Procedimiento de Operaciones

Agrocomercial Nahuen Ltda

Procedimiento Seguro Proceso Fresco

PTS-02 PROCEDIMIENTO
SEGURO PROCESO FRESCO

ELABORÓ REVISÓ APROBÓ

NOMBRE: YASNALLA MEJIAS NOMBRE: FELIPE AVILA HUERTA NOMBRE: FELIPE AVILA HUERTA

CARGO: INGENIERA DE EJECUCION EN CARGO: GERENTE DE OPERACIONES CARGO: GERENTE DE OPERACIONES

PREVENCION DE RIESGOS

FIRMA Y FECHA: 06– 02-2020 FIRMA Y FECHA: 06 – 02-2020 FIRMA Y FECHA: 06 – 02- 2020
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Procedimiento Seguro Proceso Fresco

TABLA DE CONTENIDO

1. Propósito y Alcance
2. Responsabilidades
3. Equipos y Materiales
4. Descripción del Proceso
5. Medidas de Seguridad y Salud Ocupacional
6. Registros
7. Referencias
8. Prohibiciones
9. Anexos
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1.- PROPOSITO Y ALCANCE.

El presente procedimiento establece los requisitos necesarios para la

realización de “Proceso Fresco”, con el objetivo de estandarizar las
actividades durante los trabajos y así lograr controlar, reducir y/o eliminar los
riesgos de accidentes con lesión a las personas, daños a los equipos,
instalaciones y al medio ambiente.
Además, se reforzarán los enlaces y comunicaciones, de tal forma de no
entorpecer las actividades de terceros y establecer un método de
construcción seguro en la correcta ejecución de los trabajos antes descritos.

1.1- Objetivos

El objetivo de este procedimiento es establecer efectivamente la distribución

de material manual, para así llevar a cabo el proceso requerido, siguiendo
una secuencia lógica de tareas para asegurar un efectivo resultado en los
trabajos. Además, entrega los lineamientos a seguir para controlar los
peligros y aspectos asociados a la actividad a fin de evitar daños a las
personas, equipos y medio ambiente.

2.- RESPONSABILIDADES.

2.1 Administrador de Operaciones: Es el responsable de revisar la

metodología del presente procedimiento. Además de entregar o gestionar los
recursos necesarios para el desarrollo de la actividad.

2.2 Experto en Prevención de Riesgos: Verifica que la metodología

adoptada por el presente procedimiento es adecuada en su ejecución,
aplicabilidad y operatividad de manera de garantizar el control de los riesgos
e impactos ambientales.

2.3 Línea de Mando: Es responsabilidad del Supervisor/coordinador/jefe de

turno entrenar y controlar a los operadores involucrados en este
procedimiento para asegurar el desarrollo de la actividad según las
especificaciones de calidad, ambiente, seguridad y salud ocupacional.

2.4 Trabajador: Es responsabilidad del trabajador ejecutar sus tareas

conforme a este procedimiento, reconociendo y controlando los peligros y
aspectos ambientales asociados a las actividades descritas en este
procedimiento.
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3.- EQUIPOS, MATERIALES Y HERRAMIENTAS.

3.1 Equipo, Materiales y Accesorios.

 Carros
 Bandejas de madera
 Cajas Plásticas
 Pallets
 Bins

3.1 Elementos de Protección Personal.

Riesgo Zona a E.P.P. Foto referencia

proteger

Por contacto Ojos Lentes de

Por exposición seguridad

Caídas a mismo
nivel Pie Zapato de
Atrapamiento seguridad

Golpes en
extremidad Manos Guantes Multiflex
superior, cortes,
etc.

Atropello Cuerpo Entero Buzo con huinchas

reflectantes
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4. - DESCRIPCIÓN DEL PROCESO.

4.1 Preparación de la tarea

El Supervisor deberá coordinar la autorización para realizar la actividad,
ejecutándola con el respectivo Jefe o encargado del área operativa y los
operadores.
El Supervisor debe realizar evaluación de los riesgos asociados a través del ART,
antes, durante y después de la tarea y controlar todo riesgo identificado.
Posteriormente el Supervisor realizara la correspondiente charla de “5 minutos”,
dando a conocer la programación de trabajo diaria y las correspondientes medidas
de control.

