Indice

GRUPO BIMBO ............................................................................................................... 3

Mercado meta .................................................................................................................... 4

Competencia ...................................................................................................................... 5

Megatendencias que impactan o impactarán en el futuro de la empresa .................... 6

Referencias....................................................................................................................... 10
 GRUPO BIMBO
La empresa Bimbo nace en la Ciudad de México en el año de 1945 como una empresa de
panificación de molde o de caja, siendo fundada por Lorenzo Servitje junto con sus socios
Jaime Jorba, Jaime Sendra, Alfonso Velasco y José T. Mata. La idea que se tuvo en mente
fue “Creer, crear” pues los fundadores vieron la empresa como una obra a crear con mente y
corazón, creer en su gente, su producto y en el consumidor (Grupo Bimbo, 2020).
El logotipo de Bimbo, que ha prevalecido hasta la actualidad, es el Osito Bimbo el cual
resultó del dibujo de Jaime Jorba (uno de los socios de la empresa) que realizó en una tarjeta
de Navidad a su esposa. El dibujo consta de un osito, un gorro, delantal y el pan bajo el brazo.
Este logotipo nació en 1945 y ha sufrido cambios en su diseño, pero ha mantenido la esencia
básica de su creación, por lo que los consumidores saben lo que representa una empresa que
muestra ternura, limpieza y suavidad.

Ilustración 1 Transformación del logotipo oficial y de el Osito Bimbo

En la actualidad, Grupo Bimbo es un líder de la industria de la panificación con presencia en

33 países y una distribución de 202 panaderías. En México, es la empresa más grande de
alimentos y líder de panificación nacional, convirtiéndose en una empresa referente en las
tradiciones de México y otros países de Latinoamérica. Además, se cuenta con más de 100
marcas y más de 5000 productos.
Entre los productos que ofrece Bimbo se encuentran los siguientes:
 Panes de caja: pan blanco bimbo, sin orillas, doble fibra, linaza, pan cero cero,
integral, de arándano, multigrano, artesano, centeno, multigrano y artesano.
 Bollería: medias noche, bimbollos parrilleros, medias noches cero cero, bimbollos
super, bimbollos bimbo, bimbollos artesano y bollitos artesanos bimbo.
 Empanizadores: pan molido cero cero, crujiente, clásico.
 Snacks: bran frut (piña y fresa), multigrano, linaza.
 Pan dulce: mantecadas vainilla, mantecadas con chispas sabor chocolate, don
azucaradas, donas espolvoreadas, nitos, leche nito, roles de canela y glaseados.
 Panes tostados: clásico, doble fibra, cero cero, integral, multicereal tipo español, sin
azucares añadidos.
Los productos mencionados anteriormente son los disponibles en el mercado nacional, los
cuales pueden cambiar y ser adaptados a las necesidades y deseos en otros países y donde
Grupo Bimbo tenga presencia.

Mercado meta
Su mercado principal es Latinoamérica, aunque se ha ido expandiendo internacionalmente
con presencia en América, Asia, Europa y África. Al ofrecer productos que se consideran de
primera necesidad, Bimbo sabe que se puede dirigir a consumidores con diferentes estilos de
vida y clase social, dirigiéndose a cualquier individuo o familia que tenga la necesidad o el
deseo de consumir productos panificados (Grupo Bimbo, 2022). Su mercado no solo incluye
los consumidores finales, sino también lo integran clientes que adquieren sus productos para
hacerlos disponibles a los consumidores finales, como supermercados o ‘tienda de la
esquina’.
Mercado nacional
Bimbo nació como una empresa mexicana que ha
tenido una gran penetración dentro de los
hogares, que de acuerdo con un artículo de Forbes
realizado por Sheila Sánchez (2020) tiene un
nivel de penetración de 98.9% de las familias que
compran sus productos de diferentes marcas,
pertenecientes al mismo grupo Bimbo.

