REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

“FRANCISCO DE MIRANDA”
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Estrategias educativas para el mejoramiento de conductas

alimentarias en el núcleo familiar Bastidas y Crespo de la
Urbanización Campanero, Carora estado Lara

Asesor Académico: Bachiller:

Prof. Sorianny Navas Cabello, María Angélica
C.I: 26.050.164

SANTA ANA DE CORO, MARZO DE 2021

 PROYECTO DE SERVICIO COMUNITARIO

1.- TÍTULO DEL PROYECTO

Estrategias educativas para el
mejoramiento de conductas alimentarias en
el núcleo familiar Bastidas y Crespo de la
Urbanización Campanero, Carora estado
Lara
3.- IDENTIFICACIÓN DE LA COMUNIDAD
MUNICIPIO: Torres
ESTADO: Lara PARROQUIA: Trinidad
Samuel
NOMBRE DE LA COMUNIDAD: Urbanización Campanero
UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL NÚCLEO FAMILIAR:

IDENTIFICACIÓN DE PERSONAS DE CONTACTO DEL NÚCLEO FAMILIAR

APELLIDOS: NOMBRES: C.I: GRUPO TELÉFONO E-MAIL
FAMILIAR
 4. DESCRIPCIÓN DE CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA COMUNIDAD:

DIAGNÓSTICO COMUNITARIO

A través de la recolección de información de manera analítica, se hace la presentación

de este proyecto donde se plantea la problemática existente en un núcleo familiar y, por
otra parte, también se hace mención de los propósitos que se aplicarán para dar con la
solución de dicha problemática. Para ello, cada integrante de la comunidad constituirá
una importante fuente de información, la cual fue recolectada durante el diagnóstico
realizado.

Infraestructura Comunitaria

Lo que respecta a la infraestructura de las casas de las Familia Bastidas y Crespo, se

encuentran ubicadas en el municipio Torres, parroquia Trinidad Samuel, Urbanización
Campanero, Carora estado Lara. Entre los servicios con los que cuenta se tiene que el
agua es deficiente, llega 1 vez a la semana o cada 15 días, con respecto a la
electricidad, se presentan 3 o más veces al día cortes de luz Luz por sobre voltaje
durante el día, el servicio de gas es regular (Debemos dirigirnos hasta la planta de
llenado), el servicio de televisión por cable funciona normal, la conexión a internet es muy
deficiente con interrupciones continuas. En cuanto al transporte público dejo de funcionar
en la comunidad hace tiempo.

Factor Económico

En la Urbanización Campanero, Carora estado Lara se encuentra la familia Batista y

Crespo, dicha familia tiene alrededor de cincuenta años viviendo en dicha comunidad. Su
fuente de ingreso es la economía de manera informal a través de mini empresas que dan
sustento a las familias, tal cual como se presenta a continuación: Grupo familiar Bastidas
Rocca, comercio informal, Núcleo familiar Crespo Bastidas, empresa familiar venta de
víveres, Núcleo familiar Crespo Cabello, empresa agropecuaria (venta de medicina
veterinaria) La mayoría de los miembros de la familia tienen títulos universitarios pero no
ejercen la carrera algunos por estar jubilados y otros por la situación país se han visto en la
necesidad de invertir aún más capital a las empresas que han sido de manutención familiar
por generaciones y llegar a tenerlas como solidez económica.
Factor Social
La familia Bastidas y Crespo cuenta con 08 integrantes en su núcleo distribuidos entre dos
casas que se comunican entre sí. Quedando de la siguiente manera: 5 adultos (4 mujeres,
1 hombre) 1 adulto mayor (Femenino) 1 bebé (Femenino). Las viviendas son multifamiliar,
la primera está habitada por 3 núcleos: Familia Rocca y Bastidas, Crespo y Bastidas,
Crespo de Rodríguez, 6 habitantes en total. La vivienda es de 2 pisos, 4 habitaciones, 2
baños, 1 sala de estar en cada piso, cocina, lavadero y patio, techo tela de uña, piso de
cerámica, paredes cemento frisado. En la vivienda 2 (Habitamos 2 personas) consta de 2
habitaciones, 2 baños, sala, cocina, comedor y patio. Techo platabanda y piso de
cerámica, paredes de cemento frisado.

