Calcio

nutrientes necesarios para la

asimilación del calcio.
Pero además de todo esto no debéis olvidar que si queréis tener unos huesos
sanos y fuertes no vale solo con tener un buen aporte de calcio, sino que hacen
falta además otros nutrientes.

Vitamina D
El primero y uno de los más importantes es la vitamina D, que entre otras
funciones es el principal regulador de la absorción intestinal del calcio y el
regulador del transporte del calcio desde el punto de absorción hasta la trama
ósea en el hueso. Buenas fuentes de vitamina D son los alimentos ricos en
grasas como el pescado azul, el aceite de hígado de bacalao o la mantequilla
ecológica y procedente de animales alimentados con pasto, o por ejemplo las
setas que han estado expuestas al sol.

La vitamina D también se obtiene de la síntesis en la piel a partir de la

incidencia de la luz ultra violeta sobre el precursor de vitamina D.

Si queréis saber más sobre la vitamina D, en este vídeo os lo contamos todo.

Vitamina C
Otro nutriente que es importantísimo para la salud de los huesos es la vitamina
C porque interviene en la síntesis del colágeno. El colágeno es el que
establece la trama que organiza la estructura básica de la matriz ósea sobre la
que luego se depositan las sales minerales. La vitamina C la podemos
encontrar en la mayoría de las frutas y verduras.

Vitamina K
Otro nutriente fundamental para la salud de los huesos es la vitamina K, que
tiene un papel crucial en la capacidad que tiene la trama de hidroxiapatita de la
matriz ósea para absorber, captar y retener los iones de calcio. Y la vitamina K
la tenemos de dos tipos; la vitamina K1, que se puede encontrar en vegetales
de hoja verde como la col, la coliflor, el repollo, el brócoli y también en aceites
vegetales, y la vitamina K2 que se puede encontrar en la carne, el queso (que
lo vamos a descartar si queremos unos huesos fuertes y sanos porque en la
mayoría de los tipos es bastante acidificante y roba sales de calcio del hueso) y
en  la soja fermentada en la forma de natto.