Fase de Planeación.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 6

EVIDENCIA 6: PLAN DE MANEJO AMBIENTAL (PMA)

APRENDIZ

JAZMÍN HERNANDEZ

GESTIÓN LOGÍSTICA

2021
Fase de Planeación.

• Título: Plan de Manejo Ambiental BIMBO.

Empresa

• Introducción.

En el presente documento se abordará la importancia que tiene el manejo de los residuos

en la industria de producción de alimentos, en la cual existe una determinada vida útil a
los materiales y productos que por lo general finalizan como productos contaminantes,
los cuales generar una disminución a la preservación de los recursos naturales y la calidad
de vida de las personas.

Este trabajo busca plantear estrategias de sensibilización para el productor y consumidor

del manejo que se le debe dar a los materiales y productos después de su vida útil,
mitigando de este modo el impacto socio ambiental y cultural que estamos generando al
entorno, y así poder garantizar un mejoramiento en los métodos de gestión de calidad
tanto para el ser humano como para la industria alimenticia.

• Objetivos.

Objetivo general: Desarrollar oportunidades para contribuir en la reducción de los

problemas ambientales que tiene la empresa BIMBO, adicional generando una alternativa
sostenible y sustentable el cual tiene como finalidad sensibilizar a todos los involucrados
en los procesos que desarrolla bimbo a ser partícipe en la transformación ecológica y la
evolución socioeconómica que puede tener el entorno.

Objetivos específicos:

 Determinar el impacto que produce los desperdicios que genera bimbo

 Sensibilizar a productores y consumidores de la reutilización que se puede dar a
los productos después de su vida útil.
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 Brindar una alternativa de solución mediante la logística inversa que disminuyan

los niveles de contaminación por medio de una propuesta de desarrollo sostenible
y sustentable.

 Cuerpo del proyecto: recopilar la información obtenida en las etapas uno y dos de
la evidencia.

Paso 1: identificar y clasificar los residuos sólidos manejados por la empresa

seleccionada en la Evidencia 2.

Actividad Tipo de residuo

almacenamiento Papel, plástico, cartón,
Producción Residuo de materia prima,
alistamiento Cartón, empaque plástico.
Áreas administrativas Papel, plástico, vidrio.
Transporte Cartón, madera, emisión.

Ya identificados los tipos de residuo, debe clasificarlos en la siguiente tabla y determinar

su respectivo manejo (la información contenida en el cuadro se presenta como ejemplo):

Residuo Clasificación Manejo Beneficio

Papel Renovable Reutilización y El reciclaje del papel ayuda a la
reciclaje disminución de la desforestación
Plástico Renovable Reutilización y El reciclaje disminuye la
reciclaje contaminación del ambiente
natural.

Cartón Renovable Reutilización y Evita emisiones de gases, y es uno

reciclaje de los materiales más amigables
con el medio ambiente
Vidrio Renovable Reutilización y Disminuye la generación de basura
reciclaje ya que se puede reutilizar
Emisiones No renovable Estrategias de Baja la contaminación de la
distribución atmosfera
Madera Renovable Reutilización y Disminución en la tala de arboles
reciclaje
Fase de Planeación.

defina para cada tipo de residuo el tipo de impacto que genera en el medioambiente.
Residuo Impacto ambiental
Papel Negativo: degradación de la flora y fauna, contaminación del agua, atmosfera, el suelo,
generación de basura
Plástico Negativo: generan contaminación en el agua, suelo, aire, etc.
Cartón Negativo: Emisión de gases irritantes y toxico cuando se mezcla con otros ácidos
Vidrio Negativo:degradación lenta
Emisiones: Negativo: contaminación atmosférica
Madera Negativo: disminución de la flora y fauna,

Paso 2: impactos generados al medioambiente por parte de la empresa seleccionada para

la evidencia, con el fin de definir el PMA que más se ajuste a las necesidades encontradas.

Enumere los impactos negativos que se generan por las actividades de la empresa

Impacto negativo Actividad generadora

Contaminación del agua Producción del producto-áreas administrativas
Contaminación atmosférica Producción y transporte del producto
Degradación de la flora y fauna Producción del producto-área de empaque y almacenamiento
Contaminación del suelo Transporte, almacenamiento.
Generación de basura. Todas las áreas de las empresa.

Con esta información proceda a definir el tipo de programa requerido para el

desarrollo del PMA (ejemplo: ahorro y uso eficiente del agua o de la energía, manejo
de residuos institucionales o comerciales).

✓ PROGRAMA DEFINIDO: Ahorro y uso eficiente del agua y manejo de

residuos institucionales de la compañía BIMBO
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Paso 3: elaborar una propuesta para un PMA, basado en la información obtenida

previamente y haciendo uso de la normatividad vigente sobre el tema.

POLÍTICA AMBIENTAL DE GRUPO BIMBO

En Grupo Bimbo reconocemos que nuestro impacto ambiental alcanza toda la cadena
de valor. Para minimizar nuestra huella ambiental, hemos adoptado un compromiso
amplio y de largo plazo, buscando crecer el negocio a través de la implementación de
diversas prácticas sustentables. De esta manera, Grupo Bimbo, sus subsidiarias y
todos sus colaboradores cumplimos con los siguientes principios:

• Planeación estratégica que integra la sustentabilidad.

• Gestión ambiental responsable, a través del liderazgo visible en todas las áreas de
la empresa.
• Involucramiento de los grupos de interés con nuestra política y programas
ambientales:

✓ Capacitación a colaboradores.
✓ Colaboración con proveedores para disminuir el impacto ambiental, conservar
la biodiversidad y combatir la deforestación.
✓ Diálogo con gobiernos y comunidades locales en donde operamos, para
considerar sus preocupaciones.

• Mejora continua y monitoreo del desempeño ambiental, uso eficiente de recursos

(agua, energía, materias primas y otros) y minimización de generación de residuos
y emisiones.
• Comunicación del desempeño hacia audiencias externas e internas, y fomento de
una cultura sustentable.
• Remodelaciones y construcciones nuevas, de acuerdo a criterios de
sustentabilidad ambiental.
• Optimización de empaques y empleo de materiales reciclados y/o de fuentes
renovables, considerando los requerimientos de nuestros productos.
Fase de Planeación.

Proteger la naturaleza es responsabilidad de todos y debe ser parte de la forma en

que conducimos nuestro negocio.

• Conclusiones

BIMBO es una empresa enfocada a contribuir con el mejoramiento ambiental, por tal
motivo la implementación de la PMA es una de las bases fundamentales para el
crecimiento financiero y cultural de la compañía, lo cual se direcciona atreves del
desarrollo de el plan ambiental, realizado atreves de un proyecto sostenible y amigable
para con el medio ambiente y las personas, esto es un proyecto de vida para el equipo de
trabajo que hace parte de BIMBO, con la implementación de este proyecto se dará inicio
a un mejor futuro con grandes beneficios para el medio ambiente.

Bibliografía

• https://grupobimbo.com/es/sala-de-prensa/comunicados/grupo-bimbo-reafirma-su-
compromiso-con-el-medio-ambiente
• https://grupobimbo.com/sites/default/files/politica-ambiental.pdf
• http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/love/Gestion_12P/Claudia_Gonzalez_P_130_Cl
audia_Grupo_Bimbo.pdf