PATE FERMENTÉE

Harina sin blanquear común

Harina de panadería
Sal
Levadura instantánea
Agua a temperatura ambiente

POOLISH
Harina de panadería
Agua a temperatura ambiente
Levadura instantánea

PAN FRANCES
Pate fermenteé
Harina
Sal
Levadura
Aceite de oliva

PAN CAMPESINO
Harina
Manteca
Huevo
Agua
Levadura
Sal
Azúcar
Salvado
Cebolla
Romero
Tomillo

CIABATTA
Poolish
Harina
Sal
Levadura
Agua

HAMBURGUESA
Harina
Levadura
Azúcar
Mantequilla
Leche en polvo
Glucosa
Agua de canela
Huevos (yemas)
Papa amarilla
BRIOCHE
Harina
Leche
Azúcar en polvo
Sal
Huevos
Levadura
Margarina

ENCANELADOS
Azúcar
Sal
Margarina
Huevos
Extracto de limón
Ralladura de limón
Harina
Levadura
Leche
Leche en polvo
Agua
Canela
Glaseado blanco
Nueces, pecanas
Pasas y/o fruta confitada

ALFAJORES
Harina
Azúcar molida
Manteca
Leche en polvo
Huevos
Pisco o anisado
Agua
Manjar blanco
Coco rallado

PASTA ARABE
Harina
Manteca
Azúcar
Sal
Agua
Levadura
Huevos

SALTEÑAS
Harina
Sal
Azúcar
Manteca
 Agua
Achiote molido
Carne molida
Cebolla
Ajo
Papa
Zanahoria

CROISANT
Harina
Huevos
Limón
Leche en polvo
Margarina
Pisco
Agua
Sal
Azúcar
Manjar

STRUDEL DE MANZANA
Masa hojaldre
Manzana
Pasas
Canela
Azúcar
Huevos

WAWA
Harina
Levadura
Azúcar
Margarina
Sal
Huevos
Leche en polvo
Manteca