ANÁLISIS EXTERNO

Elaborado por: Juan Velín, Mayra Tapia, Tamia Terán

MACRO-ENTORNO:
Ambiente político:
 Ley de emprendimientos que busca fomentar el emprendimiento e innovación en el
Ecuador (Griffin, 2020)
 Protestas por la política de aumentos del precio de los combustibles, esto eleva el
precio de ciertos productos sobre todo en el sector agrícola y los alimentos de
primera necesidad.
 La oposición en la asamblea no está dando paso a los proyectos enviados por el
presidente del Ecuador generando así un ambiente no favorable para las políticas
que desea implementar el gobierno.
 Políticas de inversión Ecuador en la cual el país pretende posicionarse como
destino inversor (Álvaro, 2021)
 Nueva política de tasas de interés en instituciones financieras que regirán desde
diciembre las cuales tienen el objetivo reactivar la economía.
Ambiente económico:
 La economía nacional en el 2021 creció en 8,4% respecto al mismo período de 2020
(BANCO CENTRAL DEL ECUADOR, 2021)
 Créditos para PYMES donde el banco del pacifico ofrece una tasa del 10% desde
3000 hasta 30000.
 Ecuador mejora su clima de negocios ya que actualmente encabeza la lista de los
pocos países de Latinoamérica que han conseguido mejorar su ambiente para los
negocios (PRIMICIAS, 2021)
 Nueva Reforma tributaria la cual tiene el objetivo de promover la sostenibilidad de
las finanzas públicas, el reordenamiento del sistema tributario y fiscal; y, la
seguridad jurídica para la reactivación económica. (Campaña, 2021)
 BID Invest otorgó un préstamo de $ 30 millones al Banco Bolivariano C.A. de
Ecuador para incrementar el acceso a financiamiento de las pequeñas y medianas
empresas (EL UNIVERSO, 2021)
Ambiente tecnológico
 Unas de las empresas que tuvieron un mejor desempeño en el 2020 por el uso del
comercio electrónico, fueron los restaurantes (EL UNIVERSO, 2021)
  En enero de 2021 había 11,7 millones de usuarios de Internet. El número de
usuarios de Internet aumentó en 147 mil (+ 1,5%) entre 2020 y 2021. (El telégrafo,
2021)
 Uso de aplicaciones móviles para el servicio de entrega a domicilio las mismas que
en los últimos años han tenido un gran crecimiento beneficiando así a los
restaurantes con el servicio de entrega a domicilio.
 Uso de la inteligencia artificial para crear chatboot que permitan atender de manera
oportuna los requerimientos de los clientes
 Onmicanalidad tener varios canales de comunicación que permitan por medio de la
tecnología llegar a mis usuarios.
Ambiente ecológico
 El impacto de las economías verdes que se asocian a las actividades que buscan
ayudar al medio-ambiente reduciendo los riesgos ambientales.
 Ecuador es el primer país de América Latina que adopta la política pública de
transición ecológica hacia una economía circular, resiliente y baja en emisiones (EL
UNIVERSO, 2021)
 La sostenibilidad una nueva tendencia que hace que los restaurantes gestionan el
impacto social y ambiental de sus operaciones. (Marquez, 2015)
 Por otro lado también tenemos las tendencias de las personas a cuidar el medio
ambiente, como el uso de bicicleta o transportes alternativos, el ayudar a animales
de la calle, que es un escenario que se vive hoy en día principalmente en grupos de
jóvenes.
Ambiente demográfico
Según un estudio elaborado por la OEA se obtuvieron los siguientes datos:
 La mayor parte de población del cantón Riobamba es mestiza y presenta el 58,8%
del total.
 Las actividades principales son la agricultura, la ganadería y el riesgo que son
propias de esta zona debido a su ubicación geográfica.
 Actualmente se está potenciando el turismo por sus atractivos naturales como el
Chimborazo, el tren con la nariz del diablo.
 El nivel de educación está representado por el 94,03 en la primaria, el 65,68
secundaria y 32,70 tienen acceso a la educación superior.
 La población económicamente activa en la ciudad de Riobamba es en un numero de
76113 personas que representa al 46,4% de toda la provincia
Ambiente cultural:
  Ecuador es un país multiétnico y pluricultural, según el último censo nacional,
Ecuador tiene un 40% de población indígena, agrupada en 14 nacionalidades y 19
pueblos.
 La población de Riobamba se caracteriza por tener una cultura que se caracteriza
por sus artesanías, la gastronomía, y múltiples ferias.
 En Ecuador y propiamente en todo el país con lo que respecta a la comida tienen
una cultura de que si el plato no está bien lleno no es bueno, esto ya es una cuestión
cultural que se vive en todos los rincones del país.
 En cuanto a la religión predomina la religión católica.
 También existe una cultura de fiesta y tradiciones como el pase del niño, las fiestas
de abril que atraen a muchas personas por los diferentes eventos que se dan cada
año.
TENDENCIAS
Comida saludable:
Según García (2021) El estudio Salud y sostenibilidad marcan la alimentación del futuro,
realizado por AECOC, señala que 8 de cada 10 consumidores gastan más en alimentos
saludables que antes de la pandemia. El consumo de alimentos saludables aumentó un 15%
en 2020.
Esta tendencia es muy importante ya que actualmente las personas buscan una opción sobre
todo en la comida rápida que les permita cuidar su salud, para esto se aprovecha esta
tendencia con la creación de un producto estrella Alitas Velín al horno las cuales ya no
serán fritas, reduciendo así el uso del aceite, y brindo a la vez a sus usuarios un alimento
más saludable.
MARCAS REFERENTES
SUPERMAXI: según Tigua (2019) identifica las siguientes fortalezas:
FORTALEZAS
 Innovación Tecnológica
 Excelencia atención al cliente.
 Compradores con mayor poder adquisitivo (Segmento de mercado bien definido).
 Calidad y variedad en el producto.
 Producto con alta circulación.
DEBILIDADES
 Precios altos de los productos (Marca Propia).
 Poca publicidad en diferentes medios.
 Cambio de personal periódicamente.
PRONACA: según Vega (2019) se determinó las siguientes fortalezas y debilidades:
Fortalezas
 Existen inversionistas interesados en invertir por ser unas de las primeras empresas
en ventas.
 Correcta ubicación geográfica que cubre la concentración de la demanda en las
ciudades más pobladas de Quito y Guayaquil.
 La Existencia de personal calificado en el mercado laboral del cual
puede hacer uso la empresa.
 Políticas atractivas con los proveedores
 Disponibilidad en el mercado de tecnología adecuada para el desarrollo de la
actividad.
Debilidades
 La planificación presupuestaria no se tiene en cuenta al mercado.
 Falta de planificación en el abastecimiento de material de empaque y
materia prima.
 Insuficiencia operativa para afrontar la demanda.
 Falta de estudios de mercado en relación a la competencia.
 Carencia de planificación para restructuración de la planta para afrontar la demanda
actual.
OPORTUNIDADES PARA ALITAS VELÍN
 Contar con una App en el que se incluya la variedad de servicios que ofrecemos y el
cliente pueda realizar sus pedidos, reservas y sus pagos sean en línea de manera rápida
y fácil.
 Excelencia en el servicio mediante la satisfacción de las exceptivas que tenga los
clientes, brindándoles una atención de calidad de principio a fin. Se contará con
personal capacitado, comprometido identificado con la empresa.
 Calidad y variedad en combinación de sabores para la creación de salsas
 Precios accesibles aumenta la posibilidad de atraer más clientes que consumas
nuestro servicio y podemos llegar a más segmentos.
 Contar con un presupuesto para publicidad en redes sociales nos ayudara a ser
eficientes en los costos de publicidad.
 Una vez que Alitas Velín se vaya posicionando se podría existir inversionistas con la
finalidad de aumentar su mercado a nivel nacional.
 Realizar una planificación mediante un estudio de mercado enfocado en las
preferencias de los clientes.
Análisis de competidores:
Matriz de posición

Alitas Velín tiene los siguientes competidores:

WANNA WINGS ya que ofrecen sus servicios centrados en los consumidores de una
manera más eficiente, rápida y económica, tiene una variedad de salsas para las alitas y
siempre mantiene promociones, además a nivel nacional están implementando un sistema
de franquicias y esto ha generado fuentes de trabajo.
Fortalezas
 Ubicación estratégica en el centro de la ciudad.
 Precios accesibles y cómodos para los clientes.
 Ambiente limpio y relajado.
Debilidades
 Alta competencia a su alrededor.
 No cuenta con un lugar propio al momento es alquilado y el costo es elevado por
la ubicación.
BALTIMORE cuenta con un excelente ambiente, música en vivo, variedad de comida, y
por lo que es más visitado es por la calidad de sus micheladas y las limonadas y los clientes
van y acompañan a las alitas ya tienen 8 años atendiendo y la acogida en la ciudad de
Riobamba es muy buena por sus precios accesibles.
Fortalezas:
 Las instalaciones son modernas y acogedoras.
 Gran variedad en el menú.
 Rapidez en la preparación de los pedidos.
Debilidades:
 La ubicación del restaurante es en una zona es insegura
 Gran competencia con precios aún más convenientes
Nosotros nos ubicamos en Gama media en los más “X” pues vamos a ser los más jóvenes
contaremos con una aplicación que facilitara a nuestros clientes reservar con anticipación
sus consumos y le tomara tiempo esperar, además nuestros ofertas serán constantes y
personalizaremos nuestros platos de acuerdo al género del cliente, al ofrecer un servicio de
calidad y llenar las respectivas tanto en nuestro menú, el ambiente acogedor, las
instalaciones en perfectas condiciones llegaremos a donde tenemos nuestros objetivos como
Alitas Velin.
MATRIZ CREA
ALITAS VELÍN

ELIMINAR REDUCIR

Eliminar el mito de que la comida rápida El precio.

no es sana.
Tiempo de espera en la entrega de
Publicidad engañosa. productos.

El uso de envases de poliestireno.

AUMENTAR CREAR

La atención personalizada. Conciencia de que comer comida rápida

La calidad del producto con ingredientes
orgánicos.
Aplicación móvil para pedidos y entregas
también es comer sano.
Variedad de productos, de comida rápida
con ingredientes sanos.
 a domicilio. Innovación en el diseño del envase o
forma de presentación de los productos.
Publicidad a bajo costo en redes sociales.

Referencias

Álvaro, C. (25 de Noviembre de 2021). Capital Madrid. Obtenido de

https://www.capitalmadrid.com/2021/11/25/61129/ecuador-tierra-de-oportunidades-
de-inversion.html
Campaña, A. (24 de Noviembre de 2021). El telégrafo. Obtenido de
https://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/columnistas/15/una-reforma-tributaria-
perjuicios-beneficios
Ecuador, B. C. (20 de Septeimbre de 2021). BCE. Obtenido de
https://www.bce.fin.ec/index.php/boletines-de-prensa-archivo/item/1447-ecuador-
registra-un-crecimiento-interanual-de-8-4-en-el-segundo-trimestre-de-2021
El telégrafo. (25 de Noviembre de 2021). El telégrafo. Obtenido de
https://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/otros-deportes/7/la-tecnologia-crece-en-
ecuador-y-favorece-a-la-industria-deportiva
EL UNIVERSO. (02 de Abril de 2021). EL UNIVERSO. Obtenido de
https://www.eluniverso.com/noticias/ecuador/las-apps-de-entrega-de-comida-a-
domicilio-que-podemos-usar-en-ecuador-nota/
EL UNIVERSO. (02 de Noviembre de 2021). EL UNIVERSO. Obtenido de
https://www.eluniverso.com/noticias/politica/guillermo-lasso-en-cop26-apuesta-por-
transicion-ecologica-se-requiere-un-importante-incremento-de-cooperacion-y-
financiamiento-climatico-internacional-nota/
García, G. (10 de Septiembre de 2021). The Food tech. Obtenido de
https://thefoodtech.com/nutricion-y-salud/alimentos-saludables-aumenta-15-su-
consumo/
Griffin, A. (2 de Marzo de 2020). PBP. Obtenido de https://www.pbplaw.com/es/ley-de-
emprendimiento-e-innovacion-impulso-al-emprendimiento-y-regulacion-de-las-sas/
Marquez, N. (Julio de 2015). Tuatara Tech. Obtenido de
https://www.tuataratech.com/2015/07/que-es-un-restaurante-sustentable.html
PRIMICIAS. (18 de Noviembre de 2021). PRIMICIAS. Obtenido de
https://www.primicias.ec/noticias/economia/ecuador-lidera-mejoran-clima-
negocios/
Tigua, S. (2019). Scribd. Obtenido de Análisis FODA de las 3 empresas de un mismo sector
industrial: https://es.scribd.com/document/398071438/FODA-MEGAMAXI-
COMISARIATO-TIA
Vega, M. (Julio de 2019). Plan Estratégico para la Planta de Producción de Conservas de
la Empresa. Obtenido de https://repositorio.uide.edu.ec/bitstream/37000/3855/1/T-
UIDE-1330.pdf