AGUA

LIC. ANDREA BUSTILLOS

-Agua potable: es aquella que reune los
patrones de calidad para el consumo
humano, la cual ha sido debidamente
tratada para que presente características
físicas, químicas y biológicas adecuadas

-Aguas negras: (residuales): son aquellas que

han sido utilizadas por el hombre en
actividades domesticas o industriales.
 CARACTERÍSTICAS DE LOS
PUNTOS DE MUESTREO
En fuentes de agua.
En plantas de tratamiento, después de la
desinfección y antes de la red
En la red de distribución, el grifo de
muestreo debe ser de uso continuo y estar
situado lo más próximo a la conexión
domiciliaria controlada por las EPSA y libre
de la influencia de un tanque de
almacenamiento de agua intradomiciliari
 CARACTERÍSTICAS FÍSICA:
a) COLOR:
Un método usado para la determinación de color es una comparación
visual de la muestra con concentraciones conocidas de soluciones
coloreadas preparadas de cloroplatinato de potasio (KPtCl), cloruro de
cobalto ( CoCl2) y ácido clorhídrico ( HCl). Este método no puede
aplicarse a la medición de color de agua que contienen residuos
industriales con alto contaminación de colorantes.
Antes de la medición de color hay que eliminar la turbiedad a través de la
centrifugación.
Ya que el color varia en función del pH este debe ser medido. se ha
sugerido valores de pH de hasta 8,3 para agua tratadas.
Para problemas específicos de color como los que presentan los residuos
industriales pueden detectarse usando métodos espectrofotométricos y
colorimétricos.
b) OLOR:
Esta determinación requiere la preparación de agua
inodora diluida mediante filtración por un lecho
de carbono activado. La proporción en la cual la
muestra portadora de olor debe ser diluido con
agua inodora para que el olor pueda apenas
detectarse mediante la prueba de olor en el
número de olor incipiente

C) RESIDUOS:

La determinación de los sólidos son importantes para evaluar la

calidad del agua y para controlar los procesos de tratamiento en
muchos tipos de aguas potable o residuales.
d) Temperatura:
⚫La temperatura debe ser registrada siempre en
el campo. Al efectuarse la medición debe
emplearse suficiente tiempo para realizar una
lectura constante.

f) Turbiedad:
⚫Aceptable es de 5 unidades. Para agua
potable se usa el instrumento llamado
nefelómetro (turbidimetro), usando un
polímero formazina como patrón de referencia.
PH DEL AGUA
 Características químicas:
A) Alcalinidad:
⚫ En las aguas de suministros públicos, la alcalinidad debe ser
suficiente para que pueda formase floculo, pero no debe ser
tan elevadacomo para que resulte toxica o para que haga
corrosiva el agua o de lugar a que se formen en ella escamas.
⚫ También esta relacionada con el pH y la cantidad de calcio
(Ca).
⚫ En general la alcalinidad no debe ser menos de 30 mg/l,
para aguas en las que haya 500 mg / l de sólidos en
suspensión y que tengan un pH entre 6 - 8,5. Los valores
por encima de los 400 - 500 mg / l, se considera
demasiado elevado para el agua potable.
C) cloruro:
⚫ Los residuos de cloruro y de sulfato aparecen mas estrechamente ligados a la
cantidad total de sólidos en disolución y el control de los residuos de cloruro
se consigue, en gran medida de manera similar al control de cantidad total de
sólidos en disolución.
⚫ Se recomienda que la concentraciones de cloruro no exceda de 250 mg / l y lo
ideal es que se encuentre por debajo de los 25 mg / l.

D) cobre:
⚫ El control de los residuos de Cu, Fe, Pb, Mn y Zn se lleva a cabo con muchas
frecuencia precipitando dichos metales en forma de OH-1. La precipitación
generalmente se produce para un pH = 7 a 9.
⚫ Las aguas potables pueden tolerar hasta 1 mg / l de Cu, aunque lo mejor
es que no contengan nada.
 E) hierro:
⚫ Cuando se trata de agua potable el criterio permisible de fe
filtrable es de 0,3 mg / l.
⚫ Las plantas normales de tratamiento del agua resulta
relativamente ineficaces para la separación del fe. En general el
fe es un contaminante menos toxico pero le da una coloración
marrón al agua.