4.2 Descripción de la Tarea

a) Los trabajadores deben hacer una inspección general del terreno.

b) Los operarios de distribución deben realizar una inspección

general de todos los elementos que se utilizarán para dicha tarea.

c) Toda maniobra de traslado de uvas frescas debe comenzar

consultando con el encargado o supervisor, que a su vez es el que
autoriza el traslado.

d) Los operarios deberán de mover las uvas frescas de la zona de

acopio de forma segura para la manipulación hasta destino.

e) El supervisor indicará al operario el lugar donde se comenzará la

tarea e indicarán por donde debe de hacer la maniobra para acceder a
dicho lugar

f) Se procederá con la distribución de la uva fresca de forma que

sea lo más rápida y seguro posible.

g) Se voltearán los bins con uvas a la máquina de proceso.

h) Se realizará la limpieza de las uvas.

i) Se procederá a la recepción de las cajas con uvas.

j) Se armaran las bandejas de madera con uva distribuyéndolas de

forma homogénea.
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5. Riesgos Asociados

Los riegos asociados son todo aquello que se relacionan con la actividad en sí, y deben
ser detectados y controlados antes de comenzar a ejecutar los trabajos. Se hace
mención de los riesgos en el recuadro siguiente.

Se Controlarán diariamente los elementos involucrados en esta tarea. Se revisará el

estado de todas las herramientas o materiales a través de las gamas de
control y la comprobación de estado de las mismas.

 Golpes con algún equipo propio de las instalaciones, mesas de selección,

cintas, materiales, otras.
 Atropello al no transitar por las vías de circulación para los peatones.
 Atrapamiento al desplazarse.
 Caídas a un mismo nivel al desplazarse por pisos.
 Golpes por o caídas a un mismo nivel debido a una falta de orden y limpieza
o mal almacenamiento y distribución de materiales al interior de las bodegas.
 Contacto con energía eléctrica en maquinarias e instalaciones existentes.
 Exposición a ácido sulfuroso.

6. Medidas Preventivas

 Usar todos los elementos de protección personal que se han proporcionado.

 Conocer y aplicar los procedimientos de trabajo seguro de la especialidad.
 Participar permanentemente y sistemáticamente en capacitación sobre
materias de la especialidad y prevención.
 Aplicar técnica de manejo manual de cargas en operaciones de
levantamiento de materiales, cajas, otros.
 Respete las áreas demarcadas para el tránsito de Maquinaria.
 Cumplir con las medidas de seguridad establecidas y dadas a conocer en
los lugares de trabajo.
 Antes de iniciar sus labores, realizar un reconocimiento del lugar de trabajo
y herramientas y maquinaria e informe de cualquier anomalía al supervisor.
 Mantener las buenas condiciones de orden y aseo en las áreas de trabajo.
 Conocer el Plan de emergencia (incendio o fuga de gases refrigerantes), los
medios y equipos que dispone la planta, así como su manejo. Tener
presente donde se encuentran los equipos de extinción y la salida de
emergencia más cercana.
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 Para exposición a ácido sulfuroso equiparse con los EPP necesarios

como: Mascarilla, mascara cara completa de ser necesario, ropa de trabajo
adecuada, guantes, antiparras.
 Conocer la hoja de seguridad de producto ácido sulfuroso.
 Cualquier anomalía en el aire, dar aviso a supervisor.

7. REFERENCIAS.

El presente procedimiento de trabajo cumple con la siguiente legislación:

 Reglamento Interno de Orden, Higiene y Seguridad.
 Ley 16.744 Ley del Trabajo que establece normas sobre
accidentes del trabajo y enfermedades profesionales.
 LEY 20.949 Modifica el código del trabajo para reducir
el peso de las cargas de manipulación manual.
 D.S. 594 Reglamento Sanitario sobre Condiciones Sanitarias y
Ambientales Básicas en los Lugares de Trabajo
 D.S. 148 MINSAL Reglamento Sanitario sobre Manejo de Residuos
Peligrosos.

8. PROHIBICIONES

-NO TRABAJAR ANTES EL SUPERVISOR DE LA ORDEN.

- NO CONSUMIR ALCOHOL O DROGAS
-NO EXEDER LA CARGA DE PESO MAXIMO QUE EXIGE LA LEY 20.949
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9. ANEXO

REGISTRÓ DE INSTRUCCIÓN DE PROCEDIMIENTO DE PROCESO

FRESCO

El trabajador, identificado en el presente listado, acepta lo siguiente:

• Haber recibido, por la supervisión encargada de esta actividad, instrucción,

capacitación y entrenamiento del procedimiento de trabajo.
• Haber sido informado por la supervisión encargada de la actividad, oportuna y
convenientemente acerca de los riesgos asociados a la tarea, de los métodos
de trabajo correctos y de las medidas preventivas.
• Haber sido informado por la supervisión encargada de esta actividad acerca de
los elementos, de protección personal que deben utilizar en su tarea.

N° Nombre del trabajador RUT Firma Fecha

1
2
3
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5
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9
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12
Instruido por: Firma/fecha: