David Francisco Camargo Hernández. Nacionalidad Colombiano.

Escritor, humanista y economista con especialización, maestría y

doctorado. Artista plástico. Inventor. Guionista. Becario de

DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN EL MUNDO

universidades europeas. Director Fundación Sueños de Escritor y
ediciones Dafra. Premios literarios y académicos en los años 2001-
2005-2008-2010-2016-2017 en eventos internacionales. Profesor de
posgrado. Investigador CVLAC Colciencias. Conferencista
internacional basando los temas en sus propios libros. Propende
por una economía «más humana, más igualitaria, capaz de
contribuir a mejorar la calidad de vida de la comunidad». En 2010
algunas de sus publicaciones fueron traducidas a varios idiomas.
Una de las más destacadas se titula: “cómo regionalizar el país”. Y
por «su sobresaliente trayectoria literaria y pensamiento
comprometido con los problemas de la cotidianidad».

Es un acto inmoral botar alimentos ya que su producción implica un

elevado gasto de mano de obra, agua, y otros recursos naturales.

La pérdida se presenta en las fases de producción, comercialización,

preparación y consumo de alimentos. Una tercera parte se desperdicia.

En los países industrializados el despilfarro se da en la comercialización y

consumo, mientras que los países en vías de desarrollo que, carecen de
las infraestructuras necesarias, el mayor derroche ocurre en las fases de
producción, postcosecha y procesado.

La parte que se desaprovecha en el consumo se denomina desperdicio de

alimentos, de ahí la importancia de reducir esos niveles, ya que millones
de personas en naciones pobres sufren de hambrunas y, depende de
nosotros modificar nuestras costumbres para no malgastar alimentos.

El costo medioambiental es muy alto, ya que los residuos de comida

suelen ser ir a los vertederos de basura donde generan metano
deteriorando el medio ambiente.

la economía circular es una buena alternativa que permite la

David Francisco Camargo Hernández

transformación de residuos en recursos, mediante un plan de acción que

contempla el producto en todo su ciclo de vida, lo mismo que la
deshidratación de alimentos.

El presente código busca despertar conciencia social, para que se evite la

pérdida de alimentos en el mundo, ya que todos los seres humanos
tenemos el derecho a vivir digna y saludablemente.
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