Facultad de Psicologa Responsabilidad Pblica

PROYECTO SOCIAL RESPONSABILIDAD PBLICA CERTMEN I

La falta de informacin en los Padres sobre la alimentacin sana de sus hijos en la comunidad Manuel Rodrguez, en la comuna de Quilicura.

Profesora: Ximena Canelo Ayudante: Mara Cecilia Besser Integrantes: Robert Gillmore Gregorio Guarda Daniela Leschot Alessandra Nardini Lunes, 2 de mayo del 2011

ndice Resumen del Proyecto Justificacin Diagnstica Objetivo General y especficos Bibliografa Anexos

Paginas .. 3 . 4- 12 . 13 14 . 15- 16

Resumen del Proyecto En este proyecto social se investigar y se estudiar acerca de la importancia del significado de la salud en Chile, en trminos alimenticios, ya que la mala alimentacin tiene serias implicancias, como la obesidad, la falta de energa y discriminacin, entre otros. Para hacer un cambio en esta rea lo que se propone es crear consciencia a los padres de familia, ms que a los nios, ya que son los padres los primeros en entregar las bases fundamentales en todo aspecto, como la alimentacin, los valores, costumbres, etc. El gobierno ya est interviniendo en los nios, a travs de polticas pblicas en colegios, escuelas, y por medio de distintas instituciones, por lo que se necesita congruencia y constancia en entre la educacin familiar y la entregada por el colegio, ya que no es suficiente con entregarle informacin nicamente al nio si esta nueva actitud no se mantiene y no es reforzada por sus padres. El proyecto ser realizado en la comunidad Manuel Rodrguez en la comuna de Quilicura, demostrando as cmo su vida puede mejorar gracias a una vida sana, a travs de talleres, donde se les explicar la importancia de llevar una dieta equilibrada, de tener un estilo de vida saludable realizando actividades deportivas y no llevando una estilo de vida sedentario y quitando estigmas de que la comida sana es ms difcil de acceder, ya que existen otras maneras de acceder a estas.

Justificacin Diagnstica A.- Caracterizacin del lugar donde se pretende hacer la intervencin El lugar donde se pretende hacer la intervencin es en la Comunidad Manuel Rodrguez, barrio ubicado en Rigoberto Jara 100, en la comuna de Quilicura. Esta comunidad consiste en un grupo de familias que conformaban el Comit de Allegados Mi Casita 1 , los cuales asociados a la institucin Un Techo Para Chile (UTPCH), lograron obtener su casa propia, formando la Comunidad Manuel Rodrguez. Esta comunidad cuenta con veinte y un familias, las cuales han estado trabajando juntos por ms de 5 aos. Los primeros cuatro aos estuvieron trabajando con UTPCH tratando de que se les otorgaran las viviendas propias y siendo capacitados al mismo tiempo, para poder

mantenerlas posteriormente. Los habitantes de la Comunidad Manuel Rodrguez se cambiaron a sus nuevas casas en Agosto del 2010. Actualmente la comunidad trabaja con UTPCH en distintas reas para poder mejorar el estilo de vida que tienen y puedan estar mejor capacitados para enfrentar esta nueva etapa de sus vidas. Las reas en que trabajan son: Educacin: En esta rea trabaja una voluntaria de UTPCH capacitada en educacin en conjunto con la encargada de educacin que proporciona el barrio. La finalidad de esta rea crear tutoras que se realizan en la sede, en grupos de nios del mismo nivel educacional, reforzndoles las materias del colegio en las cuales tienen dificultad. Estas tutoras son realizadas por jvenes voluntarios. En un comienzo se trato de hacer tutora personalizadas por nio, pero la cantidad de tutores no era suficiente. Salud: En esta rea trabaja una voluntaria especialista en el tema con un encargado de la comunidad, en donde ven los principales temas inquietan a la comunidad. Tambin se trabaja con un consultorio que queda cerca a la comunidad que est en construccin.

