INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR

¨CALAZACÓN¨

✓ Integrantes :
Campozano Cristina
Guascota Johanna
Trujillo Martha
Vite Karen
 Permeabilidad

• Permeabilidad al valor de los agentes en los

productos de textura crujiente.

• Permeabilidad de compuestos desde el medio

exterior del envase se basa en la
determinación de O2,CO2,H2O.
Protección frente a la transferencia de energía

Reacciones fotoquímicas Embalaje opaco

Transferencia por radiación,
convección , y conducción.