Ilustración 2 Marcas de Grupo Bimbo con presencia en México

La gran aceptación que ha tenido la marca dentro

del territorio nacional se debe a su “modo mexicano” para hacer las cosas, es decir, sus
estrategias se centran en conocer al mercado al que se quieren dirigir y anticiparse a los
deseos de los consumidores. El Presidente del Consejo de Administración y Director General
de Grupo Bimbo Daniel Servitje, citado por Forbes (2019) comenta que la empresa se
mantiene atenta a sus consumidores, oyendo a sus clientes y competidores pues existe una
competencia en un mundo globalizado y la tendencia de Bimbo es que exista por muchos
años.
Para el año 2020 y acorde a la valuadora Brand Finance, Bimbo se encuentra entre las
primeras diez empresas más valiosas en México, y en parte se debe a la variedad de sus
productos y la imagen visual característica, el Osito Bimbo. (Escobar y Vargas, 2020).
Mercado Internacional
Bimbo, quien nació como una productora de pan de caja, adopta diversas estrategias de
mercadotecnia, incorpora el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación,
aprovecha nuevas oportunidades tomando en cuenta las necesidades internas de la empresa
y de los consumidores, amplía su oferta de productos y está en constante innovación, lo que
le ha permitido adentrase en mercados internacionales, inclusive le ha permitido adquirir
empresas panificadoras como: Sara Lee, Oroweat, El Globo, Lara, Marinela, Ricolino, entre
muchas otras más (Bimbo, 2020 citado por Escobar y Vargas).
Al adentrarse en mercados internacionales, las necesidades de los consumidores en los
diversos mercados cambian notablemente, por ejemplo, en los mercados de Norteamérica y
Europa el consumo de pan de caja tradicional ha tenido un decrecimiento mientras que, en
mercados como Latinoamérica, Medio Oriente, Asia y África se espera que continúe en
crecimiento, debido a factores como el aumento en el ingreso económico y a los cambios en
los hábitos de consumo.

Competencia
Al ser una empresa internacional con presencia en varios países y debido al tipo de giro que
representa, su competencia se torna variada, desde panaderías artesanales, panaderías
pequeñas, panaderías de supermercados, y otras empresas del mismo giro, como en el caso
de México, el Panqué y Grupo Gamesa.
Grupo Gamesa
Grupo Gamesa, que anteriormente se llamaba Galletera Mexicana, S. A., abrió sus puertas
en 1921 en Monterrey con tres hornos. Para llegar a su mercado, el cual está integrado por
familias mexicanas con diversos ingresos, utilizó campañas publicitarias en televisión. Para
1990 Gamesa se integra a Pepsico, logrando una mayor distribución y rediseño de empaques,
utilizando paquetes individuales que comienzan a venderse en las tienditas de la esquina.
Gamesa tiene participación en materia de sustentabilidad, pues ha invertido millones de pesos
en la creación de empaques más sustentables que conseguirían ahorrar agua y energía en sus
procesos.
Entre la gama de productos que ofrece Grupo Gamesa, se encuentran:Galletas: chokis,
crackets, saladitas, cremax de nieve, de soda, de vainillia, de coco, de bombon, las más
reconocidas, las Marías Gamesa, entre otras más.
El Panqué
En el año de 1968 nace la empresa denominada Panificadora El Panqué, quien inició sus
operaciones en Guadalajara, Jalisco, siendo la producción del panque uno de sus productos
de desarrollo y quien se convirtió en su producto líder. Esta empresa comenzó distribuyendo
en tiendas cercanas de Guadalajara, teniendo gran aceptación por su calidad y sabor de
productos. La empresa se vio en la necesidad de expandirse, por lo que cuenta con planta de
producción en Guadalajara, Zapopan, Irapuato y Tepic. (elpanque.com, 2018).
Sus productos se encuentran distribuidos en cuatro apartados: tradicionales, galletas,
repostería y de temporada.
 Tradicionales: puerquitos, mantecadas, polvorón, morenas, limas, conchas, bísquet,
mini grageas, francesa y panque rebanada.
 Galletas: triple fibra, surti galletas, nevadas, coco, mini chocolate, de nuez, de pilón,
de germen, de avena, chinas, azucarada y de linaza.
  Repostería: rol de canela, relleno, pay, mil hojas, brownie.
 De temporada: tradicional rosca de reyes, pan de muerto, picón y pan de muerto con
ajonjolí.
Ventaja competitiva de Grupo Bimbo
 Sistema de transporte y distribución para llegar a puntos de venta y por lo tanto a
consumidores finales, más retirados.
 Tiene un logo reconocido, lo que en parte le ha permitido estar presente en casi el
cien por ciento de los hogares mexicanos.
 Capacidad para expandirse internacionalmente y adaptación a los nuevos mercados.
 Extraordinaria capacidad de producción, lo que le permite mantener la frescura de los
mismos.