Factor salud
La familia Bastidas y Crespo en cuanto a la salud presentan problemas en cuanto a
Hipertensión, colesterinemia, triglicéridos y colesterol alto, colesterol HDL bajo,
resistencia a la insulina y sobre peso. Ahora bien a lo que respecta al sentido nutricional
existen MALOS hábitos alimentarios en cuanto a la mala selección de hidratos de
carbono, comer a deshoras, dieta hipercaloricas, hipergrasas, hipoproteicas sedentarismo
o poca actividad física.

5. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL GRUPO DE PERSONAS QUE SERÁN

BENEFICIADOS DIRECTOS DEL SERVICIO COMUNITARIO BRINDADO E INDIQUE
LA CANTIDAD
Se trata de un grupo familiar conformado por siete integrantes de con edades
comprendidas entre 4 meses y 79 años de edad, los cuales presentan condiciones
nutricionales y de salud preocupantes y que a través de la información a socializar se
podrá valorar y concienciar referente a las patologías y conductas negativas en cuanto a
los hábitos alimentarios.

6. DESCRIBIR CÓMO SE BENEFICIARÁ LA COMUNIDAD

La manera en la que el núcleo familiar Bastidas y Crespo se beneficiará será a través

de la realización de estrategias educativas para mejorar las conductas alimentarias que
están trayendo consecuencias en el estado de salud de los integrantes del mismo. Cabe
acotar, que la realización de dichas estrategias serán de tipo teórico-práctico donde se
promueva de alguna manera, la participación activa y espontánea; involucrando
 dinámicas y preparación de alimentos logrando así la valoración y apropiación del
contenido abordado, reflejándose a mediano y a largo plazo en las nuevas conductas
alimentarias adquiridas para su bienestar y equilibrio de cuerpo y mente.

7.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los trastornos de la conducta alimentaria son uno de los problemas de Salud Pública
más serios de nuestros días, tanto por su prevalencia y necesidad de tratamiento
especializado, como por su tendencia a la cronicidad y la gravedad (Oliva et al., 2011).
Asimismo, la alimentación tiene importantes significados para el ser humano, además de
nutrir al organismo de los recursos que necesita y de eliminar el hambre. En muchas
ocasiones, la comida es utilizada para establecer relaciones sociales, realizar ritos,
mostrar poder, etc. El acto de comer ha sido siempre un acto social, donde los alimentos y
la comida son una manifestación cultural que define a los diferentes grupos sociales. En
nuestra sociedad cada vez se presta más atención a la comida y, en especial, a la dieta.
De este modo, no es de extrañar que en la práctica clínica se encuentren, cada vez más,
personas que sufren debido a sus hábitos de alimentación.

Es importante destacar, que los trastornos de la conducta alimentaria no pueden

reducirse a los deseos que estos pacientes tienen por controlar el peso, sin tener en
cuenta otros aspectos más profundos e intrincados. Los trastornos de la conducta
alimentaria pueden ser entendidos como expresiones de dificultades emocionales internas
que inducen a buscar, a través del control de la dieta y del cuerpo, algo de seguridad en la
vida. Tal y como señala Calvo (2010), “Los pacientes presentan alteraciones del comer
que repercuten de forma grave en su salud, pero su comprensión completa requiere
considerarlos el resultado de problemas psicológicos y relacionales profundos insertados
en una sociedad volcada en el cuerpo” (Calvo, 2010, p.3).

