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Crema Ligera de Bacalao
Crema Ligera de Bacalao
El resultado mejora si los servimos con unos dados de pan frito, o tostados al
horno. En invierno se puede servir caliente, pero en verano podemos servirla fría.
Ingredientes 4 personas
150 gr. bacalao desalado, 100 gr. apio, 100 gr. puerro, 150 gr. patatas peladas, 1
litro de leche entera, pimienta, nuez moscada molida.
Elaboración
Remoja el bacalao siguiendo nuestros consejos. Yo he usado Thermomix para
hacer esta crema, pero igualmente se puede hacer en una cazuela.