UNIVERSIDAD AUTÒNOMA DE NUEVO LEÒN.

FACULTAD DE ODONTOLOGÌA.

Coordinación de Formación General Universitaria.

Responsabilidad Social y Desarrollo Sustentable

Evidencia 1: Cuadro comparativo de los patrones de producción y consumo

entre México y otros países.

Hortencia Quintanilla Arreozola Carlos Alberto Navarro Sandoval

Fecha: lunes 01 de febrero del Matricula: 1963616

2021. Grupo: 01

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 INDICE
portada .....................................................................................................................………1
Índice………………………………………………………………………………………2
Tabla de contenido...............................................................................................................3
Tabla de contenido ....................................................................................................…..4
conclusión ...........................................................................................................................5
referencias ........................................................................................................................ 6 y 7

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 México Colombia y Japón
Alimentos

Practica 1. Deforestación por producción de Practica 1. deforestación por producción de

alimentos alimentos.
Una de las múltiples formas en las que el consumo de De acuerdo con los modelos económicos de
alimentos de origen animal devasta el planeta es deforestación, el costo de oportunidad de la tierra
través de la deforestación, entre 1960 y 2011, la determina el uso que se le dará. Por ejemplo, a
producción de alimentos de origen animal fue medida que aumenta el tamaño de los centros
responsable a nivel mundial del 65% de los cambios poblacionales y su demanda por alimentos, aumenta
en el uso del suelo y de la expansión de la tierra el costo de oportunidad de los bosques cercanos. Es
cultivada. más rentable transformarlos para llevar a cabo
Específicamente la producción de carne de vacuno actividades agrícolas o ganaderas que mantenerlos
requiere más tierras que otras carnes porque necesita en pie. El problema es que al no tener un precio de
28 veces más tierras que las necesarias para los mercado los bienes y servicios provistos por el
productos lácteos, la carne de cerdo, la carne de aves bosque y existir externalidades positivas, ese cálculo
de corral y los huevos juntos. de costo de oportunidad puede llevar a talar bosques
que son más valiosos en pie que las actividades
Esto es grave porque la deforestación libera miles de alternas que puedan llevarse a cabo.
millones de toneladas de bióxido de carbono en la
atmósfera y causa la extinción de miles de especies En Colombia las principales causas de la
todos los años. deforestación son la expansión de la frontera
agropecuaria, especialmente para ganadería
extensiva, siembra de cultivos ilícitos, tala ilegal,
minería e infraestructura, incendios forestales y
presión por el crecimiento poblacional. La ganadería
extensiva representa casi el 60% de la deforestación
en el país. Incluye tanto a las personas que mantienen
ganado con fines productivos, como aquellas que
buscan asegurar la tenencia de la tierra mediante la
introducción de ganado en pie.
Practica 2. desperdicio de alimentos Practica 2. desperdicio de alimentos
Cerca de 35% de todos los alimentos preparados y En Colombia se pierden y desperdician 9,7 millones
producidos en México se tiran a la basura, el nivel de de toneladas de alimentos al año, lo cual sería
desperdicio puede llegar hasta un 40% si se trata de suficiente para alimentar a la población de Bogotá en

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carnes blancas como el pollo y el pescado y un 37% el mismo periodo. De cada 3 toneladas de alimentos
para la carne de res. De acuerdo con la FAO que se producen en el país, una termina en la basura.
(Organización para la Alimentación y la Agricultura, El costo de estas pérdidas y desperdicios asciende a
por sus siglas en inglés), esto es equivalente a 20 unos 45.365 millones de pesos colombianos por año.
millones de toneladas de comida cada año. Tan sólo en la capital, diariamente se desperdician
cerca de 1.400 toneladas de alimentos.
Las grandes urbes mexicanas como la Ciudad de
México, Monterrey y Guadalajara son responsables
de gran parte del desperdicio de alimentos en un país
en el que cerca de 50 millones de mexicanos tienen
problemas para acceder a la canasta alimentaria.

Práctica 3. consumo de alimentos Práctica 3. consumo de alimentos

ultraprocesados. ultraprocesados.
En México; tiene un alto impacto ya que el país ocupa Japón es una excepción impresionante, siendo un
el primer lugar en América Latina en el consumo de país también altamente industrializado, su nivel de
este tipo de alimentos ultraprocesados; pues en obesidad ronda el 3.5% de la población total. ¿Cuál
promedio cada persona consume 214 kilos de éstos es su secreto?
al año; lo que incluye bebidas azucaradas, snacks,
botanas, cereales y dulces, entre otros. En muchas culturas asiáticas, la comida se considera
casi como una medicina, esto podría hacer la
La situación del consumo de alimentos diferencia. Además, el gobierno japonés se ha
ultraprocesados en México es preocupante, ya que comprometido en sus políticas a mantener a raya el
pone en riesgo la viabilidad del país no solo por lo que sobrepeso, invirtiendo recursos sustanciales en
le cuesta en términos financieros, sino también por un programas de nutrición y de educación para la salud.
descenso en la productividad de las próximas Todas estas políticas se plantean en un programa
generaciones y la degeneración en salud. llamado “Salud Japón 21”

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Conclusión.
Mediante esta comparación expuesta en el anterior cuadro comparativo, en la
alimentación, estos 2 países es un poco discrepante en términos de consumo y
producción, ya que México uno de los mejores países de Latinoamérica eclipsa a
algunos países como lo que es Colombia, desperdicia los alimentos a medida que
consume, sin embargo, mantiene una mejor eficiencia sistema para la producción
de estos alimentos, En México, la producción de alimento es buena, pero es
insuficiente para la alimentación adecuada de cada uno de los habitantes, podemos
encontrar el desperdicio de alimentos que este es el responsable de las emisiones
globales de gases efecto invernadero, lo que afecta totalmente a nuestro planeta.
mientras que Colombia, desperdicia poco en comparación con México y su sistema
de producción es un poco deficiente e insostenible.

El consumo de alimentos ultraprocesados, México ocupa el primer lugar en América

Latina en la producción de este tipo de alimentos, lo que lo convierte en el segundo
país más obeso del mundo, esta práctica trae consigo problemas de salud que los
países tendrán que velar en el futuro, o si aún no los tienen, Japón es mucho más
sustentable que México en este sentido, ya que tiene mentalidad de la comida se le
considera casi como una medicina, esto podría hacer la diferencia

Podemos notar que aparentemente existe un problema en referencia al daño

causado al medio ambiente como la práctica “deforestación por producción de
alimentos”, en esta práctica note que México y Colombia son igual de sustentables.

por ciertas prácticas de producción y/o de consumo insustentable no solo en México,

si no en otros países como lo que es Colombia.

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Referencia

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