Ahora bien, la repetición de acciones constituye un hábito, pues luego de un tiempo de

practicarse se logran ejecutar esas conductas de modo automático, sin planificación previa.
Comer bien, sano y natural puede constituirse en un hábito, como también puede serlo
comer mal. Por tanto, los buenos hábitos alimentarios hacen a su contenido y a su modo.
Seleccionar comidas con variados nutrientes, que aporten vitaminas, proteínas, minerales,
hidratos de carbono, en la proporción que el cuerpo necesita, requiere al principio un
estudio, pero luego de que se conocen cuáles son los alimentos que hacen bien al
organismo, los elegimos con naturalidad, despreciando los que hacen daño, como la sal, el
azúcar, las grasas, las harinas refinadas, o los colorantes artificiales. Consumir abundante
agua también forma parte de un hábito alimenticio saludable, al igual que incorporar
muchas frutas y verduras frescas, combinando múltiples colores.

Luego de la realización de un abordaje en mi núcleo familiar para detectar las

necesidades y problemáticas en el ámbito nutricional que existen en el mismo, pude
evidenciar la presencia de hábitos alimentarios que afectan de manera directa y negativa a
los miembros de dicho núcleo familiar, problemas como: Hipertensión, colesterinemia,
triglicéridos y colesterol alto, colesterol HDL bajo, resistencia a la insulina y sobre peso
todo esto a causa de las conductas alimentarias adquiridas de generación en generación y
por costumbres familiares y sociales.

Por tal razón, se presume que la práctica y enseñanza de las estrategias educativas
puedan dar solución a la problemática presente en la comunidad seleccionada, con la que
surge la siguiente interrogante: ¿Será efectivo aplicar actividades educativas para el
mejoramiento de conductas alimentarias en el núcleo familiar Bastidas y Crespo
8.- OBJETIVOS DEL PROYECTO
OBJETIVO GENERAL
Implementar estrategias educativas para el mejoramiento de conductas alimentarias en
el núcleo de las familias Bastidas y Crespo de la Urbanización Campanero, Carora estado
Lara.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Diagnosticar el conocimiento en relación a las conductas alimentarias que tienen las

familias Bastidas y Crespo.
 Planificar el contenido teórico-práctico acerca de las conductas alimentarias para
una adecuada alimentación.
 Socializar estrategias educativas para el mejoramiento de conductas  alimentarias
en el núcleo de las familias Bastidas y Crespo.
 Evaluar la aceptación de las estrategias educativas socializadas con las familias
Bastidas y Crespo para el mejoramiento de conductas alimentarias.
9. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

Variadas razones justifican la importancia y el esfuerzo del proyecto de servicio

comunitario que se presenta, entre ellas:
En cuanto al beneficio que aporta este proyecto en el ámbito económico y social, viene
dado por cuanto se hace necesario generar confianza y promover una buena alimentación
que tenga como objetivo mejorar las conductas alimentarias del régimen familiar común
muchas veces por la falta de tiempo de los representantes que salen a trabajar o por falta
de recursos económicos.
En cuanto al aspecto biológico, la importancia radica que a través de la misma, las
personas que conforman el núcleo familiar, se puedan instruir acerca de la alimentación
adecuada de acuerdo a los valores nutricionales requeridos por el organismo, de forma
que se haga costumbre obtener una mejor alimentación y que sirva de gran ayuda para
mantener una buena salud y un buen desarrollo en general para el organismo.
Por todas estas razones, en el plano biológico y de salud es importante indagar sobre
los conocimientos que tienen los miembros de la familia Bastidas y Crespo sobre
alimentación balanceada y así conocer cómo debe ser una buena alimentación, ya que los
alimentos representan el sustento de todos los días por lo que, si en ellos no se
encuentran contenidos los nutrientes necesarios para el desarrollo de todos los procesos
vitales que contribuyan en su desarrollo físico, social y mental. Por tal razón y teniendo
esto en cuenta todo lo planteado, se hace necesario proponer estrategias educativas para
el mejoramiento de conductas alimentarias en el núcleo de las familias Bastidas y Crespo.
10.- IMPACTO DEL PROYECTO

