FORMULARIO N° 08

REGISTRO SANITARIO DE PRODUCTOS PESQUEROS DE BAJA ACIDEZ O ACIDIFICADOS TRATADOS

TÉRMICAMENTE EN ENVASES HERMÉTICAMENTE SELLADOS
1. ESTABLECIMIENTO SOLICITANTE
1.1. RAZÓN SOCIAL

1.2. N° RUC

1.3. ACTIVIDAD DE LA PLANTA

1.4. CÓDIGO DE REGISTRO DE IMPORTADOR,
EN CASO DE IMPORTACIÓN
1.5. DIRECCIÓN LEGAL DE LA EMPRESA Y/O
ALMACÉN
1.6. REPRESENTANTE LEGAL DE LA EMPRESA

2. ESTABLECIMIENTO PRODUCTOR
2.1. RAZÓN SOCIAL

2.2. ACTIVIDAD DE LA PLANTA Y PAÍS

2.3. CODIGO DE HABILITACIÓN SANITARIA
(NACIONALES) / CÓDIGO DE REGISTRO O
AUTORIZACIÓN (IMPORTADOS)
2.4. N° DE RESOLUCIÓN DIRECTORAL DE LA
LICENCIA DE OPERACIÓN (NACIONALES)
2.5. N° DE OFICIO DE PRODUCE, EN EL CUAL
AUTORIZA Y REGISTRA EL SISTEMA DE
CODIFICACIÓN DE LA EMPRESA
NACIONAL (PARA CONSERVAS)
2.6. DIRECCIÓN LEGAL DE LA PLANTA, DE
ACUERDO A LA LICENCIA DE OPERACIÓN
(NACIONAL)
2.7. DIRECCIÓN LEGAL DEL
ESTABLECIMIENTO PRODUCTOR DEL
PAÍS DE ORIGEN (IMPORTADOS)
2.8. RESPONSABLE TÉCNICO (NOMBRE
COMPLETO, PROFESIÓN, N° DE
COLEGIATURA)

3. NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO: ____________________________________________________

_____________________________________________________________________________________
4. CLASIFICACIÓN: _______________________________________________________________________
5. MARCA DE FABRICA O MARCA REGISTRADA: _______________________________________________
6. LISTADO DE INGREDIENTES DE PRODUCTOS
6.1. ESPECIE NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO

6.2. INDICAR LOS DEMÁS INGREDIENTES (EN ORDEN CRECIENTE DE

kg Porcentual (%)
PESO INICIAL), EN CASO SEA APLICABLE

6.3. LOS INGREDIENTES COMPUESTOS (SALSA O MEZCLAS): SUS INGREDIENTES DEBERAN SER ENUMERADOS EN ORDEN
DECRECIENTE

6.4. ADITIVOS:
NOMBRE DEL ADITIVO Y FUNCIÓN mg/kg SIN (Codex Alimentarius)

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 FORMULARIO N° 08
REGISTRO SANITARIO DE PRODUCTOS PESQUEROS DE BAJA ACIDEZ O ACIDIFICADOS TRATADOS
TÉRMICAMENTE EN ENVASES HERMÉTICAMENTE SELLADOS

7. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO, INCLUIR FLUJOGRAMA (ADJUNTAR INFORMACIÓN OBLIGATORIA)

7.1. DESCRIBIR DETALLADAMENTE TODO EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL PRODUCTO, DESDE LA RECEPCIÓN DE LA MATERIA
PRIMA HASTA EL DESPACHO DEL PRODUCTO TERMINADO (DE ACUERDO A LA INFORMACIÓN DE SUS MANUALES HACCP Y BPM).
7.2. INFORMAR LOS PARAMETROS DE PRODUCCIÓN, COMO TIEMPOS Y TEMPERATURAS DE PROCESOS, HUMEDAD, ENTRE OTROS.

8. CARACTERÍSTICAS Y DIMENSIONES DEL ENVASE (ESPECIFICAR PULGADAS O MILÍMETROS)

8.1. HOJALATA:
8.2. ALUMINIO:
8.3. VIDRIO:
8.4. ENVASE FLEXIBLE (Material):
8.5. OTRO TIPO DE ENVASE (Especificar)
8.6. CILINDRICO: Diámetro X Altura (………………X……………….)
8.7. OVAL-RECTANGULAR: Largo X Ancho X Altura (…………….. X……………… X…………………)
8.8. CAPACIDAD (Gramos):
8.9. ALTURA O ANCHO MAXIMO DEL ENVASE FLEXIBLE:
8.10. OTROS:

9. PROCESO TÉRMICO PROGRAMADO (ADJUNTAR AL EXPEDIENTE EL ESTUDIO – OBLIGATORIO)

9.1. TEMPERATURA INICIAL MINIMA:
9.2. TIEMPO DEL PROCESO:
9.3. TEMPERATURA DEL PROCESO:
9.4. F. DEL PROCESO PROGRAMADO:
9.5. TIPO DE ENFRIAMIENTO :
9.6. TECNICO RESPONSABLE DEL ESTUDIO REALIZADO:
9.7. ENTIDAD QUE REALIZA EL ESTUDIO:
9.8. FECHA DE REALIZADO EL ESTUDIO:

10. TIEMPO DE VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO CON INFORME SUSTENTATORIO (ADJUNTAR OBLIGATORIO)
11. PESO NETO:
12. PESO ESCURRIDO O PESO DRENADO:
13. LÍQUIDO DE GOBIERNO:
14. VACIO (Pulg. De Hg):
15. INSTRUCCIONES DE USO Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO (ADJUNTAR OBLIGATORIO)

16. FICHA U HOJA DE SEGURIDAD DEL PRODUCTO, CUANDO CORRESPONDA.

(*) USAR EL FORMATO PARA CADA PRODUCTO A REGISTRAR.

NOTA 1: EL PRESENTE FORMULARIO TIENE CARÁCTER DE DECLARACIÓN JURADA.

NOTA 2: EL PRESENTE FORMULARIO DEBE ESTAR LLENADO EN SU TOTALIDAD CASO CONTRARIO SE DECLARARA EL TRAMITE COMO
IMPROCEDENTE.

(NOMBRE, APELLIDOS Y FIRMA) (NOMBRE, APELLIDOS Y FIRMA)

RESPONSABLE TÉCNICO DEL FABRICANTE SOLITANTE O REPRESENTANTE LEGAL
Fecha: / /

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