Uni

ver
sidaddeLosAndes Facul
taddeGast
ronomi
ayHot
eler
ia
Lapaz-Bol
i
via Li
cenci
atur
aenGast
ronomi
ayHot
eler
ia

TRABAJOFI
NALCATERI
NG

I
ntegr
ant
es:
Chur
aEst
radaEr
lanDanner 14607

Sant
osMamani
Dani
aJhov
anna.14626

Tur
no:
Mañana

Par
alel
o:C

Mat
eri
a:Cat
eri
ng

Docent
e:Li
c.Mer
cadoCal
der
ónSt
anl
ey

LaPaz,
21deAbr
ildel
2021
L
UXURYCAT
ERI
NG

2
Í
NDI
CE

1.I
ntr
oducci
ón 4

2.Obj
eti
vo 5

2.
1Obj
eti
vogener
al. 5

2.
2Obj
eti
vosespecí
fi
cos. 5

3.Mi
sión 6

4.Vi
sión 6

5.Funci
onesdel
osi
ntegr
ant
es 6

6.Desar
rol
l
odel
trabaj
o 6

7.Cont
rat
o 7

8.Nuest
romenú. 8

9.Pr
oduct
osyenser
esut
il
izadosenel
trabaj
o 9

10.Ut
ensi
l
iosdecoci
na 9

11.I
nsumosbási
cos 10

12.Cost
osdel
apr
oducci
óndeal
i
ment
os 10

13.Concl
usi
ón 10

3
 1.I
ntr
oducci
ón
Luxur
yCat
eri
ngesunaempr
esaqueof
receser
vici
odeal
i
ment
osbr
indandounser
vici
o
decal
i
dadya unpr
eci
oaccesi
blesat
isf
aci
endol
asnecesi
dadesdel
oscl
i
ent
es.En
est
ecasonuest
roCat
eri
ngof
recer
áser
vici
osenunev
ent
oenelBuqueNav
alpar
a
pr
emi
l
itar
es,par
alocualsehar
áunaf
ir
madecont
rat
odeambaspar
tesdondef
ij
aran
l
afechayell
ugarademás elcl
i
ent
eescoger
áelt
ipodeser
vici
oyelmenú,unav
ez
f
ir
madoelcont
rat
osepr
oceder
áal
apl
ani
fi
caci
óndelev
ent
o,l
ascompr
asdel
os
i
nsumospar
alapr
oducci
óndel
osal
i
ment
os,elper
sonalqueseencar
gar
ade l
a
at
enci
ónquesel
esdar
áal
osi
nvi
tadoshast
aconcl
uirel
event
o.

4
2.Obj
eti
vo

2.
1Obj
eti
vogener
al.
 Of
recerunser
vici
odecal
i
dadsat
isf
aci
endol
asnecesi
dadesdel
cl
i
ent
eal
cual
prest
aremosnuest
rosser
vici
os.

2.
2Obj
eti
vosespecí
fi
cos.
 Di
señarunpl
anoper
ati
vopar
alaej
ecuci
óndel
event
omedi
ant
eun
checkl
i
st.
 Desi
gnart
areasal
per
sonalpar
aqueel
trabaj
oser
eal
i
cedef
orma
or
denadadur
ant
eel
event
o.
 Estarat
entosacadadet
all
edel
event
oacual
qui
eri
mpr
evi
stoquese
puedapresent
ar.

5
 3.Mi
sión
Logr
arsat
isf
aceranuest
roscl
i
ent
esyquedi
sfr
utenelev
ent
oal
omáxi
mo,br
indando
si
empr
eelmej
orser
vici
oyunaat
enci
óndecal
i
dadpar
aelcl
i
ent
e,l
l
evándoseun
r
ecuer
doúni
codel
aempr
esaydel
event
o.

4.Vi
sión
Serunaempr
esadecat
eri
ngconoci
daani
veli
nter
prov
inci
al,
depar
tament
al,
naci
onale
i
nter
naci
onalcada dí
a mej
orando nuest
ra cal
i
dad de at
enci
ón y cont
ar con
her
rami
ent
ast
ecnol
ógi
casqueay
udenalmej
ordesar
rol
l
odelev
ent
o.Serr
econoci
do
como una de l
asmej
oresempr
esasor
gani
zador
asde ev
ent
osypr
oveedor
asde
al
i
ment
os.

5.Funci
onesdel
osi
ntegr
ant
es
Somos10i
ntegr
ant
esennuest
raempr
esadecat
eri
ngdosper
sonassequedar
ánen
coci
nayt
resper
sonasser
epar
ti
ránporcompañí
a,esast
resper
sonasqueest
énpor
compañí
aseencar
gar
ánder
epar
ti
rlosal
i
ment
osal
ospr
emi
l
itar
eseneldesay
uno,
al
muer
zoycena.