Megatendencias que impactan o impactarán en el futuro de la empresa

Incorporación al mercado en China
China es la segunda potencia económica del mundo y la primera dentro de Asia. Cuenta con
siete provincias (Guangdong, Fujian, Hunan, Guangxi, Ghizhoy y Hainan), donde
representan el 25% del producto interno bruto del país. Además, China es la mayor potencia
industrial y exportadora de bienes a nivel global, es el mayor mercado de consumo del
mundo, tiene una transformación constante de su estructura económica e industrial y posee
un creciente liderazgo en economía digital; por lo anterior el mercado de China es un
atrayente para empresas que se quieran expandir internacionalmente (Arcega, 2019).
Grupo Bimbo, realizó una búsqueda de oportunidades para integrarse al mercado asiático
debido a que en otros mercados el consumo de pan de caja comenzó una desaceleración
notable por lo que, para la empresa, China surge como un país de oportunidad pues presenta
un crecimiento que se consolidaba cada vez más (Mandujano, s.f.). En 2006, Grupo Bimbo
compra por once millones de dólares, las operaciones de la empresa panificadora de España,
Panrico, la cual se encontraba con presencia en Beijing. La compra suponía adquirir la
experiencia de la empresa española quien tenía diez años de experiencia en productos
reconocidos dentro del mercado chino y contaba con un sistema de distribución propio.
La integración a este mercado, ha hecho que Grupo Bimbo busque diferentes estrategias para
que la marca tenga presencia y sea identificada por los consumidores en China. Algunas
destrezas y maniobras que la empresa ha realizado es introducir lentamente la marca Bimbo
e ir disminuyendo la española, valiéndose de los colores que los consumidores ya reconocían,
así como adaptar el nombre a Bim-Bao, pues tiene un sonido similar a la marca española y
sus caracteres en chino significan huésped del castillo.
Para la marca, contar con una red de distribución que sea confiable y siempre disponible para
los consumidores, ha sido importante para su crecimiento en otros mercados, por lo que en
el caso de China ha intentado integrar ese tipo de red, levantando la posibilidad de que se
produzca pan justo cuando es necesario, sin embargo, se ha convertido en un verdadero
desafío para grupo Bimbo puesto que las carreteras en territorio chino son insuficientes para
poder distribuir sus productos en diversos lugares al norte y sur del país, aunado a la exigencia
del consumidor el hecho de que buscan frescura en sus alimentos. A pesar del desafío, ha
tenido un impacto favorable en Bim-Bao puesto que ha permitido desarrollar camiones
propios para llegar a los extremos de China, también la de implementar de un plan de reparto
de tres días en distribución semanal (Mandujano, s.f.), y así como integrar bicicletas y
triciclos para llegar directamente a los barrios en Beijing (Grupo Bimbo, 2019).

Figura 3. Bicicleta repartidora de Bimbo en China.