El presente proyecto y su relación con la temática planteada en cuanto a las conductas

alimentarias de las familias Bastidas y Crespo tiene un impacto en lo social, puesto a que
el trabajo formativo sobre el mejoramiento de dichas conductas estará centrado a en los
familiares quienes indican la necesidad de conocer, comprender y enfatizar los
conocimientos impartidos referentes al tema de investigación. De igual forma, contribuirá a
que los líderes de familia o en este caso, las personas que realizan los alimentos como de
costumbre puedan apoyarse en su labor y comiencen con la preparación de alimentos
adecuados y ricos en nutrientes para la familia.
En lo académico, la formación para la prevención de la desnutrición o malnutrición en
todas las personas que conforman el núcleo familiar a través de socializaciones
educativas, contribuirá en la creación espacios formativos familiares o comunitarios
mediante el aprendizaje reflexivo con respecto a garantizar una alimentación sana,
nutritiva y balanceada, donde las familias puedan implementar estrategias, y que
contribuyan a obtener una nutrición en sus hogares.
Todo ello con el fin de que adquiera estas buenas prácticas tanto en conductas como
en hábitos de alimentación saludables donde la situación de adquisición de alimentos se
acentúa aún más debido a factores socioeconómicos. La importancia que tiene el cuidado
de la salud, con esta práctica generará conciencia en toda la familia.
11. PLAN DE EJECUCIÓN Y ESTRATGIAS DE INTERVENCIÓN COMUNITARIA

NOMBRE DE LA FASE I: Observando y conociendo los hábitos

alimentarios de los miembros de la Familia Bastidas, Crespo de la
FASE I: Diagnóstico Comunitario Urbanización Campanero, Carora estado Lara

RECURSOS HUMANOS: RECURSOS LOGÍSTICOS:

MATERIALES:
- Servidora comunitaria UNEFM María Angélica
Cabello - Bolígrafo, lápices -Internet
- Cuaderno de notas
- Asesora metodológica UNEFM. Sorianny Navas - Hojas blancas, papel
bond
- Cámara
(Teléfono)
- Balanza, cinta
métrica,
COSTO: 10.000.000bs/s COSTO: 2.000.000 bs/s
ACTIVIDADES HORAS PRODUCTO

Del 22/02/2021 al 28/03/2021

- Asesorías virtuales con la asesora Prof. Licda. 3 Horas -Construcción y socialización de las fases
del informe escrito
Sorianny Navas.
-Información a los miembros de la familia
-Abordaje familiar-comunitario 2 Horas referente a formar parte de la
-Conversatorio informativo 2 Horas realización del proyecto de Servicio
Comunitario.
- Brindar conocimiento de manera general
-Conversatorio nutricional de la temática a trabajar para el
2 Horas Servicio Comunitario.
- Conocer la talla, peso e índice de masa
-Valoración nutricional muscular de cada miembro del núcleo
familiar.
2 Horas
- Diagnosticar los hábitos alimenticios de
-Recolección detallada de información nutricional 2 Horas los miembros de la familia.
- Calcular el rendimiento calórico de cada
-Verificación del rendimiento calórico miembro de la familia.
- Conocer los factores externos que
2 Horas
-Entrevista semiestructurada influyen en los hábitos alimenticios de
la familia.
1 Hora
-Análisis de la información recabada - Diagnosticar la condición nutricional de
2 Horas cada integrante de la familia.
-Recordatorio del consumo de alimentos en 24 _Conocer los alimentos que consumen
horas durante el día los miembros de la
familia
3 Horas

TOTAL HRS: 21

FASE II: Planificación NOMBRE DE LA FASE II: Planificando estrategias educativas para
el mejoramiento de las conductas alimentarias en el núcleo familiar
Bastidas y Crespo de la Urbanización Camapanero, Carora estado Lara
 RECURSOS HUMANOS: RECURSOS LOGISTICOS:
MATERIALES:
- Servidora comunitaria UNEFM: María Angélica
Cabello -
Lápices.
-
Cuaderno - Internet
- Asesora metodológica UNEFM: Prof. Licda. -
Hojas blancas
Sorianny Navas -
Cámara
fotográfica
(Teléfono)
COSTO: Ninguno COSTO: 2.000.000bs/s