Dani
ayEr
land,
seencar
gar
ándel
acompañí
aB,
dondepr
imer
omont
ansumesadonde
pondr
ánl
osal
i
ment
osyr
epar
ti
ránal
ospr
emi
l
itar
es,el
l
osy
asabenl
aspr
opor
ciones
i
ndi
cadasquedebeser
vir
seenl
aent
radaenl
asopayenel
plat
ofuer
te.

6.Desar
rol
l
odel
trabaj
o
Empezamos con elcont
rat
o que es l
a et
apa delpr
e-ev
ent
o donde nosot
ros
pr
opor
cionar
emosi
nfor
maci
ónsobr
elaempr
esayelmenúquesepuedeof
recer
dur
ant
eelev
ent
opar
aqueel
l
ost
enganl
asener
gíassuf
ici
ent
espar
aaf
ront
areldí
a,
dandoaconocernuest
rospr
eci
osycomodi
dadesquedar
emosal
ospr
emi
l
itar
es.

Cadadí
adur
ant
e2semanasseempezar
áconeldesay
unoquéesal
as7:
30del
a
mañanadondesel
epr
opor
cionar
ánut
ri
ent
esesenci
alesquedenl
asuf
ici
ent
eener
gía
par
aaf
ront
arl
asdi
sti
ntasact
ivi
dades,l
l
egandoal
as12:
00delmedi
odí
anosot
ros
pr
oceder
emosconr
epar
ti
relal
muer
zocor
respondi
ent
enosot
rosmont
aremosnuest
ra
mesa en un l
ugarespecí
fi
co par
a que l
os al
i
ment
os si
gan con l
atemper
atur
a

6
cor
respondi
ent
esegui
dament
elospr
emi
l
itar
esf
ormar
ánporcompañí
aendi
sti
ntas
mesasdondepr
oceder
emosconr
epar
ti
rlosal
i
ment
osempezandoporl
aent
rada,l
a
sopa,elpl
atof
uer
teyelpost
re.Segui
dament
eel
l
osI
ránposi
cionándoseenl
asmesas
r
espect
ivaspar
aquepr
ocedanconelal
muer
zo,l
l
egandoal
as18:
30del
anoche
pr
oceder
emosconl
acena,
dei
gualmaner
ael
l
ossef
ormar
anynosot
ros r
epar
ti
remos
l
osal
i
ment
oscor
respondi
ent
es,par
aquedespuésel
l
ospr
ocedanconal
i
ment
arsey
despuésl
avarl
avaj
i
ll
adepl
ást
icopar
aquealdí
asi
gui
ent
esel
epr
opor
cionedei
gual
maner
a.

Pordossemanasr
epar
ti
remosl
osal
i
ment
osdei
gualmaner
aconl
asdebi
dasnor
mas
desegur
idadehi
giene.

Fi
nal
i
zando el ev
ent
o, l
a empr
esa como despedi
da pr
opor
cionar
á aper
it
ivos
car
act
erí
sti
cosdel
aempr
esaasídandounacor
dialdespedi
daal
ospr
emi
l
itar
esysus
i
nst
ruct
ores,agr
adeci
endodel
amej
ormaner
aporelcont
rat
oysil
egust
olaat
enci
ón,
quenosay
udeapr
opor
cionari
nfor
maci
ónsobr
enuest
raempr
esaaper
sonasquese
qui
erandeal
gunaempr
esadecat
eri
ng,asídandoundescuent
opr
efer
enci
alal
as
per
sonasquenosr
ecomi
enden.

7.Cont
rat
o

CONTRATODELEVENTO
CONTRATODELEVENTO
Pr
Pe
rs
et
a
sd
to
a rdel
dordel
se
serv
r
i
v
cio
i
ci
o………:… L
LI
IXURYCA
XURYCATERI
NG
TERI
NG
NIT :45125487
DOMI
NI
T CILI O 45125487 :
: Vi l
laTejadacal
l
e4N°1030
Tel
éfono/ Celul ar :8542240-63554214
Domi
cil
i
o :
Av.16deJul
i
oEl
Prado--LaPaz