F) NITRATO Y NITRITO:
⚫ Para el agua potable el criterio permisible de nitrato y nitritos (
determinados con nitrógeno) es de 10 mg / l, pero lo deseable
es que no hubiera. En cuanto al nitrito debido a que reacciona
con el o2 de la sangre portador de pigmentos y hemoglobina
produciendo un compuesto que dificulta la conducción de 02
por todo el cuerpo y que puede producir efectos fisiológicos
muy graves.
 H) aceites y grasas:
No debe haber ni aceite, ni grasas en las aguas de
suministro publico, se apoya en que incluso cantidades
mínimas de estas sustancias comunica al agua un olor y
un sabor desagradable y deja marcas de suciedad en las
instalaciones de tratamiento del agua.
⚫Por lo tanto no es conveniente que contenga las
mismas.
Análisis microbiológico del agua
 Toma de muestras para análisis microbiológico

Las muestras que se tomarán para el análisis deben ser representativas para
poder determinar así su calidad microbiológica. Hay normas para la toma de
muestras de aguas según sus distintas procedencias (grifos, pozos, depósitos,
lagos, ríos, manantiales, etc.).
Su análisis debe comenzar antes de que hayan transcurrido 6 h desde el
momento de la toma de muestras. En circunstancias excepcionales, las
muestras pueden conservarse a una temperatura de 4ºC durante un periodo
máximo de 24 h antes de su análisis.
 Análisis microbiológico: Bacterias coliformes

1. FUNDAMENTO
Los coliformes reagrupan ciertas especies bacterianas pertenecientes a la
familia Enterobacteriaceae, de morfología bacilar, Gram negativas, aerobias o
anaerobias facultativas, oxidasa negativa, no esporuladas y que fermentan la
lactosa con producción de ácido a 37ºC en 24-48 horas.

Del grupo coliformes forman parte varios géneros:

Escherichia, Enterobacter, Klebsiella, Citrobacter.
- Escherichia coli produce dolor abdominal,
diarrea, nauseas, vómitos y fiebre.
- Klebsiella produce enfermedades respiratorias.
- Citrobacter produce alteraciones a nivel del
colon y a nivel intestinal.
 Análisis microbiológico: Bacterias coliformes
2. MÉTODO
El método consiste en desarrollar solo una prueba presuntiva en el que una
reacción negativa excluye la presencia del grupo coliforme.
3. PROCEDIMIENTO.
Inocular caldo de peptona con diluciones decimales de
la muestra de agua, expresados en 10-1, 10-2, 10-3.
Inocular 3 tubos de lactosa bilis verde brillante (a los que
se les añade un tubo de Durham invertido) con 1 ml de
cada dilución. Incubar a 37ºC (+/-1ºC) durante 24 ó 48h.
4. LECTURA E INTERPRETACIÓN.
Si se observa crecimiento bacteriano con producción de
gas las 24h o antes, la presencia de bacterias coliformes
fecales se considerará confirmada, prosiguiendo con el
método del filtro de membrana para conteo.
 Análisis microbiológico: Coliformes fecales
Método de filtración de membrana. (UNE EN ISO 9308-1:2000)

1. FUNDAMENTO
Las bacterias coliformes de origen fecal son aquellas comprendidas en el grupo
anterior (coliformes totales), que además son capaces de fermentar la lactosa, con
producción de ácido y de gas a 44ºC, en un tiempo máximo de 24h.

2. MÉTODO
El método consiste en la determinación del nº de coliformes mediante filtración
de volúmenes determinados del agua a analizar por filtros de membrana e
incubación sobre medio de lactosa enriquecido (agar de lactosa TTC con
heptadecilsulfato de sodio) y una temperatura de 44,5ºC (+/-0,2ºC).