ACTIVIDADES HORAS PRODUCTO

Del 22/02/2021 al 28/02/2021

-Planificación de las actividades a realizar -Lista de actividades a realizar
5 Horas

- Consulta de fuentes bibliográficas para sustentar

el contenido a abordar en las charlas educativas. 5 Horas -Sustentar teóricamente los conceptos a
abordar
-Realización de trípticos con recomendaciones 2 Horas
dietéticas
-Construcción y socialización del
- Asesorías virtuales con la asesora Prof. Licda.
3 Horas contenido a abordar.
Sorianny Navas
TOTAL HRS: 15

NOMBRE DE LA FASE III: Realizando actividades de

aprendizaje para la concienciación, valoración y reflexión de los hábitos
FASE III: Ejecución adecuados de alimentación de los miembros de la Familia Bastidas,
Crespo de la Urbanización Campanero, Carora estado Lara

RECURSOS HUMANOS: RECURSOS LOGISTICOS:

MATERIALES:
- Servidora comunitaria UNEFM: María Angélica - Internet
Cabello - Lápices.
- Hojas blancas
- Asesora metodológica UNEFM: Licda. Sorianny - Papel bond
Navas
- Marcadores
- Teléfono
- Tijeras
- Cinta adhesiva

COSTO: 10.000.000bs/s COSTO: 2.000.000,00 Bs. S.

ACTIVIDADES HORAS PRODUCTO
Del 01/03/2021 al 07/03/2021
2 Horas -Romper el hielo y dar inicio a las charlas
Dinámica: ¿Cómo me alimento? educativas

Conversatorio educativo de: 5 horas

  Nutrición. Conceptualización. -Brindar conocimiento acerca del concepto
de la nutrición resaltando la importancia para
 Dinámica: Construyendo ideas
su apropiación.
3 Horas
 Beneficios e importancia de la
nutrición
 Dinámica: Lectura reflexiva acerca
del contenido abordado
Conversatorio educativo de: -Identificar el valor nutricional de los
alimentos
 Trompos de los alimentos 6 Horas
 Dinámica: Identificando las franjas del
trompo
 Buenos hábitos alimentarios -Reconocer y diferenciar el término
 Dinámica: Nutri plato

Del 08/03/2021 al 14/03/2021 4 Horas -Lograr la participación activa de los

miembros del núcleo familiar
 Actividades físicas grupales

 Actividades expresivas del contenido 2 Horas -Lograr la expresión oral y participación de

mediante notas de voz los miembros de la familia.

 Asesorías virtuales con la asesora Prof. 3 Horas -Construcción y socialización de la

Sorianny Navas continuidad con la ejecución

Taller: Clasificación de los alimentos consumidos 3 Horas -Comprensión acerca de la importancia y

