PREGUNTAS

1. La centrifugación es una técnica de separación que se utiliza para aislar o concentrar

partículas suspendidas
a. Un solido
b. Un recipiente
c. Un liquido
d. Un gas
2. La homogenización es el proceso por el cual se consigue una emulsión estable
de dos líquidos
a. Miscibles
b. Despreciables
c. De igual densidad
d. Mezclados anteriormente
3. En el método de centrifugación se lleva a cabo un proceso mecánico en el que
se aplica un campo de
a. Fuerza magnética
b. Fuerza centrifuga
c. Magnetismo
d. Resistencia
4. Que variable influye en la centrifugación
a. Rotaciones tubulares
b. Tamaño de partícula
c. Rotación de discos
d. Decantadores
5. ¿En qué centrifuga el sólido se acumula y comprimen debido a la fuerza centrífuga?
a. Centrifuga de cesta
b. Centrifuga de decantación
c. Centrifuga de disco
d. Centrifuga de rotores
6. ¿En qué consiste la centrifugación isopicnica?
a. Añade medios de distinta densidad a partículas que comparten el mismo
coeficiente de sedimentación.
b. Aprovecha la diferencia de velocidad de sedimentación de las distintas
moléculas de una mezcla.
c. Monitorea las estructuras empleando luz ultravioleta o interferómetros.
d. Separa las partículas de una mezcla a partir de su diferencia de velocidad.
7. ¿Durante el proceso de homogeneización, el fluido a tratar es impulsado a una
presión?
a. Alta
b. Media
c. No existe presión
d. Baja
8. ¿En la homogenización además de estabilizar la leche que mejora además de esto?
a. Conservación
b. Calidad
c. Aporte nutricional
 d. Ninguna de las anteriores
9. ¿De qué se encarga el homogeneizador de alta presión?
a. Aumentar el tamaño de los glóbulos de grasa.
b. Reducir el tamaño de los glóbulos de grasa.
c. Quitar los glóbulos de grasa.
d. Impartir les mezclas necesarias en una solución.
10. ¿Cuál es la función del homogeneizador de tejidos?
a. Aumentar los tejidos y romper las células causando daño mínimo.
b. Unir a los tejidos y romper las células sin causar daño.
c. Dispersar los tejidos y romper las células causando daño mínimo.
d. Ninguna de las anteriores.