3 DE SEPTIEMBRE DE 2021

PROYECTO DE INVESTIGACION
LA CATÁSTROFE DE LOS 3 GRADOS CELSIUS

PROFESOR: EDUARDO
[NOMBRE DE LA EMPRESA]
[Dirección de la compañía]
Es evidente que a lo largo de la historia de la humanidad el humano se a tenido que adaptar
al ambiente en donde vive, e incluso evolucionar. El humano ha hecho de este mundo su
hogar, pero como el ambiente trae cambios para nosotros, nosotros también trajimos
cambios a este planeta, en otras palabras, estamos cambiando el medio ambiente. Muchas
personas han tenido que vivir el cambio climático, expresado en temperaturas, teniendo
inviernos más calurosos y secos a inviernos cada vez más fríos. Tanto como los humanos y
la tierra se han visto implicados en estos cambios, por ejemplo, el sector agrícola se ha visto
muy perjudicado por una de las perores sequias que enfrenta Chile, pero ¿la tierra se ha
adaptado a estos cambios o solo se ha visto perjudicada? A lo largo de este proyecto se dará
énfasis en como el cambio climático afecta y sigue afectando el rubro agrícola, pero como
este intenta adaptarse al cambio climático tomando diferentes medidas para seguir
produciendo y abasteciendo a las personas. Para ello se dará énfasis en los viñedos y como
estos se reinventaron para adaptarse al cambio climático.
Las preguntas para responder son:
¿Cuál es la temperatura ambiente ideal para el desarrollo de las vides?
Incluso antes de mencionar la temperatura ideal para el desarrollo de las vides, se debe
tener en cuenta la latitud, ya que a medida que nos alejas del norte o del sur, no solo las
temperaturas cambian, si no también las latitudes, ya que es un factor por considerar al
buscar la temperatura adecuada para la viticultura. Las temperaturas ideales son de suaves
pero prolongadas temperaturas para que así alcancen su madurez. La temperatura adecuada
son entre los 15° y 30° grados Celsius, ya que, si alcanzan temperaturas mayores a los 35°
grados, el desarrollo de madurez de la planta se detiene y, por otro lado, en los inviernos si
se alcanzan temperaturas menores a los -15° grados, la planta se muere. La temperatura
además de afectar la madurez y crecimiento de la uva también puede variar su acidez, por
lo cual se puede utilizar para generar otro tipo de sepa, afectando su sabor y por lo tanto
generando un vino con un sabor diferente. Por lo que algunos viñedos cosechan con
temperaturas mas altas o bajas dependiendo del resultado una alteración en su sabor y
aroma diferentes, además cabe destacar que también depende del tipo de uva se coseche, ya
que presentan un proceso de maduración diferente.
¿Cómo pueden subir o bajar la temperatura en los parronales para evitar daños?
Una manera para subir o bajar la temperatura es la orientación del viñedo, la separación de
las hileras de viñas.
Otra manera de bajar la temperatura y como se menciono en la anterior respuesta es
utilizando la latitud, ya que a medida que cada vez que se gana mas altura por sobre el nivel
del mar, reduce la temperatura. Ya que, según cada 100 metros sobre el nivel del mar, se
reduce la temperatura aproximadamente en 0,6° Celsius.
¿Cuál es el rango de temperaturas que pueden soportar las Viñas/Vid?
Como se mencionó anteriormente, la temperatura máxima para que la planta no pierda su
proceso de madurez son por temperaturas sobre los 35° Celsius. Para que la planta muera,
la temperatura mínima para que la planta muera, la temperatura debe estar por bajo los -15°
Celsius.
Bibliografía