según grupos de alimentos participación activa en los procesos de
reconocimiento nutricional
Conversatorio educativo de:
 Clasificación de los alimentos
consumidos según grupos de alimentos 5 Horas -Concienciar acerca de la importancia de una
buena salud física para evitar patologías.
 Salud física
 Enfermedades no transmisibles
 Sopa de letras
 Construyendo consejos saludables 4 Horas -Valorar el contenido abordado hasta el
mometo.
 Realización de actividades físicas -Lograr la participación activa y dinámica
grupales 4 Horas
4 Horas -Monitorear la ejecución de actividades
Del 15/03/21 al 21/03/2021
para una adecuación en los estilos de
 Seguimiento presencial y virtual para vida
conocer avances y modificación de
conductas de los miembros del grupo
familiar
Conversatorio educativo de: -Valorar el contenido abordado
 Hábitos alimentarios 5 Horas
 Prevención de enfermedades
cardiovasculares
Conversatorio educativo de: -Reconocer la importancia de la lactancia
 Lactancia materna 3 Horas materna y la correcta introducción de
alimentos.
  Lactancia materna exclusive
Dinámica organoléptica
 Seguimiento presencial y virtual para
conocer avances y modificación de
conductas de los miembros del grupo
familiar
Del 22/03/2021 al 28/03/2021
Conversatorio educativo de:
 Problemas nutricionales y trastornos
alimentarios (Desnutrición, deficiencia
de micronutrientes y obesidad)
Dinámica: Crucigrama
 Realización de actividades físicas
grupales
 Entrega de trípticos y expresión oral por
parte de los beneficiarios acerca de las
actividades realizadas
 Mensajes recordatorios
(Retroalimentación) entre los miembros
de la familia por whtasap, facebook o
Instagram acerca de la importancia de
una Buena alimentación
 Redacción de mensajes creativos para el
“estado” del whatsap alusivos a una
alimentación balanceada
 Realización y compartir de comida
saludable
TOTAL HRS: 90
-Identificación y reconocimiento de
4 Horas texturas, olores y sabores mediante los
sentidos
-Monitorear la ejecución de actividades
4 Horas para una adecuación en los estilos de
vida
-Valorar el contenido abordado
5 Horas
-Romper el hielo y dar a conocer lo
2 Horas aprendido hasta el momento.
-Lograr la participación activa y dinámica
2 Horas
-Lograr transmitir conocimiento a través
3 Horas de un folleto informativo
-Valorar y reflexionar de manera virtual
4 Horas lo aprendido en la ejecución por parte de
los miembros de la familia.
Valorar, reflexionar y comunicar por las
3 Horas redes sociales lo aprendido en la
ejecución por parte de los miembros de la
familia.
-Realizar un cierre de actividades ameno,
5 Horas creativo y alusivo al contenido abordado
 12.- RESULTADOS Y PRODUCTOS ESPERADOS
La realización de esta investigación comunitaria cedió la entrada a diversas consideraciones
y aprendizajes, para empezar se considera que la educación nutricional pese a ser un factor
importante en el aprendizaje y cotidianidad de las personas en general para el mantenimiento de
la salud, es en gran parte desconocida trayendo como consecuencia malos hábitos y prácticas
alimentarias, por lo que se hizo imprescindible la atención inmediata para abordar la demanda
de educación nutricional tanto de forma individual como colectiva, para de esta manera mejorar
las prácticas de alimentación por parte de los miembros del núcleo familiar, con la finalidad de
mantener un estado nutricional normal. Por tal razón, las perspectivas anheladas en cuanto a la
realización de las actividades anteriormente descritas fueron cubiertas y los productos
esperados cumplidos.
 13.- PRESUPUESTO (MATERIALES, SUMINISTROS Y HUMANOS)
DESCRIPCIÓN CANTIDAD MONTO TOTAL

Resma de papel ¼ 5.000.000 5.000.000

Papel Bond 10 800 c/u 8.000.000
Tiza de colores 3 1.000.000 c/u 3.000.000

Marcadores 3 - Propios
surtidos
Block de notas 2.000.000 2.000.000
Lápices 10 500.000c/u 5.000.000
Bolígrafos 2 1.000.000 2.000.000
Impresiones 20 700.000 14.000.000
Humanos 4 - -
TOTAL: 39.000.000

