UNIDAD 1

MODELO ACTUAL DEL ÁTOMO

Neutrones
Núcleo
Protones

Electrones

El modelo actual del átomo se basa en la mecánica cuántica ondulatoria, la

cual está fundamentada en cuatro números cuánticos, mediante los cuales
puede describirse un electrón en un átomo.

El desarrollo de esta teoría durante la década de 1920 es el resultado de las

contribuciones de destacados científicos entre ellos Einstein, Planck (1858-
1947), de Broglie, Bohr (1885-1962), Heisenberg (1927) y Schrödinger (1887-
1961).

ENLACE QUÍMICO

Fuerza entre dos o más átomos que los mantiene unidos para la formación
de una las moléculas. Fuerza entre los átomos que los mantiene unidos en las
moléculas.

Parámetros moleculares: energía, longitud y ángulo de enlace

Tipos de enlace: Iónicos y covalente

Iónicos. Unión química de los átomos en la que se transfieren electrones de
un átomo a otro; de manera que los átomos tengan al final capas electrónicas
totalmente llenas. Ej. LiF

Covalente. Es aquel enlace que se forma cuando dos átomos comparten

uno o más pares de electrones.
Polaridad del enlace covalente

Enlace covalente no polar: Es aquel enlace donde el par de electrones estan

distribuido equitantivamente entre los núcleos.

H-H, C-C, N-N, O-O, C=C, N=N, O=O,

Enlace covalente polar: Es aquel enlace donde el par de electrones estan

distribuido en forma desigual entre los núcleos.

H-0, C-H, N-C, O-C, N-0

Puente de hidrógeno: Es una interacción dipolo-dipolo muy fuerte que se da

entre moléculas covalentes polares que contienen H y un elemento
electronegativo ( F, N y O ).

Tipos de enlaces puente de hidrógeno:

Intermolecular
 *Intramolecular

GRUPO FUNCIONAL

Principales familias de los compuestos orgánicos con su grupo funcional

Familia Grupo funcional Familia Grupo funcional

Ácidos carboxílicos RCOOH Alcoholes ROH

Amidas RCONH2 Aminas RNH2

Cetonas RCOR´ Éteres ROR´

R: Hidrocarburo
Ejemplos

COOH COOH

COOH

Ácido hexanoico Ácido

Ácido benzoico.
ciclohexanocarboxílico

O
OH

Etanol
Alcohol etílico.

MEZCLAS.

Sistema formado por dos o más especies que no reaccionan químicamente

entre sí.

Clasificación

Sistema heterogéneo: Cuando presentan dos o más fases y una distribución

irregular de sus propiedades.

Sistema homogéneo: Cuando óptimamente presentan una sola fase, y una

distribución regular de sus propiedades físicas y químicas.

Soluciones: son mezclas homogéneas formadas por dos o más especies

químicas.

Las soluciones son sistemas homogéneos formados básicamente por dos

componentes. Solvente y Soluto. El segundo se encuentra en menor
proporción. La masa total de la solución es la suma de la masa de soluto mas
la masa de solvente.
Las soluciones químicas pueden tener cualquier estado físico. Las más
comunes son las líquidas, en donde el soluto es un sólido agregado al
solvente líquido. Generalmente agua en la mayoría de los ejemplos. También
hay soluciones gaseosas, o de gases en líquidos, como el oxígeno en agua. Las
aleaciones son un ejemplo de soluciones de sólidos en sólidos.

Características de las soluciones

1.- Son mezclas homogéneas

2.- La cantidad de soluto y la cantidad de disolvente se encuentran en

proporciones que varían entre ciertos límites.

3.- Sus propiedades físicas dependen de su concentración

4.- Sus componentes se separan por cambios de fases, como la fusión,

evaporación, condensación, etc.

5.- Tienen ausencia de sedimentación

Unidades de Concentración de una solución

Masa de soluto
% (m/m) = X 100
Masa de solución

Indican la masa de soluto contenida por cada cien parte de masa de solución.

Ej.: 40% m/m

40 g de soluto en 100 g de solución

 Masa de soluto
% (m/v) = X 100
Masa de solución

Indican la masa de soluto contenida por cada cien parte de solución

volumen de disolución. Ej.: 80% m/v

80 g de soluto 100 ml de sol.

Volumen de soluto
% (m/v) = X 100
Volumen de solución

Indican la volumen de soluto contenida por cada cien parte de solución

volumen de disolución. Ej.: 90% m/v

80 g de soluto 100 ml de sol.

Concentración Mol/ l: Se define como la cantidad de sustancia de soluto,

expresada en moles, contenida en un cierto volumen de disolución,
expresado en litros.

