MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE OMACHA

SUB GERENCIA DE DESARROLLO ECONOMICO

“Año de la lucha contra la corrupción y la impunidad”

INFORME Nº 001-2019/WBJ/MCITCPCCCDO/SGDE/MDO-PARURO-CUSCO

PARA : Ing. Agron. GERMAN CORDOBA DELGADO

Residente del proyecto de cuyes

DE : Tec. Walter Barreto Jancco

Técnico de Campo para Realizar los Trabajos de Asistencia Técnica en Gestión Comercial

ASUNTO : INFORME DE ACTIVIDADES CORRESPONDIENTE AL MES DE MAYO 2019.

FECHA : Omacha 03 Junio del 2019

Mediante la presente me dirijo a Ud. para informarle sobre las actividades

desarrolladas durante el mes de MAYO del 2019 en el proyecto: “MEJORAMIENTO DE
LAS CAPACIDADES CON INNOVACION TECNOLOGICA DE LA CADENA
PRODUCTIVA DE CUYES EN LAS COMUNIDADES DEL DISTRITO DE OMACHA –
PARURO - CUSCO” ejecutado a través de la Sub Gerencia de Desarrollo Económico de la
Municipalidad Distrital de Omacha; para lo cual detallo lo siguiente.

HOJA DE METRADOS.

N° ITEM PARTIDAS EJECUTADAS/ ACTIVIDADES METRADOS

UNIDAD TOTAL
1 04.02 Articulación comercial 00
2 04.02.01 Difusión y promoción del proyecto 03 00
3 04.02.02 Formación e implementación de puntos de acopio 03 00
4 04.02.03 Festivales gastronómicos y articulación comercial 24 0.5
5 04.02.04 Asistencia técnica en Fortalecimiento de las capacidades 80 06
en comercialización y calidad de producto

 OBJETIVO DEL COMPONENTE DEL PROYECTO

Generar condiciones favorables para promover el desarrollo empresarial, así como apoyar
nuevos emprendimientos que diversifiquen la producción con mayor valor agregado y calidad,
buscando posicionamiento competitivo en el mercado local, nacional e internacional.

 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1) Brindar la asistencia técnica en Buenas prácticas de Selección de cuyes para beneficio.
2) Implementación de las buenas prácticas de matanza de cuyes y calidad de carcasa.
3) Buscar espacios de comercialización de carcazas de cuy.
4) Capacitar a los productores por medio de asesoramiento técnico en buenas prácticas de
beneficio de cuyes.

ASISTENCIA TECNICA Y RECONOCIMIENTO DE LA ZONA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO.

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Se ha ejecutado las diferentes actividades según programación semanal. La misma se detalla en

el siguiente cuadro.

CUADRO Nº 01.- ASISTENCIA TECNICA.

Comunidad Tema fecha observaciones
Checcapucara, Reconocimiento, verificación de 15-05-19 Falta manejo técnico adecuado, deficiente población
Antapallpa, criaderos y selección de cuyes para el de cuyes para la comercialización, deficiencias
Ccoyani y mercado nutricionales.
Antayaje
Huasquillay, Reconocimiento, verificación de 16-05-19 Falta manejo técnico adecuado, deficiente población
Huillqque, criaderos y selección de cuyes para el de cuyes para la comercialización, deficiencias
Osccollopata mercado nutricionales.

Huillcuyo Reconocimiento, verificación de 17-05-19 Falta manejo técnico adecuado, deficiente población
criaderos y selección de cuyes para el de cuyes para la comercialización, deficiencias
mercado nutricionales.

Antayaje Trabajo de coordinación y planificación 20-05-19

de las actividades de la semana
Tahui Asistencia técnica en selección de cuyes
para el mercado
Parco Visita a los productores y Asistencia
técnica en selección de cuyes para el
mercado
Ccoyani Visita a 11 productores y Asistencia
técnica en selección de cuyes para el
mercado
21-05-19 No hay selección y manejo de cuyes según clase
animal, presencia de ectoparásitos y deficiencia en
condición corporal de cuyes. No hay suplementación
con alimento balanceado en la fase engorde acabado
22-05-19 No hay selección y manejo de cuyes según clase
animal, presencia de ectoparásitos y deficiencia en
condición corporal de cuyes. No hay suplementación
con alimento balanceado en la fase engorde acabado
23-05-19 No hay selección y manejo de cuyes según clase
animal, presencia de ectoparásitos y deficiencia en
condición corporal de cuyes. No hay suplementación
con alimento balanceado en la fase engorde acabado.