Tel
éfono/
Cel
ular :
8542240-63554214

Sol
ici
tantedelservici
o :Sr.Mont añoGabriel
CI :8541152
Cel
ular :74521104
Ambaspar t
esr econocenmut uament eplenacapacidadpar acelebrarel pr
esentecont r
atodeacuerdoalassiguient
esclausulas:
PRIMERA.-porel presentecont r
ato,laspar t
esacuerdanlacel ebracióndeunev ent osoci
alelcual
serealizar
aenel BuqueNav al
enlafechade21deabr ilde2021,ini
ciandoal as07:00am.Yt erminandoal as19: 00pm.
SEGUNDA.-Losasi stentesaleventodeadul t
os.Hasta5dí asantesdel eventoel numeropuedenserincrementadosodi sminuir.
Deberáreal
izar
seporcual qui
ermedi odel quequedeconst ancia.Si elnúmerof i
nal deasi
stent
eseneldíadel ev
entoessuper iora
queseacordósef acturanalprecioacordado.
TERCERA.-laprestaciónpr i
ncipaldelservi
cioesunbuf fetasisti
doconel si
guienteconteni
do:menudel dia.

7
8.Nuest
romenú.

8
 9.Pr
oduct
osyenser
esut
il
izadosenel
trabaj
o
Desdeel
moment
oquef
inal
i
zael
cont
rat
onosot
rosy
anosencar
gamosdeconsegui
rla
maqui
nar
ial
osut
ensi
l
iosyl
osal
i
ment
osquev
amosanecesi
tardur
ant
elaest
adí
ade
dossemanascomo:

N°Descripci
ón
1 Mesadet r
abaj
o
2 Mat er
ial
esdecocina
3 Alimentos(ver
dur
as,fr
utas,enser
es,
etc.)
4 Bebidas
5 Servil
let
as

10.
Utensi
l
iosdecoci
na
 Pel
adordepapas

 Ut
ensi
l
iosdecoci
na

 Li
cuador
a

 Sar
tenes

 Ol
l
as

 Mi
niFr
eezer

 Ol
l
aapr
esi
ón

 Tost
ador
a

 Caf
eter
a

 Mi
croondas

11.
Insumosbási
cos
 Har
inapar
alael
abor
aci
óndet
art
as

9
  Tor
ti
ll
asdemaí
z

 Car
nesoj
a

 Pr
oteí
nas(
sur
ubí
,huev
o,pol
l
o,j
amón)

 Pan

 Ver
dur
as(zanahor
ia,
espi
naca,
cal
abaza,
cebol
l
a,j
udí
as,
etc.
)

 Fr
utas(
banana,
frut
il
la,
kiwi
,manzana,
mango)

 Caf
é

 Láct
eos(
queso)

 Raí
cesyt
ubér
cul
os(
Papa,
yuca)

 Sazonador
es

12.
Cost
osdel
apr
oducci
óndeal
i
ment
os
Elcont
rat
opordossemanasesr
eal
i
zadopor100.
000bol
i
vianos,dondeenal
i
ment
os
gast
aremosunasumade30bol
i
vianosporpr
emi
l
itaraldí
aent
oncesmul
ti
pli
candopor
l
osci
enpr
emi
l
itar
esyl
os14dí
asdeest
anci
asehaceunasumade42000bol
i
vianos
quedando de l
os 100.
000 bol
i
vianos 58000 bol
i
vianos donde 3.
000 bol
i
vianos
ut
il
izar
emospar
aell
avadoyl
asr
efacci
óndel
osut
ensi
l
iosdecoci
na,
quedando55000
bol
i
vianosdondeser
ánr
epar
ti
dosporl
os10i
ntegr
ant
esdelser
vici
odecat
eri
ng,
acada
i
ntegr
ant
e delser
vici
o de cat
eri
ng l
etocar
íal
a suma de 5500 bol
i
vianos así
r
ecompensandoel
arduoydur
otr
abaj
odedossemanasat
endi
endopr
emi
l
itar
es.

13.
Concl
usi
ón
Enconcl
usi
ón,l
aempr
esadecat
eri
ngsi
empr
etr
atadedarl
amej
orat
enci
ónalcl
i
ent
e
dando honora nuest
ro nombr
e,cat
eri
ng de l
ujo,dando un pr
eci
o económi
co y
adecuándosealcl
i
ent
eyl
osol
i
cit
ado,
cont
amosconcoci
ner
osymozosdecal
i
dadque
si
empr
ebuscar
ánl
asat
isf
acci
óndel
cli
ent
e.

10
Enl
acedel
vídeodecat
eri
ngpar
aquepuedadi
sfr
utar

ht
tps:
//dr
ive.
googl
e.com/
fil
e/d/
17udw71Q2y
Ln1wFLz2y
-
c78006BcZxgk9/
view?
usp=dr
ivesdk

11