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Microbiología médica, 27e

CAPÍTULO 4: Crecimiento, supervivencia y muerte de microorganismos

CONTROL AMBIENTAL DEL CRECIMIENTO MICROBIANO
La naturaleza robusta del crecimiento microbiano descontrolado está, de forma clara, en conflicto con la vida humana. Las especies de orden superior
tienen que controlar el crecimiento de las bacterias para poder coexistir con ellas. El hombre logra esto en un contexto biológico utilizando su sistema
inmunitario y la limitación de nutrientes. También aplica métodos físicos para evitar la exposición a microorganismos. Términos como
esterilización, desinfección, pasteurización y asepsia deben comprenderse de forma precisa para articularlos en un sentido apropiado. En el
cuadro 4­3 se enlistan estos términos y sus definiciones.

CUADRO 4­3

Algunos biocidas comunes que se utilizan para antisepsia, desinfección, preservación y otros propósitos

Agente Fórmula Usos

Alcoholes CH3–CHOH Antisepsia, desinfección y preservación

 Etanol

 Isopropanol

Aldehídos Desinfección, esterilización y preservación
 Glutaraldehído

 Formaldehído

Biguanidas Antisepsia, actividad contra la formación de placa,
 Clorhexidina preservación y desinfección

Bisfenoles Antisepsia y actividad contra la formación de placa
 Triclosán

 Hexaclorofeno Desodorizante y preservación

Agentes liberadores de → OCl­, HOCl, Cl2 Desinfección y antisepsia

halógenos
 Compuestos clorados

 Compuestos yodados → l2

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Derivados de metales Ag Preservación y antisepsia
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 Compuestos con plata

 Compuestos con mercurio Hg Desinfección
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 Compuestos clorados

 Compuestos yodados → l2

Derivados de metales Ag Preservación y antisepsia
pesados
 Compuestos con plata

 Compuestos con mercurio Hg Desinfección

Ácidos orgánicos Preservación
 Ácido benzoico

 Ácido propiónico CH3–CH2–COOH Sales de sodio o calcio que se utilizan para

preservación

Peroxígenos H2O2 Desinfección y esterilización

 Peróxido de hidrógeno

 Ozono O3

 Ácido peracético CH3COOOH

Fenoles y cresoles Desinfección y preservación
 Fenol

 Cresol

Compuestos de amonio Desinfección, antisepsia y preservación
cuaternario

 Cetrimida Desinfección, antisepsia y preservación

 Cloruro de benzalconio Esterilización y desinfección

Fase de vapor
 Óxido de etileno

 Formaldehído

 Peróxido de hidrógeno H2O2
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A continuación se describe un ejemplo acerca de la importancia de la comprensión de estos términos. La esterilización es el proceso mediante el
cual se eliminan todos los organismos, incluyendo las esporas, en una preparación determinada. Entender este concepto es muy importante cuando
  Óxido de etileno
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 Formaldehído

 Peróxido de hidrógeno H2O2

A continuación se describe un ejemplo acerca de la importancia de la comprensión de estos términos. La esterilización es el proceso mediante el
cual se eliminan todos los organismos, incluyendo las esporas, en una preparación determinada. Entender este concepto es muy importante cuando
se habla de instrumentos quirúrgicos debido a que no se desea introducir esporas en incisiones quirúrgicas. En contraste, “desinfectar” estos
instrumentos puede eliminar las bacterias pero no las esporas. Por otra parte, la “limpieza” física de los instrumentos puede no remover todas las
bacterias ni las esporas, sino que sólo disminuye la carga bacteriana biológica en el instrumento. La comprensión de los términos utilizados en el
cuadro 4­3 es crucial para controlar el impacto ambiental de los microorganismos en el contexto de la salud humana.

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