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la
empresa cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.
 Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de

Tunja, Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70
% de su producción, la empresa cuenta con 8 empleados.

Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su
respuesta.

Caso 1:

Manual: La organización de helados caseros “la mona” es una compañía con escasa trayectoria y su
producción es bastante baja, o sea, que hasta ahora esta comenzando su fase de incremento, de
instante sus registros no son en enorme intensidad y se sugiere llevar una trazabilidad en archivos
físicos o en hojas de cálculo de Excel, además que la compañía no cuenta con un capital para invertir
en sistemas de información.

Caso 2:

Manual + sistema de información: La organización de maderas “El Establo” es una organización con
una trayectoria en el mercado de 5 años empero todavía es una compañía pequeña por la proporción
de sus empleados, por esa razón se sugiere la utilización de un sistema manual y acompañarlo con un
sistema de información para tener Back up de la información y una sistematización.

Caso 3:

Automatizada + EPC : La compañía “Paso Elegante”, tiene un extenso recorrido en el mercado

además de disponer de numerosas sucursales y un grado de producción en volumen elevado lo cual
prueba la necesidad de un sistema automatizado para manejar de manera mas certera y instantánea la
variabilidad de productos mediante la codificación y tener un más grande control de inventarios y su
almacenamiento. Ademas, el grado de sus ventas permiten la inversión en un sistema de esta clase.

Caso 4:

Manual + sistema de información: La compañía de bolsos “Fantasti” es una compañía pequeña con
escasa trayectoria en el mercado y pocos empleados, sin embargo cuenta con el capital suficiente
para hacer una inversión en un sistema de información que le ayude, con la necesidad de llevar el
control de sus lotes en producción y proporción de consumidores, sin inconvenientes de digitar los
formatos al sistema.

2.Defina cuál es la conjunción que más les generará beneficios a los 4 casos empresariales,
explique y justifique su contestación.

Caso 1:

Alternativa: manual

Tiempo de diligenciamiento y digitación: elevado Rapidez fiabilidad de contestación: bajo

Peligro errores diligenciamiento, digitación y captura: elevado. Inversión: baja

Caso 2:

Opción: manual + sistemas de informacion Tiempo de diligenciamiento y digitación: Bastante

elevado Rapidez fiabilidad de contestación: Media

Peligro errores diligenciamiento, digitación y captura: Bastante elevado Inversión: Media

Caso 3:

Alternativa: Automatizada + ECP

Tiempo de diligenciamiento y digitación: Bastante bajo Rapidez fiabilidad de contestación: Bastante

elevado

Peligro errores diligenciamiento, digitación y captura: Bastante elevado Inversión: Media

Caso 4:

Alternativa: Automatizada + SI

Tiempo de diligenciamiento y digitación: Bastante elevado Rapidez fiabilidad de contestación:

Media

Peligro errores diligenciamiento, digitación y captura: Bastante alta. Inversión: Media

3.En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule

la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que
debe de tener toda empresa.

Un sistema de trazabilidad es dependiente de manera directa del tipo de cadena de abasto, sin
embargo cuenta con unos elementos básicos en general:

Dispositivos de identificación. Operadores que generen base de datos. Administradores que auditen
el sistema.

Empresa u organismos que certifiquen el sistema.

Dichos componentes permiten monitorear, procesar y guardar la información de la compañía y

disponer de la disponibilidad de esta información en tiempo real; se tienen que agrupar todos los
métodos establecidos y autosuficientes que permitan conocer el histórico, la localización y la
trayectoria de un producto o lote durante la cadena de abastecimiento dependiendo del capital,
proporción de personal, número de ventas y sucursales de una organización tenemos la posibilidad de
llevar a cabo algunas alternativas de trazabilidad que con nos ayudara a registrar, guardar y depurar
todo tipo de información como por ejemplo:

1. Manualsin sistema de información.

2. Manual con sistema de información.
3. Automatizada con código de barras.
4. Automatizada con EPC (Electronic Product Code).