“GALLETAS PEPAS” (24 unidades)

INGREDIENTES:
-2 tazas de harina
-2 cdas de maicena
-1/2 taza de azúcar
-200gr de mantequilla a temperatura ambiente
-1 cdita de esencia de vainilla
-1/2 taza de mermelada de frutilla
PREPARACIÓN:
1.-En un bolw colocar la harina, la maicena, el azúcar y revolver, hacer un volcán y agregar la
mantequilla a temperatura ambiente y la esencia de vainilla, juntar todos los ingredientes hasta
obtener una masa lisa.
2.-Con una cuchara medidora hacer las 24 bolitas y con el dedo hacer una cavidad en cada una
de las bolitas.
3.-Luego en una lata de horno con papel mantequilla disponer las galletas separadas dos dedos
de distancia entre sí, y agregar en la cavidad de la galleta una cucharadita de mermelada, esto
repetir por cada una.
4.-En un horno precalentado a 180ºC hornear por 15min. o hasta que el borde de la galleta este
dorado, luego sacar del horno y dejar enfriar sin despegarlas del papel.
Tips: Puedes reemplazar la harina por la que más te guste en la misma proporción.
-Puedes reemplazar la maicena por harina en la misma proporción.
-Puedes reemplazar la mantequilla por margarina en la misma proporción.
-Puedes agregar cualquier mermelada que tengas.
-1 taza 230cc de capacidad / 1 taza de harina 130gr / 1/2 taza de azúcar 50gr
ALFAJORES DE ALMENDRAS
Ingredientes:
Harina 0000 (todo uso)  190 gr.
Almendras  120 gr.
Huevo  1 u.
Azúcar impalpable (glass)  100 gr.
Manteca  150 gr.
Dulce de leche repostero  c/n.
Preparación:
Batir la manteca blanda junto con el azúcar hasta cremar. Agregar el huevo, batir y por último
incorporar la harina junto con las almendras trituradas. Unir los ingredientes hasta lograr una
masa compacta. Llevar al frío por una hora y luego estirar sobre una mesada enharinada.
Cortar (usamos cortante de 5 cm) las tapitas de 1 cm de espesor. Llevar al horno por 10 a 12
minutos a horno moderado (180 grados). Retirar, dejar enfriar, armar los alfajores con el dulce
de leche y listos para disfrutar!
Salen 18 alfajores.