Carpaccio de alpaca Pax Receta

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EQUIPO NECESARIO
INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDA

aceite vegetal 30 Ml
Fondo (carcasa del aplaca) 700 Ml
Leche de cabra 60 Ml
Carne de alpaca 150 Gr
fideo cabello de ángel 100 Gr
cebolla ½ Unid
Huevo 2 Unid
Ajos molidos 1 Cda.
Orégano Cn Cn
Ají panca 30 Gr
Sal y pimienta Cn Cn
Tostadas o pan al ajo
En una olla sofreír ajo, cebolla luego el ají panca, luego de que este dorado
agregar el orégano y el ají panca y seguir sofriendo.
Agrega la carne molida de alpaca, dorar agregar fondo. Batir 2 huevos
salpimentar. Luego que se cocine la carne agregar los fideos cocinar por 3
minutos y poner los huevos y remover para que se crea un hilos de huevo
agregar la leche de cabra.