14.- SITUACIÓN FINAL DEL PROBLEMA CONSIDERADO

En núcleo familiar abordad “Bastidas y Crespo” se logró la sensibilización tanto por parte de
la servidora comunitaria como por parte de los miembros de la familia y se evidencia una
diferencia en cuanto al momento del diagnóstico, llegada a dicho núcleo y al finalizar, puesto a
que la participación fue activa y espontánea, logrando de alguna manera captar el interés por
la realización de las actividades puesto a que los comentarios y conversaciones fuera del
tiempo de ejecución fueron referentes a los buenos hábitos alimentarios que deben tener para
una alimentación saludable. Aparte de lo anteriormente descrito, los participantes se
comprometieron a poner en práctica lo aprendido en las actividades, razón por la cual se
evidencia el impacto significativo en ellos.
15.- RESULTADOS, LOGROS Y PROPÓSITOS ALCANZADOS EN EL PROYECTO
Un adecuado estado nutricional requiere de una alimentación fundamentada en una buena
nutrición, para lo cual es necesario tener conocimientos de los valores nutritivos de los alimentos
que se consumen. Basado en esta justificación los propósitos de este proyecto se cumplieron en
su totalidad, en primer lugar la evaluación y diagnóstico nutricional de cada miembro del núcleo
familiar Bastidas y Crespo, así como también de la información que manejaban acerca de los
hábitos alimentarios, los cuales resultaron ser escasos o erróneos, en segundo lugar la
planificación de actividades educativas sobre temas relacionados con hábitos alimentarios que
permitieron la construcción de nuevos saberes en los beneficiarios. Por último al evaluar los
resultados obtenidos de la socialización de las actividades realizadas resultan positivos, puesto
a que de acuerdo a lo manifestado por los beneficiarios se muestra una concientización en la
mala práctica de hábitos alimentarios, y por lo tanto se produce una transformación en dichos
hábitos de alimentación, en síntesis se considera el aprendizaje y la educación nutricional vital
para un estilo de vida saludable.

16.- CAMBIOS REALIZADOS AL PROYECTO

En un principio en el plan de ejecución se planificaron actividades virtuales, específicamente
cuatro, y también la preparación de una merienda saludable, ya que luego de socializar con los
miembros del núcleo familiar se hizo un cambio debido a que muchos manifestaron no tener
acceso a internet y otros a no tener teléfonos inteligentes, quedando una minoría con
disposición de poder realizarlas, razón por la cual no me pareció pertinente realizarlas.

17.- INCIDENCIA (SABERES, HACERES Y CONVIVIALIDADES APRENDIDAS)

En el proceso de interacción con los miembros de mi núcleo familiar “Bastidas y Crespo” se
fortaleció a través del desarrollo de retroalimentación de enseñanza-aprendizaje  sobre el tema
de hábitos alimentarios, Debido a la pandemia del Covid-19, al ejecutar las actividades
educativas dentro del núcleo familiar se llevaron a cabo los propósitos de transformación y
concientización de hábitos alimentarios dentro los miembros del hogar, y como producto se
obtuvo el conocimiento de estrategias educativas efectivas para la enseñanza de hábitos
alimentarios, ya que la educación nutricional es un rol fundamental en el ejercicio de la nutrición
y dietética como profesión, además que la valoración del impacto que tuvo en los miembros del
grupo familiar en relación a la modificación de hábitos alimentarios, la cual fue positiva.
18.- RECOMENDACIONES
Es importante tomar en cuenta ciertas recomendaciones y desarrollarlas a la hora de preparar y
consumir los alimentos, esto relacionado con los hábitos alimentarios sanos, con el objetivo de
que sean de provecho a futuros proyectos comunitarios y a la población en general. La
evaluación del conocimiento o información relacionada con hábitos alimentarios, resulta efectiva
al utilizar entrevistas escritas y recordatorios de consumo de 24 horas.
1) El uso constante de herramientas como carteleras, láminas de dibujo y afiches sobre hábitos
alimentarios sanos y una dieta balanceada diaria a la vista de todas las personas,
especialmente en escuelas, iglesias, clínicas, entre otros.
2) El aporte de información referente al intercambio de alimentos en la dieta que se sean
accesibles comprar con el dinero que cuenta la población.
3) La concientización del núcleo familiar a través de interacciones verbales de la necesidad
imperiosa de sana y balanceada alimentación.

19. ANEXOS

VALORACIÓN NUTRICIONAL

Conversatorio: Nutrición Lectura reflexiva Conversatorio del trompo de alimentos

Dinámica: Identificando las franjas del
trompo de alimentos Conversatorio hábitos alimentarios Clasificación de los alimentos
consumidos

Dinámica: Cómo me alimento Fórmula sintética: Cómo me Realización de sopa de letras

alimento