3. TOMA DE MUESTRA Y ALMACENAMIENTO.

Se utiliza la muestra de agua tomada para el análisis de coliformes totales que
se encontraba guardada en frigorífico a 4ºC.
 Análisis microbiológico: Coliformes fecales

LECTURA E INTERPRETACION
La lectura de los resultados requiere el examen de las colonias aparecidas sobre
la membrana y el examen de los halos en la capa de agar subyacente a la
membrana. La fermentación de la lactosa provoca la formación de un halo amarillo.
Por ello se considera coliformes aquellas colonias que presentan halo amarillo, halo
amarillo con centro naranja (Escherichia y Citrobacter), o halo amarillo con centro
rojo ladrillo (Klebsiella y Enterobacter). La densidad se estima como el total de
coliformes totales por 100ml, utilizando aquellos filtros de membrana que tengan
20-80 colonias de coliformes y no más de 200.
 Análisis microbiológico: Clostridium perfringens
(incluidas esporas)
1. FUNDAMENTO
Los bacterias incluidas en el género Clostridium tienen morfología bacilar, son
Gram positivas, anaerobias estrictas y capaces de formar esporas. La especie C.
perfringens está normalmente presente en heces. Sus esporas son resistentes al
calor, a los procesos de desinfección y a los tratamientos de depuración
habituales de las aguas (cloración), por lo que su supervivencia en agua es
mayor. La diferenciación de C. perfringens de otras especies de Clostridium, se
basa en su capacidad de fermentar la sacarosa con producción de ácido, en su
incapacidad de fermentar la celobiosa (debido a la ausencia de β-D-glucosidasa)
y en la producción de fosfatasa ácida.
2. MÉTODO
Se utiliza de método de filtración para la determinación del número de C.
perfringens mediante filtración de un volumen determinado del agua a analizar a
través de filtros de membrana e incubación de los mismos sobre medios de
cultivo a temperaturas adecuadas.
 Análisis microbiológico: Clostridium perfringens

(incluidas esporas)
3. PROCEDIMIENTO
Siguiendo el método de filtración, se filtran 100 ml del agua a analizar,
previamente homogeneizado. Se coloca el filtro de membrana sobre el medio de
m-CP y se incuban las placas a 44ºC durante 24 h en condiciones de
anaerobiosis.

4. LECTURA E INTERPRETACIÓN
Tras la incubación, se consideran como colonias típicas de C. perfringens todas
las que muestren un color amarillo opaco, consecuencia de la acidificación del
medio tras la fermentación de la sacarosa, y que cambien a color rosa o rojo al
cabo de 20 a 30 segundos de exposición a vapores de hidróxido amónico. En
general, el resto de las especies de Clostridium aparecen de color azul-verdoso
si, además de fermentar la sacarosa, son β-D-glucosidasa positivas (hidrolizan el
indoxil-β-D-glucósido) o de color púrpura si no fermentan la sacarosa.
 CONTROL DE LA CALIDAD DEL AGUA

Las EPSA son las responsables del control de la calidad

del agua suministrada de acuerdo con la Norma
Boliviana NB 512
La responsabilidad de las EPSA en cuanto al control de
la calidad del agua para consumo humano llega hasta la
conexión domiciliaria, estando exentas del control las
instalaciones internas.
En sistemas de abastecimiento de agua que incluyen
piletas públicas, cisternas o tanques públicos de
Entidad Prestadora
distribución de agua, la responsabilidad de las EPSA
de Servic iosde Agua
llega hasta el punto de abastecimiento, siempre y cuando Potable y
se encuentre bajo su administración. Alcantarillado
Sanitario
Los laboratorios que realizan los
análisis para el Control de la Calidad
del Agua para Consumo Humano
deberán participar, al menos de forma
anual, en ensayos de aptitud
coordinados por el Instituto Boliviano
de Metrología (IBMETRO) o
proveedores de ensayos de aptitud
acreditados