CONCEPTO DE ADITIVO Y SU RELACION NEGATIVA CON LA SALUD Y LA

ENFERMEDAD

Las sustancias que se añaden a los alimentos para mantener o mejorar su inocuidad, su
frescura, su sabor, su textura, o su aspecto se denominan adictivos alimentarios. Algunos de
ellos se llevan empleando desde hace siglos para conservar alimentos, como ocurre con la
sal (en carne como el tocino y los pescados secos), el azúcar (en las mermeladas) y el
dióxido de azufre (en el vino).

En el transcurso del tiempo se ha obtenido una gran variedad de nuevos aditivos para
satisfacer las necesidades de la producción alimentaria, ya que las condiciones de
preparación de los alimentos a gran escala son muy distintas de las existentes en los
hogares.

Los aditivos son necesarios para preservar la inocuidad de los alimentos elaborados y para
mantenerlos en buenas condiciones durante su transporte desde las fábricas o cocinas
industriales hasta los consumidores, pasando por los almacenes y los comercios.

Los aditivos alimentarios son perjudícales para la salud. Esta moda abre el debate sobre el
uso de aditivos alimentarios. Mientras que los críticos afirmen que su uso supone un riesgo
para la salud de los consumidores.

LOS 6 TIPOS DE ADITIVOS MÁS PREOCUPANTES SON:

1. Colorantes: los aditivos colorantes confieren una imagen atractiva y apetitosa a los
productos especialmente para los niños que son los que más perjudicados pueden ser con su
consumo.

2. Conservantes: alargan el periodo natural en que aparecen la putrefacción o el

moho, pero no protegen completamente frente al mico toxinas, puede fortalecer su
formación cuando el efecto conservante pierde su fuerza.

3. Antioxidante: hacen más lentas la descomposición química, el enracimiento de las

grasas o la generación de manchas marrones en las frutas.

4. Espesante y emulgentes: se usan para conseguir una determinada sensación en

boca como cremosidad o consistencia.

5. Saborizantes o potenciadores de sabor: se usan para suplir las carencias de

calidad de los productos industriales y para aumentar su capacidad aditiva.

6. Edulcorante: su objetivo es reducir las calorías de los productos elaborados para

que no favorezcan la obesidad pero su efecto real puede ser al contrario porque estimulan el
apetito. Además algunos tienen otros efectos negativos.
ELABORA UN PROGRAMA DE EDUACCION PARA LA SALUD EN
CUALQUIER CAMPO DE ACCION (ESCUELAS, EMPRESAS, AMBITOS
HOSPITALARIOS)

1. DATOS INFORMATIVOS:

 Tema: Educación para la salud

 Lugar: Centro de Salud

 Fecha: 13-03-2021

 Hora: 8:00 am

2. OBJETIVOS

 Establecer estrategias para mantener y mejorar la salud de los individuos que

asisten al área de consulta del centro de salud.

 Orientar la información adecuada a los individuos para que ellos mismos

ejecuten las acciones necesarias para elevar su calidad de vida.

 Aplicar métodos y técnicas educativas necesarias para los procesos de

enseñanza- aprendizaje en la educación para la salud individual, grupal y
comunitaria.

TECNICAS
DE EVALUACIO
CONTENIDO RECURSOS
ENSEÑANZA N
S
*Exposiciones Humanos *Importancia
* Salud y Educación para la
* Orientación Alumnos de de la educación
Salud
Enfermería para la salud y
* Estilo de Vida
Materiales el estilo de vida
*Relación entre los estilos
Lápices, hojas de los
de Vida y los estados de
blancas, dibujos, hoja individuos.
Salud de los Individuos.
de colores, foami.
* Ciencia que influye en los
Educativos
estudios de Salud de los
Rotafolios
Individuos.
Trípticos