Tahui Asistencia técnica en buenas prácticas 24-05-19 Bajo rendimiento de carcasa, presencia de
de beneficio de cuyes para el mercado y laceraciones y heridas en la piel.
comercialización de 27 cuyes para el
mercado de Cusco.
Antayaje Trabajo de coordinación y planificación 27-05-19
de las actividades de la semana
Antapallpa Coordinación para el taller de 28-05-19 No cuentan con las pozas adecuadas y en número
sector parcco capacitación en elaboración de platos a suficiente, falta materiales para instalar.
base de cuy. Instalación de pozas.
Antapallpa Ejecución del curso de taller de 29-05-19 Falta materiales para realizar el taller de manera
sector Parcco capacitación en preparación de platos a adecuada.
base de carne de cuy.
Checcapura Visita a los productores y Asistencia 30-05-19 No hay selección y manejo de cuyes según clase
técnica en selección de cuyes para el animal, presencia de ectoparásitos y deficiencia en
mercado condición corporal de cuyes. No hay suplementación
con alimento balanceado en la fase engorde acabado.
Checcapura Asistencia técnica en buenas prácticas 31-05-19 Bajo rendimiento de carcasa, presencia de
de beneficio de cuyes para el mercado y laceraciones y heridas en la piel.
comercialización de 34 cuyes para el
mercado de Cusco.

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OTRAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS RELACIONADAS AL

COMPONENTE:

Acopio, selección, beneficio y comercialización de cuyes en la ciudad de Cusco:

A continuación, se detalla el acopio de cuyes de las siguientes comunidades:
Cuadro N°02: COMUNIDAD CAMPESINA DE TAHUI. 31-05 -2019

Nombre y Apellido asociación 1000g/ s/ 1100g/ s/ 1200g/ s/ Monto

18.00 19.00 20.00 total
Marcelina Quispe Merino Cuy de Oro 1 2 58
Yesenia Papel Hancco Cuy de Oro 1 1 39
Flavia Quispe Papel Cuy de Oro 1 1 3 97
Fructuoso Papel Portilla Cuy de Oro 1 3 79
Miguelina Peña Fabián Cuy de Oro 1 1 1 57
Bonifacia Peña Fabián Cuy de Oro 1 2 59
Cristina Alarcón Papel Cuy de Oro 1 2 59
Ruty León Papel Cuy de Oro 1 20
Miguelina Papel Fabián Cuy de Oro 3 60
TOTAL 528.00

CUADRO N° 03: COMUNIDAD CAMPESINA DE CHECCA. FECHA 31-05-2019

Nombre y Apellido asociación 1000g/ s/ 1100g/ s/ 1200g/ s/ Monto
18.00 19.00 20.00 total
Regina Quispe Quispe Antarccocha 14 280

Alicia Arahualpa Huamán Huaytaccollana 2 1 2 95

Percy Acsaraya León Huaytaccollana 2 1 3 112

Pablo Quispe Achahui Huaytaccollana 2 1 2 95

Virgilio Papel Ampa Huaytaccollana 1 1 2 77

TOTAL 659.00

CUADRO N° 04: VENTA TOTAL DE LOS CUYES.

CANTIDAD DE CUYES PRECIO UNITARIO VENTA TOTAL S/.

61 18,19 Y 20 1187

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CUADRO: 05: BALANCE ECONOMICO.

VENTA TOTAL PAGO A GASTOS UTILIDAD

PROVEEDOR OPERATIVOS
1,187.00 1,187.00 00 1,187.00

CONCLUSION DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE EL MES.

 Se ha ejecutado 06 Asistencia técnica de manera grupal por asociación en Fortalecimiento de

las capacidades en comercialización y calidad de producto.
 Se ha ejecutado 01 taller de capacitación en preparación de platos a base de carne
de cuy. En la fecha de 29 de mayo. En la comunidad campesina de Antapallpa, sector Parcco,
con un total de 17 productores.
 Se ha seleccionado y beneficiado 61 cuyes, obteniéndose una venta total s/.
1,187.00 soles.
 Se ha generado una utilidad de S/. 1,187.00 soles.

SUGERENCIAS Y PERSPECTIVAS

 Implementar el registro de producción en la granja y destete de cuyes por sexo y

peso para homogenizar los lotes y evitar pelea entre machos, la misma conlleva
al deterioro de la calidad de carcasa.

Es cuanto debo informar a Ud. para su conocimiento y trámite correspondiente.

ATENTAMENTE,

………………………………………..
WALTER BARRETO JANCCO
DNI. 42661229

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PANEL FOTOGRÀFICO

Capacitacion en preparacion de platos a base carne de cuy.