Cantidad de sustancia de sto.

C (mol/l) =
volumen de solución
 70 g
NaCl
C (mol/l) NaCl ?
C=
0,6mol/l

Dilución: Consiste en preparar una solución de menor concentración a partir

de otra de mayor concentración.

EJERCICIOS:

1.- ¿Cómo prepararía 50 ml de una solución acuosa de NaCl al 0,5 % m/V.

2.- ¿Cuántos ml de etanol hay en 200 ml de una sol. acuosa de etanol al 30

% V/V.

3.-Significado: Dextrosa en Agua Destilada al 5% y Solución Salina Normal al

0.9%

4.- Significado: GENTAMICINA MK. Caja por 1 ampolla por 2 ml de 20 mg.

5.- Dalacin - Pfizer Ampollas de 600 mg/4 ml. Clindamicina – Vitalis –

Ampollas de 600 mg/4 ml

6.- Voltaren – Novartis. Ampollas de 3 ml por 75 mg de diclofenaco. Y

Diclofenaco – Gen Far. Ampollas de 75 mg / 3 ml.

7.- Los antibióticos en suspensión son un ejemplo que ilustra este

desplazamiento a aumento del volumen final al disolver.
Al preparar una suspensión de 100 ml de Amoxicilina, sólo se deben agregar
68 ml de agua. La Amoxicilina en polvo ocupa un volumen de 32 ml. Por lo
que de los 100 ml de Amoxicilina 68 son de agua y 32 de Amoxicilina. ¿Cuál
es % de Amoxicilina?

8.- 5 % significa que hay 5 g en 100 ml. Siempre será la misma cantidad de
fármaco presente en 100 ml independiente del volumen total. En el ejemplo,
al 5 %, hay siempre 5 g disueltos en cada 100 ml de líquido, y habrá la misma
concentración si es una bolsa de 500 ml o 1 litro de la solución.

DIFUSIÓN

Es el proceso irreversible por el cual un grupo de partículas se distribuye de

manera uniforme en un medio ya sea vacío o formado por otro grupo de
partículas. Es el fenómeno en donde una sustancia que se encuentra
concentrada en sector se difumina hacia otros sectores.

La difusión también es uno de los medios principales por los cuales las
sustancias se desplazan dentro de la célula. Ejemplo: en las células. El agua,
el oxígeno, el dióxido de carbono y algunas otras moléculas simples difunden
con libertad a través de las membranas celulares.

Para ciertas enzimas, una vez que el sustrato se une al sitio activo, se
convierte en producto y se libera con tanta rapidez como para hacer a tales
eventos efectivamente instantáneos. Para estos catalíticos tan eficientes, el
paso limitante es la formación del complejo ES. Se dice que esas enzimas
están limitadas por difusión, o que son perfectas desde el punto de vista
catalítico, puesto que el índice de catálisis más rápido posible está
determinado por el índice al cual las moléculas se mueven o difunden a
través de la solución.

De las macromoléculas, las Proteínas muestran difusión lateral rápida.

Algunas proteínas no muestran difusión lateral porque están fijas al
citoesqueleto de actina subyacente. En contraste, el movimiento transversal
de lípidos a través de la membrana (“flip-flop”) es en extremo lento, y no
ocurre en absoluto en el caso de las proteínas de membrana.

ESTADO COLOIDAL

En la actualidad se definen a los coloides como mezclas constituidas por dos

fases, la fase disperso y la fase dispersora. Son sustancias intermedias entre
las disoluciones y suspensión.

Características de los coloides:

La materia se puede presentar en diversos tamaños, desde lo más pequeño

hasta lo más grande por ejemplo , algunos partículas como los granos de
arena se pueden observar a simple vista ; existen otras formas materiales
más diminutas que pueden ser observadas a través de microscopios
ordinarios, tal es el caso de los globos rojos de la sangre y las bacterias ; pero
aun en el mundo microscópico encontramos partículas como moléculas de
hemoglobina que se puede apreciar por medio del microscopio eléctrico.

Podemos hacer una clasificación de los coloides como: Soluciones coloidales

naturales: La albúmina se produce en el hígado y es responsable de
aproximadamente un 70-80 % de la presión oncótica del plasma,
constituyendo un coloide efectivo. Soluciones coloidales artificiales:
Dextranos, son polisacáridos de origen bacteriano

TENSIÓN SUPERFICIAL

La tensión superficial de un líquido a la cantidad de energía necesaria para

aumentar su superficie por unidad de área. Esta definición implica que el
líquido tiene una resistencia para aumentar su superficie.