Marketing digital responsable

Las necesidades de los consumidores cambian constantemente y se ven influenciadas por
medios internos, como la familia o ideas personales, y por medios externos, publicidad y
estilos de vida. Así mismo, la manera de consumir sufre transformaciones que impactan en
como una persona adquiere un producto o servicio, siendo en la actualidad el consumo digital
una manera de mostrar contenido publicitario y llegar a mas segmentos del mercado.
De acuerdo con Escobar y Vargas la publicidad trabaja aliada con la persuasión, donde se
entra un mensaje que tiene como destino el cambio de creencias para lograr un apego de la
marca con el consumidor y que este último se sienta vinculado.
Un segmento del mercado al que se dirige Grupo Bimbo son los niños menores de 13 años,
por eso para el año 2021 ha implementado estrategias de marketing responsable en donde
muestren productos que cumplan con los perfiles nutrimentales definidos para ese segmento
y que sea entendido, principalmente, por esos niños menores de 13 años (Grupo Bimbo, s.f.).
Un ejemplo, es el anuncio que ha hecho manifiesto en España donde los agentes principales
son niños que explican que la merienda tiene que ser la comida más importante del día. (Com-
a-porter, 2021).
Además, ha incorporado videos de historias narradas, las cuales permiten establecer una
conexión entre el usuario y la marca, generando empatía con el consumidor (Escobar y
Vargas). Las nuevas tecnologías, como las redes sociales, han permitido que las empresas
generen contenido donde los sentimientos y el estado de ánimo juegan un rol importante,
donde permite al consumidor tener una participación. Un ejemplo de este tipo de contenido,
es cuando publico la historia de Richi (Redes sociales de Bimbo, Twitter, 2019). El video
comienza mostrando al niño pidiendo a sus papás una fiesta de temática de conchas (producto
de Bimbo); la tendencia del video se hizo tal que llego a ser conocida por Bimbo, por lo que
la empresa decidió sorprender a Ricardo o Richi con una visita a su hogar, acompañado del
Osito Bimbo, quien se le puede apreciar con una enorme sonrisa y felicidad. De acuerdo con
Escobar y Vargas este tipo de historia le permitió a la empresa contar con una imagen positiva
que llevo a que los consumidores tuvieran una aceptación con la marca y creando un vinculo
afectivo.
Sumarse a la Sustentabilidad
El desarrollo sustentable, a grandes rasgos y de acuerdo con la Comisión Mundial del Medio
Ambiente y del Desarrollo citado por Expansión (2020) explica que se refiere a “aquel que
satisface las necesidades el presente sin comprometer las de generaciones futuras”. El
concepto de sustentabilidad se ha visto modificado con el paso del tiempo, pues su misma
integración ha pasado de ser una tendencia a un estilo de vida, que se ha incorporado en los
consumidores y hasta en las empresas. En años recientes, ha cobrado importancia el cuidado
del medio ambiente y poner acción a la mano de obra y producción para desarrollar
estrategias en beneficio del ambiente y de la sustentabilidad.
Bimbo no es ajeno a que este nuevo estilo de vida esté presente en sus consumidores, más
tomando en cuenta que la gran mayoría de sus productos –sino es que todos-, utilizan
productos plásticos para ser almacenados y distribuidos a los puntos de venta.
¿Qué impacto ha tenido la sustentabilidad para grupo Bimbo?
“Nos comprometemos a nutrir el planeta y sus habitantes, al mismo tiempo que
reducimos el impacto medioambiental. Somos promotores de la agricultura
regenerativa con cero emisiones de carbono. Promovemos la circularidad y la
reducción del desperdicio en nuestra cadena de valor, desde la manera en que
se cosechan nuestras materias primas hasta que disfrutas de nuestros productos
en tu mesa” (Grupo Bimbo, 2022).
La anterior cita proviene directamente del sitio web de Grupo Bimbo el cual establece que
su estrategia de sustentabilidad les permite trazar el camino para seguir alimentando un
mundo mejor para los consumidores, la vida y por la naturaleza. En vista de la necesidad que
la empresa analizó, en 2016 forma el Comité Central de Sustentabilidad que tiene como tarea
la de integrar la sustentabilidad en la manera de pensar, decidir y operar en todos los niveles
de la Compañía.
El tema ambiental y de sustentabilidad ha hecho que la empresa opte por medidas y proyectos
basados en la economía circular, pues como explica Mauricio Borges, Gerente de
Sustentabilidad de Bimbo en México (2021) “es una alternativa viable y eficiente para lograr
minimizar el impacto de los residuos plásticos al medioambiente, además de que la gestión
de los recursos y los residuos cada vez toman más relevancia al beneficio social y
medioambiental en busca de la sustentabilidad”.
El impacto que ha supuesto en la compañía en la actualidad es desarrollar e implementar
acciones de reutilización y reciclaje para en las distintas áreas de producción, transporte y
venta de sus productos. Por mencionar un caso, las tarimas donde colocan sus productos para
ser almacenados y luego transportados, están hechas de plástico reciclado, donde su creación
consta de envolturas de plástico post-consumo en un 20% y el otro 80% es plástico duro
recuperado (Grupo Bimbo, 2021).
El tema de sustentabilidad ha hecho que la empresa haga un compromiso que influye en su
presente y en su futuro, pues han estipulado que para el 2025 lleguen a ser una empresa con
Cero Emisiones Netas de Carbono, afectando dentro de su cadena de valor y en todas las
áreas de operación, logística, ventas, compras y comercialización. Actualmente ha adoptado
medidas de energía renovable limpia, pero espera llegar a un 100% de transición en este tipo
de energía, incluyendo ahorro de energía, tecnología en vehículos híbridos e integración de
tecnología de Natural Gas Technology, empaques degradables y adoptando prácticas de
innovación tecnológica (Medio Ambiente de Grupo Bimbo, 2021).
Otras megatendencias de Bimbo
 Productos de conveniencia, listos para consumirse.
 Consumo responsable: autentico, artesanal, etiquetas limpias, todo natural (orgánico
y control de porciones).
 Nuevos ingredientes y biotecnología sumados a la autenticidad, variedad y
diferenciación.
Referencias
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