UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE AGRONOMIA
CARRERA DE INGENIERIA EN PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
AGROPECUARIA

LAS BACTERIAS QUE PROVOCAN

INFECCIONES SE AGRUPAN EN 2
CATEGORÍAS:
UNIVERSITARIO(A): JORGE HUMBERTO QUISPE SERRANO
DOCENTE: ING. CRISTAL TABOADA
FECHA: 9 de abril de 2022
MATERIA: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
BACTERIAS GRAM POSITIVAS:

Las bacterias Gram-positivas integran microorganismos patógenos, como varias especies

bacterianas pertenecientes al género Streptococcus, y otros útiles para el ser humano,
entre los que se hallan las bacterias lácticas y varias de las cuales se piensan probióticas.

Las bacterias Gram-positivas, que contribuyen al impacto productivo de éstas al codificar

distintas rutas metabólicas cuyos productos poseen costo nutritivo.

No obstante, la existencia de plásmidos puede tener además un impacto no productivo al

codificar determinantes de resistencia a antibióticos y estar presentes en bacterias
patógenas como Streptococcus pneumoniae o Staphylococcus aureus.

1: Staphylococcus aureus:

Responsable de abscesos, dermatitis, infecciones localizadas y posibles gastroenteritis.

2: Bacillus antracis:

Se trata de la conocida bacteria del ántrax, tanto en su versión cutánea como en la

pulmonar.

3: Streptococcus faecalis.

Usual en infecciones en vías biliares y urinarias, habita en el colon humano.

BACTERIAS GRAM NEGATIVAS

Las bacterias gramnegativas representan muchas dolencias, incluidas muchas patologías

transmitidas por los alimentos, cólera, gonorrea e infecciones urinarias.

Una de las propiedades distintivas de las bacterias gramnegativas es su capacidad de

generar endotoxinas.

Esta cápsula ayuda a eludir que los glóbulos blancos (que afrontan las infecciones)
ingieran las bacterias. Al deteriorarse, esta membrana libera sustancias tóxicas
denominadas endotoxinas, que contribuyen a la gravedad de los indicios en las
infecciones por bacterias gramnegativas.
1: Salmonella typhi:

Bacteria responsable de la enfermedad conocida como fiebre tifoidea, suele transmitirse

por vía fecal-oral: contaminación de aguas, mala disposición de excretas o higiene
defectuosa.

2: Neisseria gonorrhoeae:

Conocidísima por ser la causante de la gonorrea, común enfermedad de transmisión

sexual.

3: Salmonella enteritidis:

Suele ocasionar enterocoitis y septicemia con abscesos si llega a pasar del intestino a la
sangre.

BIBLIOGRAFIA:

 Lisa Komski Fujifilm Wako Chemicals U.S.A. Corporation LAL Division 31 de

marzo 2020 www.wakopyrostar.com
 Larry M. Bush, MD, FACP, Charles E. Schmidt College of Medicine, Florida
Atlantic University feb. 2020 https://www.msdmanuals.com/
 Michael Jubinville, MPH diciembre 2015 https://www.wnyurology.com/
 Blanca Espada Barba 26 de marzo 2021