La tensión superficial (una manifestación de las fuerzas intermoleculares en

los líquidos), junto a las fuerzas que se dan entre los líquidos y las superficies
sólidas que entran en contacto con ellos, da lugar a la capilaridad.
Tensión superficial: Fuerza que aparece en las capas superficiales de los
líquidos, que, por el hecho de una disposición particular de sus moléculas,
adquieren propiedades análogas a las de una membrana elástica.

Ejemplo:

Alvéolo de los Pulmones

El intercambio de oxígeno en los pulmones, se lleva a
cabo a través de las membranas de unas pequeñas
estructuras con forma de globo llamados alvéolos, que
están unidas a las ramificaciones de los bronquios. Estos
alvéolos se inflan y desinflan con la inhalación y la
exhalación. El comportamiento de los alvéolos se dictada
en gran medida por la ley de Laplace y la tensión
superficial. Se necesita cierto esfuerzo para inspirar,
debido a que estos pequeños globos deben ser inflados,
pero el retroceso elástico de estos globos, nos ayuda en
el proceso de exhalación. Si la retracción elástica de los
alvéolos se ve comprometida, como en el caso de
enfisema, entonces es dificil la exhalación con fuerza.

LA VISCOSIDAD

La viscosidad es una característica de los fluidos en movimiento, que muestra

una tendencia de oposición hacia su flujo ante la aplicación de una fuerza.
Cuanta más resistencia oponen los líquidos a fluir, más viscosidad poseen.

Los fluidos más viscosos se desplazan con mayor lentitud. Cuanto más
viscoso sea el fluido más resistencia opondrá a su deformación. Si se vuelcan,
no se derraman fácilmente, sino que se pegotean.

El agua, que tiene poca viscosidad. La sangre también posee poca viscosidad,
pero más que el agua.
Ejemplo: La viscosidad de la sangre aumenta drásticamente a medida que lo
hace el hematocrito. Una baja Viscosidad = síntoma de Anemia por ausencia
critica de hematocrito. La anemia puede llevar a disminuir la viscosidad de la
sangre, lo que puede conducir a insuficiencia cardíaca.

Alta Viscosidad = síntoma de Policitemia, 7 veces superior al normal, flujo de

sangre disminuido,

LAS BIOMOLÉCULAS

Son las moléculas constituyentes de los seres vivos.

Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono
(C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N), representando alrededor del
99 por ciento de la masa de la mayoría de las células.
Estos componentes de las biomoléculas permiten la posibilidad de que con
pocos elementos se den una enorme variedad de grupos funcionales
(alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades
químicas y físicas diferentes.

Se pueden clasificar en:

a) Biomoléculas inorgánicas: agua y sales minerales

b) Biomoléculas orgánicas: glúcidos (hidratos de carbono), lípidos,

proteínas y ácidos nucleicos.

BIOQUÍMICA

La palabra bioquímica significa etimológicamente «química de la vida», la

ciencia que se ocupa de las bases moleculares de la vida; por lo tanto, aborda
el estudio de la composición química de la materia viva, la relación
estructura-función de las moléculas características de los seres vivos, así
como las transformaciones químicas que ocurren en ellos y además, los
mecanismos moleculares que intervienen en la regulación de tales
transformaciones.

La Bioquímica es la ciencia que estudia los seres vivos a nivel molecular

mediante técnicas y métodos Básicos, químicos y biológicos.

La bioquímica, se constituye el pilar fundamental para el desarrollo de la

medicina, sus propias especialidades y las relacionadas con ella como la
Enfermería, Odontología, Óptica, Fisioterapia y Podología.

Relación con otras ciencias:

• biotecnología, patología, agronomía, endocrinología, nutrición,

inmunología, genética, química.

• Farmacología: La farmacología ha aplicado también de manera exitosa

resultados obtenidos en bioquímica en la preparación de
medicamentos. Muchos inhibidores de las enzimas y de la síntesis dc
proteínas van mostrado ser de utilidad en el tratamiento tu médico,
ejemplo: prostaglandinas y otros derivados lipídicos, quimioterápicos,
antibióticos y citostáticos.

• Medicina: La medicina tiene una estrecha relación con esta ciencia

básica pues todo el cuerpo humano funciona en base a aminoácidos,
vitaminas enzimas, hormonas, es fundamental el conocimiento del
ciclo del colesterol, glucosa, proteínas etc.

• Enfermería. Básicamente la bioquímica nos permite conocer mejor

todo el proceso químico que ocurre en el cuerpo humano como:
proteínas, Lípidos, ácidos nucleicos entre otros y de haber alguna
anormalidad la enfermera puede aplicar el medicamento y la atención
pertinente a cada caso.