Jurdica: En esta rea trabajan voluntarios con conocimientos jurdicos, los cuales capacitan al comit administrativo y les brindan asesora legal frente a aquellos temas que ellos estimen necesarios.

Fomento: En esta rea trabajan voluntarios capacitados en el tema en donde capacitan a aquellas personas interesadas en el manejo de crditos y deudas, tema muy relevante en esta parte del proceso que estn viviendo ya que se les ha dado la oportunidad de ampliar las casas que recin han recibido y es por esto que es muy til tener conocimientos acerca del manejo de crditos y deudas.

La comunidad Manuel Rodrguez realiza reuniones semanales en la sede del barrio, en donde conversan los temas que preocupan y que son relevantes actualmente para la comunidad. Para tener una mejor organizacin, cuentan con un presidente, secretario, tesorero y tambin encargados de las reas ms importantes como educacin, salud, entre otras. De esta manera pueden tener conciencia de cules son las necesidades e inquietudes de los habitantes de la comunidad y de esta manera pueden tomar accin frente a stas. En el barrio donde se encuentra la comunidad Manuel Rodrguez es un buen barrio, donde hay varios supermercados a su alrededor, cuentan con buen acceso a locomocin, estn cerca de buenos colegios y de un consultorio.

Visita a terreno El domingo 24 de abril visitamos a la comunidad Manuel Rodriguez y pudimos obtener informacin relevante para nuestra investigacin. Al llegar nos encontramos con un estilo de condominio que estaba bien protegido con una reja, en donde en la entrada se podan ver varios nios jugando en unos columpios instalados y tambin podamos observar la sede la cual es bastante amplia donde realizan las juntas de vecinos y actividades que organicen en conjunto.

Al llegar conversamos con Vernica Gallardo, participante activa de la directiva de la comunidad y encargada del rea de educacin, quien nos cont acerca de la comunidad, quienes la integran, las necesidades que tienen, entre otras cosas. La comunidad Manuel Rodrguez est conformada por 21 familias mayoritariamente de gente joven, entre 25 y 40 aos. La gran mayora de los nios de esta comunidad estn cursando la enseanza bsica o son menores. Al preguntarle cuales son las problemticas que tienen en la comunidad, Vernica menciona que en este minuto estn enfocados en lograr que se les acepten los crditos para poder ampliar sus viviendas. Y en cuanto a los nios, su mayor preocupacin son las tutoras grupales que comenzaran a hacer en la sede para que estos puedan mejorar su rendimiento escolar. Todos los nios de la comunidad van a colegios distintos en Quilicura y algunos en Renca, ya que antiguamente solan vivir ah. Al mencionarle nuestra preocupacin acerca de los hbitos alimenticios que se tienen hoy en da, de la poca cantidad de actividades al aire libre que realizan los nios y el cmo esto los perjudica, Vernica se mostr muy interesada, y mencion que en el barrio hay una gran cantidad de nios con obesidad y sobre peso al igual que muchos de sus padres. Nunca han tenido acceso a informacin acerca de una dieta equilibrada. Vernica menciona que sabe de muchos nios que se rehsan a comer en el colegio, debido a que la comida ah es mala, por lo que muchos llevan comida de sus casas la cual no siempre es la ms saludable. Vernica finalmente nos dice que ella encuentra que sera bueno implementar algn tipo de taller en la comunidad donde se les informe sobre cmo prevenir la obesidad y el poder lograr tener buenos hbitos alimenticios. Comenta que al menos sus hijos no han recibido

informacin acerca de esto en el colegio y si lo han hecho no le han tomado el peso, por lo que capacitar a los padres sera una muy buena forma para comenzar a trabajar con este problema que afecta nuestras vidas.

