Las moléculas lipídicas son insolubles en agua, pero se disuelven fácilmente en disolventes

orgánicos, Constituyen aproximadamente, un 50% de la masa de la mayoría de las membranas

plasmáticas de las células animales, los tres tipos principales de lípidos de las membranas celulares
son los fosfolípidos (los mas abundantes), el colesterol y los glucolipidos. Los tres tipos son
antipáticos es decir tienen un extremo hidrofilico. (Arrazola, 1994).
Arrazola, A. (1994). Biología de la membrana celular. Nefrología, 50.