B.- Formulacin del Problema La obesidad es un problema que afecta a todo el mundo. Actualmente Chile es considerado el segundo pas con mayor obesidad en Amrica Latina con un 65,3% segn la revista Forbes (2007), logrando el puesto nmero 23 a nivel mundial. A nivel nacional, un 21,1% de los escolares chilenos presenta obesidad, de acuerdo a la cifra entregada por JUNAEB. Esto refleja que existe un grave problema en nuestro pas, en donde la obesidad y el sobrepeso ya no es un tema menor y hay que tomar nuevas y mejores medidas para combatirlo. La obesidad y el sobrepeso estn causados principalmente por un desequilibrio energtico entre caloras consumidas y gastadas. Actualmente se ha producido un aumento en el consumo de alimentos hipercalricos que son ricos en grasa, sal y azcares pero que carecen de vitaminas, minerales y otros nutrientes. A si mismo ha habido un descenso en la actividad fsica provocando un estilo de vida cada vez ms sedentario (Organizacin Mundial de Salud, 2011). Adems del aumentado de la compra de bienes de consumo que disminuyen la actividad fsica, como sucede con el uso de automviles, electrodomsticos y televisores. Lo que ha provocado que el sedentarismo afecte a ms del 90% de la poblacin chilena (Corvetto, 2011). A menudo los cambios en los hbitos de alimentacin y actividad fsica son consecuencia de cambios ambientales y sociales asociados al desarrollo y a la falta de polticas de apoyo en sectores como la salud, agricultura, transporte, comercializacin de alimentos, educacin entre otras (Organizacin Mundial de la Salud, 2011). La obesidad infantil se asocia con una mayor probabilidad de obesidad, muerte prematura y discapacidad en la edad adulta. Pero adems de estos mayores riesgos futuros, los nios obesos sufren dificultad respiratoria, mayor riesgo de fracturas e hipertensin y presentan marcadores tempranos de enfermedad cardiovascular, resistencia a la insulina y efectos psicolgicos (Organizacin Mundial de la Salud, 2011). La principal causa de la obesidad y el sobrepeso falta de informacin en los padres sobre la alimentacin sana y el llevar un estilo de vida saludable. En donde al no estar bien informado, los padres les dan a sus hijos alimentos que son excesivamente calricos, con exceso de grasas
7

y en sus hogares carecen las frutas y verduras. Tampoco se les fomenta el estilo de vida activo, deportivo. Es por esto que identificamos como problema central la falta de informacin en los padres sobre hbitos alimenticios y estilo de vida saludables. La relevancia del tema fue el principal motivo que nos hizo tratar de proponer un cambio en la comunidad. La obesidad en chile, tanto infantil como en adultos, ha aumentado substancialmente en los ltimos aos en nuestro pas y solo hace algunos aos se tomado conciencia de los problemas reales que trae a la poblacin y como afecta en la totalidad de la calidad de vida de las personas. Investigando nos hemos dado cuenta que las soluciones presentadas por el gobierno no son realmente suficientes para poder producir un cambio total, ya que es muy difcil poder tener contacto directo y una buena transmisin de la informacin que se esta implementado y tener resultados en toda la poblacin. Por lo tanto esta es una buena oportunidad para poder experimentar teniendo un contacto mas cercano con un grupo mas pequeo de personas para que as podamos transmitir bien la informacin y crear conciencia de la relevancia que tiene este tema con relacin a la calidad de vida y el futuro de esta en nuestro pas. Entendemos que para poder producir un cambio y una solucin no se trata solo de cambiar el tipo de alimentacin, ni el aumento de actividades recreativas sino que nos damos cuenta de que es un problema que tiene sus races en la cultura que se ha desarrollado en chile. Por lo tanto lo que queremos cambiar es la percepcin de la gente de esta villa respecto al tema y poder dar una solucin practica y concreta en el mbito psicolgico para poder producir este cambio. Estamos conscientes que para producir un cambio de esta envergadura se necesita experimentar y dar soluciones innovadoras y estratgicamente eficientes para que llamen la atencin de las personas as podamos producir un cambio verdadero.

Situacin en Chile Un 21,1% de los escolares chilenos presenta obesidad, de acuerdo a la cifra entregada por JUNAEB (Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas) correspondiente al ndice de medicin del ao 2007 entre estudiantes de primero bsico del sector pblico. Un porcentaje que confirma una preocupante tendencia al alza, ya que aumento casi un 2% en comparacin a la medicin del ao anterior, y prcticamente un 5% desde 2000 (Herranz, 2008). Actualmente el problema de salud pblica ms grave que tiene Chile son las enfermedades crnicas no transmisibles, que tienen como factores condicionantes la obesidad y el sedentarismo. Chile es hoy el pas con ms rpido crecimiento de la obesidad infantil, con una de las prevalencias ms altas del mundo. (Herranz, 2008) Una de las principales causas del crecimiento de la obesidad infantil son el gran aumento de consumo de comidas chatarras las cuales por su alto contenido calrico, representan a veces la mitad de lo que los nios requieren comer en todo un da, sobrepasando fcilmente sus requerimientos diarios de caloras. La meta Bicentenario que el Ministerio de Salud se plante el ao 2000 era reducir la obesidad entre escolares de seis aos de un 16% a un 12% para el 2010. Las cifras ya mencionadas indican que hasta ahora, las polticas pblicas aplicadas para combatir la obesidad no estn dando los resultados esperados. Una de las grandes razones por las que ha habido un aumento en la obesidad, es por lo mal que comen los chilenos. Chile es uno de los pases de ms bajo consumo de pescado en el mundo; no ms de 7 kilogramos (kg) por habitante al ao en los ltimos 30 aos, frente a los 75 kg que cada chileno consume al ao en otras carnes, entre bovinos, cerdos, aves. Hoy en da se han instalado hbitos alimentarios modernos, como el consumo de bebidas gaseosas al almuerzo, las pizzas de fin de semana, o las hamburguesas preparadas con apuro por padres con escaso tiempo para cocinar. Esto y el hecho de que ya prcticamente no se consumen legumbres o es menos de una vez por semana y tambin el que haya disminuido el

consumo de verduras. Menos del 20% de los alumnos consume diariamente frutas y que
slo alrededor de un 30% consume verduras diariamente. A su vez, entre el 10% y el 13% de los alumnos prctica diariamente actividad fsica al menos una hora diaria ( Salinas, Vio,

2011). En los ltimos 18 aos, en Chile, fallecen en promedio y por ao 7.020 chilenos por enfermedades cerebro vasculares y 7.667 por enfermedades isqumicas cardacas. Cifras que no podemos obviar y que tenemos que disminuir (Morel, 2011). Actualmente se han realizados cierta polticas pblicas para poder lograr disminuir el alto porcentaje de obesidad en nuestro pas. En marzo de 2007 Girardi, junto a los senadores Carlos Kuschel, Evelyn Matthei, Carlos Ominami y Mariano Ruiz- Esquide, ingresaron un proyecto de ley para prohibir la comida chatarra en los colegios, la publicidad de sta. El proyecto tambin plantea acabar con las denominaciones engaosas que utilizan muchos de estos productos para publicitarse, incluyendo las promociones de adhesivos y stickers para entusiasmar a los nios. Y tambin se quiere imponer para todas las escuelas de Chile tres jornadas diarias de actividad fsica, que es lo que la norma indica como necesario para que sea efectivo. Hoy en da el gobierno ha lanzado una campaa llamada Elige Vivir Sano , el cual es un de mediano-largo plazo, de carcter intersectorial, en alianza pblico-privada y que convocar a la ciudadana mediante una Campaa Comunicacional. De esta manera se conforma un movimiento que coordinar las diversas actividades que tanto reparticiones de Gobierno, como empresas, organizaciones, gremios, entre otras, estn realizando en lnea con los conceptos mencionados. Este proyecto tiene como gran foco de atencin los nios en las actividades que realiza, y tiene provee una gran cantidad de informacin a los padres a travs de su pgina web, donde ensean a llevar un mejor habito alimenticio, proporcionan recetas nutritivas, actividades para tener una mejor relacin familiar entre otras cosas. Sin embargo el que la informacin este en Internet y que se hagan charlas de manera peridica hace que una gran cantidad chilenos no

10

tenga alcance esta informacin y no puedan ver beneficiados, en especial aquellos con menor ingreso y bajos recursos. Considerando que la actual situacin de obesidad y sedentarismo influye directamente en la calidad y esperanza vida de los chilenos, el Ministerio de Salud est en el proceso de creacin del Plan de Salud para 2011, entre cuyos objetivos est prevenir y reducir la morbilidad, la discapacidad y mortalidad prematura por afecciones crnicas no transmisibles, trastornos mentales, violencia y traumatismos, desarrollar hbitos y estilos de vida saludables, que favorezcan la reduccin de los factores de riesgo asociados a la carga de enfermedad de la poblacin y reducir la mortalidad, morbilidad y mejorar la salud de las personas, a lo largo del ciclo vital (Ministerio de Salud, 2010)

11

rbol de Problemas

Obesidad

Discriminacin

Problemas Psicolgicos

Falta de informacin en los Padres sobre la alimentacin sana en la comunidad Manuel Rodriguez, en la comuna de Quilicura.

Vida sedentaria

Planificacin gubernamental es insuficiente, a pesar de las campaas

Padres no refuerzan conductas aprendidas en establecimientos educacionales

Falta de recursos para alimentos de buena calidad

Falta de Informacin Escases de actividades y taller sobre el tema. No alcanzan a abarcar a todos

Dieta desequilibrada

Incongruencia colegio-casa

12

Objetivos Generales y Especficos Objetivo General El objetivo general es crear consciencia y proveer informacin a los padres de familia de la de la comunidad Manuel Rodrguez en la comuna de Quilicura, sobre la relevancia y lo que significa llevar una vida sana, a travs de talleres a los padres lo cual se va a realizar durante el primer semestre del ao 2011.

Objetivos Especficos 1. Cambiar hbitos alimenticios y promover un estilo de vida saludable. 2. Promover actividades familiares al aire libre, para alejarlos de una vida sedentaria. 3. Promover polticas pblicas acerca de la propagacin sobre la informacin de alimentacin sana como estilo de vida.

13

Bibliografa

1.- Corvetto, (2011). Por que Chile se puso obeso . Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Disponible en: http://www.bcn.cl/carpeta_temas/temas_portada.2006-09-

25.0806013222/area_1.2007-02-13.2965927770 (Extrado el 25/4/2011) 2.- Harranz, R (2008). Chile, rcord de crecimiento en obesidad infantil: El rol de la familia en la batalla contra la comida chatarra . Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Disponible en: http://www.bcn.cl/carpeta_temas_profundidad/obesidad-infantil-en-chile 25/4/2011) 3.- Organizacin Mundial de la Salud (2011). Obesidad y sobrepeso. Disponible en: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/index.html (Extrado el 25/4/2011) 4.-Encuesta Revista Forbes (2007). Diario La Nacin. Disponible en: (Extrado el

http://www.lanacion.cl/prontus_noticias/site/artic/20070213/pags/20070213152146.html (Extrado el 25/4/2011) 5.-Ministerio de Salud. (2011). Es Chile un pas saludable? . Proyecto Elige Vivir Sano. Disponible en: http://www.eligevivirsano.cl/wp-content/uploads/2011/03/Marco-

Te%C3%B3rico.pdf (Extrado el 25/4/2011) 6.

14

Anexo

15

FIGURA 1 Prevalencia de sobrepeso y obesidad (%) JUNJI (2-5 aos) 1995-2005

FIGURA 2 Evolucin de la prevalencia de obesidad segn edad en preescolares (2-5 aos) de JUNJI 2001-2005

16

FIGURA 3 Prevalencia de obesidad en escolares de primer ao bsico (1987-2005)

17